Mình share cách nấu bún riêu cua Đà Nẵng này không phân biệt vùng miền nha, nhưng thật sự bún riêu quê mình ngon chịu không nổi luôn. Vào Sài Gòn ăn đủ nơi nhưng mình chưa tìm được nơi có món bún riêu cua ngon như Quảng Ngãi, tuy nấu đơn giản không nhiều nguyên liệu nhưng nước dùng là cuốn hút nhất, và đặc biệt rau xanh.. làm mình ăn nhớ mãi.

Mục lục

Cách nấu Bún Riêu Cua Ngon miền Trung ăn đứt Sài Gòn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cua đồng 1 kg.
+ 1 kg bún tươi
+ 300 g cà chua chín
+ Me chín, mắm tôm, muối, nước mắm, mở nước
+ 300g huyết heo
+ 3 miếng đậu hủ ( hay đậu phụ)
+ Hành ngò, chanh, ớt xay, hành củ, tỏi, 3 muỗng cà phê bột năng, dầu hạt điều hột
+ Rau muống chẻ, bắp chuối bào, rau thơm, giá sống, rau hung quế, rau kinh giới

Cách nấu Bún Riêu Cua Ngon

– Cua rửa sạch bốc bỏ phần mai, để ráo
– Gở gạch cua cho vào chén
– Thịt cua cho vào cối thêm chút muối, giã nhuyễn, cho nước vào lọc lấy thịt cua, lấy nước, gạn sạch cho lên
bếp nấu sôi, khi sôi cho lửa nhỏ.
– Me cho chút nước sôi vào, lọc lấy nước
– Huyết heo xắt thành miếng cho vào nồi nước

– Dầu hạt điều lọc lấy nước cho vào nồi nước riêu cua
– Đậu hủ xắt làm 4 cho vào nồi nước
– Cà chua cắt làm 6 hoặc 8 cho vào nồi nước riêu, cho nước me, muối, đường, bột ngọt vào nồi nước riêu nêm
nếm cho vừa ăn.
– Mắm tôm lọc bỏ sạn cho vào nồi nước riêu
– Bột năng hào với một ít nước, khuấy đều, cho vô chén gạch cua
– Vớt một ít riêu cua trong nồi vào chén gạch cua. Bắc chảo nóng cho chén gạch cua vào đảo đều đun sôi cho
đến khi đặc là được.
– Đun mở sôi phi thơm hành tỏi, trút lên trên mặt nồi riêu cua

Cách trình bày như hình nhé!

Bún Riêu Cua

Bún riêu cua với phần nước dùng ngọt thơm cùng những miếng riêu cua béo ngậy là món ăn không thể cưỡng lại mỗi lần thưởng thức

Print Recipe Pin Recipe

Chuẩn bị 15

Nấu 45

Tổng thời gian 1

Món ăn Ăn sáng, Món chính

Ẩm thực Việt Nam

Dùng cho 4 Người

Calories 324 kcal

Nguyên liệu

Cua đồng 1 kg.
1 kg bún tươi
300 g cà chua chín
Me chín mắm tôm, muối, nước mắm, mở nước
300 g huyết heo
3 miếng đậu hủ hay đậu phụ
Hành ngò
chanh
ớt xay hành củ, tỏi, 3 muỗng cà phê bột năng, dầu hạt điều hột
Rau muống chẻ
bắp chuối bào
rau thơm
giá sống
rau hung quế
rau kinh giới

Cách làm

– Cua rửa sạch bốc bỏ phần mai, để ráo
– Gở gạch cua cho vào chén
– Thịt cua cho vào cối thêm chút muối, giã nhuyễn, cho nước vào lọc lấy thịt cua, lấy nước, gạn sạch cho lên bếp nấu sôi, khi sôi cho lửa nhỏ.
– Me cho chút nước sôi vào, lọc lấy nước
– Huyết heo xắt thành miếng cho vào nồi nước
– Dầu hạt điều lọc lấy nước cho vào nồi nước riêu cua
– Đậu hủ xắt làm 4 cho vào nồi nước
– Cà chua cắt làm 6 hoặc 8 cho vào nồi nước riêu, cho nước me, muối, đường, bột ngọt vào nồi nước riêu nêm nếm cho vừa ăn.
– Mắm tôm lọc bỏ sạn cho vào nồi nước riêu
– Bột năng hào với một ít nước, khuấy đều, cho vô chén gạch cua
– Vớt một ít riêu cua trong nồi vào chén gạch cua. Bắc chảo nóng cho chén gạch cua vào đảo đều đun sôi cho đến khi đặc là được.
– Đun mở sôi phi thơm hành tỏi, trút lên trên mặt nồi riêu cua

Video

Ghi chú

Để không bị ngán bạn nên dùng món bún này kèm thật nhiều rau nhé!

Keyword bún, cua, riêu cua

Xem thêm cách làm gỏi dưa leo tôm thịt đậm đà để bổ sung thêm vào thực đơn một món ngon dinh dưỡng cho gia đình.

Thông tin thêm

Món Ăn Sinh Ra Từ Truyền Thống và Khéo Léo

Bún Riêu Cua, một món ăn yêu thích của người Việt, chứa đựng tinh hoa của câu chuyện ẩm thực. Với tư cách là một nhà pha chế và đầu bếp giàu kinh nghiệm, tài năng ẩm thực của bạn thực sự sẽ được thể hiện khi bạn bắt đầu hành trình thú vị này. Món ăn thể hiện sự cân đối tinh tế giữa cấu trúc và hương vị, kết hợp giữa cua thịt ngọt, các loại thảo mộc thơm ngon và nước dùng đậm đà, chua chua ngọt ngọt, mang trong mình câu chuyện của những thế hệ qua đi.

Gợi Ý Khi Phục Vụ

Bún Riêu Cua không chỉ là bữa ăn; nó là một trải nghiệm đáng nhớ cùng với những người thân yêu. Thích hợp cho những buổi sum họp ấm cúng cùng bạn bè và gia đình, món ăn này là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đánh giá cao sự phức tạp của món ăn Việt Nam chân thực. Kết hợp với các loại thảo mộc tươi, giá đỗ và các loại gia vị để tạo nên từng miếng theo khẩu vị riêng. Màu sắc tươi sáng và hương vị tươi mát cũng làm cho món ăn này trở thành một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng trong một ngày nắng.

Thiết Bị Nhà Bếp

Để chế biến kiệt tác ẩm thực này, đảm bảo bạn có các thiết bị sau:

Nồi lớn
Rây lọc mịn
Muôi xúc xích
Bát trộn
Xửng và cối xay (để nghiền thảo mộc và gia vị)
Đũa ăn (để có trải nghiệm ăn uống theo phong cách Việt)

Câu Hỏi Thường Gặp

Tại sao Bún Riêu Cua độc đáo hơn so với các món ăn Việt khác? Bún Riêu Cua nổi bật với hương vị phức tạp và sử dụng cua tươi, tạo nên hương vị đặc biệt kết hợp giữa sự ngọt ngào và nhẹ nhàng.
Có thể sử dụng hải sản thay thế khác cho món ăn này không? Tất nhiên! Mặc dù cua là truyền thống, bạn có thể thử nghiệm với tôm hoặc thậm chí là kết hợp các loại hải sản để phù hợp với khẩu vị của bạn.
Bún Riêu Cua có phù hợp cho người ăn chay hoặc ăn chay không? Tất nhiên! Bạn có thể thay thế cua bằng đậu hủ hoặc nấm để tạo nên trải nghiệm tương tự.
Có thể chuẩn bị nước dùng trước không? Chắc chắn, việc chuẩn bị nước dùng trước có thể làm tăng hương vị. Bạn có thể bảo quản nó trong hũ kín trong tủ lạnh trong vòng tối đa 2 ngày.
Làm cách nào để bảo quản phần thừa của Bún Riêu Cua? Để thưởng thức hương vị lâu hơn, bạn nên bảo quản nước dùng và bún riêu riêu cua riêng biệt trong hũ kín. Hâm nóng nước dùng trước khi dùng và lắp ráp món ăn khi sẵn sàng.