Ốc xào nghệ tươi thơm ngon, làm đẹp da mặt

Ốc là thực phẩm giàu dinh dưỡng lại có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon mỗi ngày như ốc xào lá lốt, ốc xào măng, ốc xào sả ớt...

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam ốc bươu vàng
+ 2 trái chuối xanh
+ 200 gam nghệ tươi
+ 100 gam lá lốt
+ 3 cây sả
+ 2 trái ớt
+ Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm ngon, bột ngọt
+ 4 củ hành tím

Các cách xào ốc thơm ngon như cách làm ốc xào dừa, cách làm ốc xào chuối đậu hay cách làm ốc xào me giúp các bà nội trợ có nhiều cách chế biến món ốc thơm ngon cho cả nhà. Món ốc giàu canxi thích hợp cho bà bầu và trẻ em đang trong giai đoạn phát triển.

Cách làm ốc xào nghệ tươi :

Hành tím lột vỏ ngoài, băm nhỏ.

Ốc bươu ngâm nước vo gạo và vài lát ớt cho ốc nhả sạch bùn cát, sau đó chà sạch vỏ ốc rồi xả lại bằng nước lạnh vài lần cho sạch.

Sả cây lột vỏ cứng bên ngoài, đập dập sả rồi cắt làm hai, bó sả cho chặt.

oc-nuong-tieu

Cho bó sả, 1 muỗng muối vào nồi nước luộc ốc, chờ nước sôi thì cho ốc vào luộc đế khi bung mày ốc thì vớt ốc ra rổ cho ráo nước.

Dùng tăm nhọn khều ruột ốc ra dĩa, cắt miếng vừa ăn rồi ướp vào ốc bươu 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, hành tím băm nhỏ.

Chuối xanh gọt vỏ ngoài, cắt khúc dài cỡ 3 cm rồi ngâm chuối vào nước cốt chanh pha loãng cho chuối giữ màu trắng.

oc-xao-chuoi-xanh-3

Lá lốt nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt sợi dài.

Nghệ gọt vỏ ngoài, giã nát.

Ớt sừng cắt khoanh mỏng.

Bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào chảo chờ nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào phi vàng. Sau đó cho nghệ, chuối xanh vào xào cùng 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường cát trắng. Tiếp theo cho ốc vào xào chung với nghệ chuối, cho thêm 2 muỗng nước mắm ngon cho món xào đậm đà.

Múc ốc bươu xào nghệ ra dĩa, rắc ớt xắt khoanh, lá lốt cho thơm rồi dọn dùng nóng với cơm trắng rất ngon miệng.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH