Xuất chiêu làm rau câu nhân flan vị cafe ngon đẹp mê ly

Mình đã chia sẻ nhiều bài viết về cách làm rau câu như rau câu dừa, rau câu dâu... rất nhiều bạn gái hưởng ứng và chia sẻ comment các hướng dẫn làm bánh rau câu mình rất cụ thể nè, làm một lần là thành công liền liền nè,

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 4 trứng
+ 100 gr đường
+ 200 ml sữa
+ 10 gr rau câu dẻo
+ 900 ml nước
+ 100 ml nước cafe đậm (tùy mỗi nhà, có thể thay thế bằng nước)
+ Khuôn bánh trung thu (dùng cho rau câu), có thể sử dụng khuôn khác tùy thích
+ Khuôn tròn nhỏ hơn khuôn bánh để làm flan
+ 200 - 250 gr đường

hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm bánh rau câu nhân flan theo vị cafe óng ánh của một độc giả gởi email cho mình nhé, mình lại tất tần tật chia sẻ tận chân tơ kẻ tóc cho các bạn dể thực hành nha!

rau cau nhan flan vi ca phe1 rau cau nhan flan vi ca phe

cách làm rau câu nhân flan vị cafe

Bước 1: Làm bánh flan:
– Cho trứng vào 1 cái tô to to 1 tý, đánh tan trứng
– Cho 100gr đường và sữa vào 1 cái nồi nhỏ, nấu sôi nhẹ cho tan hết đường
– Đổ từ từ sữa đường vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay, nhanh tay cho 2 hỗn hợp trộn đều vào nhau
– Dùng rây để lượt bỏ phần lợn cợn của lòng trắng trứng
– Cho hỗn hợp sữa đường trứng vào từng khuôn nhỏ flan
– Nướng cách thủy ở 121 độ C (tùy khuôn nhỏ hay lớn nha), nếu không cò lò nướng bạn có thể bỏ vào xửng hấp trên bếp
Mình thường nướng cách thủy kiểu “chậm mà chắc” để cho bánh không bị rổ. Nếu bạn nào có cách làm flan khác thì cứ làm theo cách của mình nha, nhưng chủ yếu là bánh flan làm phải cứng hơn bình thường để bánh không dễ vỡ
– Bánh chín, để bánh nguội và cất tủ lạnh qua đêm cho lạnh
– Trước khi nấu rau câu thì dùng dao lấy bánh flan ra, đặt vào 1 cái dĩa để chuẩn bị bước thứ 2

Bước 2: Nấu rau câu
– Trộn bột rau câu và 200 gr đường chung với nhau cho đều
– Dùng 1 cái nồi nhỏ, nấu 900 ml nước cho sôi
– Cho từ từ rau câu và đường vào nồi nước sôi, vừa cho vào vừa khuấy cho hỗn hợp đều nhau thành 1 loại nước hơi sệt 1 tý
– Cho tiếp 100 ml cafe vào nồi nước rau câu, khuấy đều
– Tắt bếp, nhưng vẫn để nguyên trên bếp

rau cau nhan flan vi ca phe 1

Sắp khuôn bánh rau câu ra khay
– Múc nước rau câu (đã nấu) vào khuôn bánh khoảng 1/3 khuôn bánh
– Đợi 10 -15′, cho đến khi thấy lớp rau câu bắt đầu đông lại (nhất định không để rau câu đông hẳn rồi mới tiếp lớp sau nha, chỉ hơi đông thôi, dùng ngón tay ấn nhẹ thì rau câu không dính tay là vừa) thì cho bánh flan vào giữa khuôn
– Đổ tiếp lớp rau câu thứ 2 đầy khuôn bánh, nhớ đổ nhẹ tay, tránh trường hợp bánh flan nổi lên trên mặt rau câu

rau cau nhan flan vi ca phe 2
– Đợi rau câu nguội, cho vào tủ lạnh cho thật lạnh

Note: nếu khi đang làm mà nước rau câu trong nồi bị đông lại thì các bạn mở lửa riu riu cho rau câu tan ra nha

rau cau nhan flan vi ca pheThật là ngọt ngào biết bao khi hè về đi làm mệt mỏi tối đó bạn có ngay đĩa rau câu nhân flan vị cafe thưởng thức cùng gia đình, sẽ nghe những lời khen đáng yêu khi bạn tự làm rau câu nhân flan nhé!

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH