Trổ tài làm cá hấp bia chiêu đãi cả nhà

Cá là món ăn ngon và phổ biến trong mỗi gia đình.Có rất nhiều món được chế biến từ cá như cá kho, cá rán...Hôm nay chúng ta hãy cùng vào bếp nấu món cá hấp bia.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá tươi: 1 khúc hoặc 1 con
+ Dứa: 1 quả nhỏ
+ Chuối xanh: 2 quả
+ Khế chua: 1 quả
+ Rượu (bia): ½ bát ăn cơm
+ Hành hoa, thì là, sả, gừng, ớt
+ Xà lách, hung quế, rau mùi
+ Bột nêm, dầu hào, bột nghệ, mắm, chanh, bánh tráng.
Mách nhỏ:
Những người bán hàng rất khéo léo chào mời, nhưng bạn đừng tin vào những lời “quảng cáo” có cánh. Thay vào đó, hãy lựa chọn theo kinh nghiệm của bản thân: Cá có màu trắng hoặc vàng thì thịt mới ngon. Cá có màu đen thường là cá ở ao rãnh, thịt ăn dở. Mua cá thì bạn cũng đừng ngại ngần việc bẩn tay, vì ngại sẽ dễ mua phải cá không ngon. Hãy vạch mang cá ra xem, nếu mang còn đỏ là cá tươi nhưng nếu nó trắng bệch hoặc thâm là cá ươn.

cach-chon-ca-tuoi-1

 

CÁCH LÀM

Bước 1: Cá sau khi làm sạch, đem ướp với một thìa ăn cơm hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê bột nghệ. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng để cá ngấm gia vị.

 

cach-lam-mon-ca-nuong-giay-bac-cho-ngay-cuoi-tuan2

 

Bước 2: Trong thời gian chờ ướp cá, gọt bỏ vỏ dứa, mắt dứa và riềm của quả khế rồi đem chúng rửa sạch và xắt sợi nhỏ.

Bước 3: Chuối xanh gọt bỏ vỏ, xắt sợi nhỏ rồi ngâm ngay vào bát nước muối cho chuối khỏi bị thâm.

Bước 4: Các loại rau thơm nhặt bỏ lá già, rửa vài lần nước cho thật sạch rồi đem ngâm nước muối khoảng 15 – 20 phút. Sau vớt ra vảy sạch nước, để ráo.

 

images

 

Bước 5: Cho cá vào một cái nồi, thêm hành hoa, thì là thái khúc, sả đập dập, gừng thái sợi và ½ bát ăn cơm rượu rồi bắc nồi cá lên bếp đun sôi trong vòng 2 – 3 phút. Sau đó hạ lửa ở mức nhỏ, đun liu liu khoảng 25 – 30 phút nữa là cá chín.

 

1308208514-110610afamily-AN-thit-ba-chi-chien-sa-ot-3

 

Bước 6: Trong lúc hấp cá có thể tranh thủ pha nước mắm chua ngọt (theo khẩu vị) để làm nước chấm cá.

 

tải xuống

 

Bước 7: Khi ăn chúng ta sẽ cuốn bánh tráng với một ít cá hấp, dứa, chuối xanh, rau thơm, xà lách, khế chua, thì là thái khúc và chấm với nước mắm chua ngọt.

ca-hap-bia

 

Chúc các bạn thành công với cách làm cá hấp bia tươi ngon hấp dẫn này nhé!

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH