10 món CANH NẤM ăn mà không GHIỀN không lấy tiền nha các chị em

Nấm là một loại thực phẩm có thể nói là sạch và rất bổ dưỡng, độ ngon ngọt thì không ai có thể chối từ. Nấm có thể chế biến được nhiều món canh khác nhau, ăn rất đưa cơm và cảm giác rất thanh mát nhất là trong những ngày hè oi bức. Các chị em đã biết cách nấu canh nấm chưa nhỉ? mình thì rất thích ăn nấm nên rất hay tìm tòi và tự chế biến ra các món canh nấm khác nhau cho gia đình. May mắn là ai ăn những món canh nấm của mình cũng đều rất thích. Cách nấu canh nấm rơm, cách nấu canh nấm hương, cách nấu canh nấm kim châm, hay cách nấu canh nấm bào ngư, nấm mọc... đều tương tự nhau nha các chị em. Mỗi món canh nấm chúng ta có thể linh động chế biến với các loại rau củ khác nhau thì ăn sẽ không bị nhàm chán. Dưới đây là 10 cách nấu canh nấm mà mình hay nấu, xin chia sẻ với các chị em nhà mình nè.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Cách 1: Canh nấm đậu hũ non


Nguyên liệu:
100g nấm đông cô tươi
100g nấm kim châm
100g nấm bào ngư
100g bắp non
100g lá hẹ
100g đậu hũ
1 lít nước dùng
Gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, chút tiêu và ớt
Thực hiện:
Các loại nấm làm sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
Bắp non, lá hẹ, đậu hũ cắt khúc.
Nấu sôi nước dùng, thả nấm vào nấu khoảng 2 phút, cho đậu hũ, hẹ, bắp non vào. Canh sôi nêm gia vị, rắc thêm ít tiêu và ớt vừa ăn.
Cách 2: Canh nấm nấu sườn thăn


Nguyên liệu:
Sườn thăn 600g
Cà chua 2 quả
Xốt cà chua 3 thìa
Một nhánh gừng nhỏ
Bắp cải ¼ cái
Nấm tùy loại, có thể chọn nấm kim châm, nấm hải sản…
Hạt nêm
Cách làm:
Sườn chặt miếng vừa ăn, đun nước sôi, chần sườn trong vài phút rồi đổ nước đi, rửa sạch lại sườn.
Cho sườn vào nồi, thêm nước và hai lát gừng vào, đun sôi. Nhỏ lửa âm ỉ trong khoảng 30 phút cho sườn mềm. Nêm 2 thìa hạt nêm.
Bắp cải cắt nhỏ, rửa sạch để ráo.Cà chua thái múi cau.
Khi sườn chín mềm, cho cà chua vào trước, cà chua mềm thì cho tiếp rau bắp cải và nấm vào.
Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho xốt cà chua vào. Đun thêm 3 phút nữa khi nấm, bắp cải chín mềm thì tắt bếp. Rắc rau mùi thái nhỏ vào. Múc canh ra bát, ăn nóng.
Cách 3: Canh nấm thập cẩm tôm thịt


Nguyên liệu: Nấm tươi, xúp lơ xanh, xúp lơ trắng, cà rốt, đậu hà lan, giò sống, tôm tươi, rau mùi, mắm, muối.
Cách làm: Các loại rau nói trên rửa sạch, sắt miếng, tỉa hoa (cà rốt) vừa ăn. Tôm tươi bóc vỏ, thái nhỏ rồi nấu với nước cho ngọt, nêm mắm muối vừa ăn. Giò sống làm viên mọc với nấm tươi. Chờ nước dùng sôi thì cho cà rốt đầu tiên, sau đó cho xúp lơ và đậu hà lan vào. Khi nước sôi trở lại thì cho nấm rồi tắt bếp, thêm rau mùi cho thơm.
Cách 4: Canh nấm thịt heo băm


Nguyên liệu:
100 g thịt nạc heo băm nhuyễn
200 g nấm rơm, ngâm nước muối 15 phút, gọt, rửa sạch
1 cây tàu hũ non tròn, cắt khoanh vừa ăn
100 g hẹ non, tách từng lá, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
2 cây hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, muối, nước mắm ngon
Thực hiện:
Ướp thịt băm nhuyễn với 1 muỗng cà phê nước mắm, hành lá cắt nhỏ, và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Nước sôi, nặn thịt thành viên tròn nhỏ cho vào nồi hoặc dùng thìa múc từng nửa thìa thịt băm vào nước sôi, vớt bọt.
Thịt cho vào nồi, nước sôi thì vớt bọt cho nồi canh trong, sau đó cho nấm rơm vào, chờ sôi trở lại thì cho tiếp đậu hũ.
Nêm lại cho vừa ăn với muối và hạt nêm. Sau cùng, thả hẹ vào rồi nhắc nồi canh ra khỏi bếp ngay nếu không hẹ bị héo, dai, xuống màu, mất ngon.
Múc canh ra tô, rắc tiêu lên trên và thưởng thức.
Mách bạn:
– Chọn loại nấm rơm còn búp tròn, chưa nở thành hình chiếc dù, bóp nhẹ thấy còn cứng tay
– Thả hẹ vào rồi nhắc nồi canh ra khỏi bếp ngay nếu không hẹ bị héo, dai, xuống màu, mất ngon.
– Dùng một cái dao bén cạo nhẹ ở gốc (giống như cạo vỏ gừng), nấm rơm sẽ sạch và tròn trịa, bắt mắt hơn là gọt bỏ hẳn phần gốc rất phí. Nấm rơm còn tươi cứng thì việc cạo nấm rơm sẽ rất dễ.
– Nấm rơm thường có mùi hơi mốc, khi cạo sạch nấm rơm bỏ ngay vào thau nước muối pha loãng, ngâm trong 15 phút rồi xả sạch thêm 2 lần, nấm sẽ thơm và hết nhớt.
Cách 5: Canh nấm rơm nấu thịt


Nguyên liệu:
– Súp-lơ, nấm rơm, cà rốt
– Thịt nạc vai.
– Hành lá, hạt tiêu.
Cách làm:
– Súp-lơ tách nhánh nhỏ, ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo. Cà rốt cắt hoa,  Thịt nạc băm nhuyễn, ướp với hành lá và gia vị. Nấm rơm gọt sạch chân nấm, rửa sạch, để ráo.
– Đổ dầu vào chảo, phi thơm hành, cho thịt vào xào chín, nêm một chút gia vị.
– Cho nước lã vào nồi, đun sôi. Cho tiếp súp-lơ, cà rốt,  nấm rơm vào nồi nước, nấu sôi trở lại thì đổ thịt đã xào vào. Rắc hành lá, múc canh ra bát. Ăn nóng ngon hơn.
Cách 6: Canh nấm cà chua


Nguyên liệu:
– Nấm sò tươi
– Cà chua
– Hành củ, rau mùi
Cách làm:
– Hành củ rửa sạch, thái miếng mỏng. Nấm rửa sạch, để ráo nước.
– Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành củ. Cà chua bổ miếng cau, cho vào nồi xào săn. Cho nước lã vào nồi đun sôi.
– Khi nồi canh sôi, thả nấm vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Cách 7: Canh nấm bò viên


Nguyên Liệu
3 phần ăn
200 g bò viên
200 g nấm bào ngư
100 g nấm rơm
1 củ hành tím, 1 ít hành lá, ngò
gia vị: muối hạt nêm..
Cách Làm
Bò viên mua về rửa lại với nước, xắt miếng vừa ăn
Nấm bào ngư cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo. Sau đó cắt đôi cây nấm. Phần thân nấm chẻ đôi, còn phần lá nấm xé thành 3 phần (cho miếng nấm vừa ăn hihi)
Nấm rơm cắt bỏ chân, xắc muối để khoảng 10 phút sau đó rửa lại với nước (làm như vậy cho nấm được trắng :)). Để ráo rồi chẻ đôi nấm
Hành tím đập dập, bằm nhỏ. Hành lá, ngò rửa sạch, cắt khúc
Cho nồi lên bếp, khi nồi nóng, cho 1 chút dầu ăn và hành vào phi thơm. Sau đó, cho nấm rơm vào xào, hồi sau cho nấm vào ngư vào luôn. Cho thêm 1 chút muối và hạt nêm vào cho nấm ngấm gia vị nhé. Khi nấm gần chín cho nấm ra đĩa.
Cho nồi lại lên bếp, cho tiếp 1 chút dầu ăn (ít thôi nhé vì đã dầu ăn trong nấm rồi) + hành vào phi thơm. Tiếp cho bò vào xào sơ. Sau đó cho nước lạnh vào (khoảng 1 tô) đun sôi
Khi nước sôi, cho nấm đã xào vào, nêm gia vị lại cho vừa ăn. Nấu sôi lại khoảng 1-2 phút nữa là xong rồi.
Múc canh ra tô (nhớ cho thêm chút hành lá và ngò lên trên nhé) và thưởng thức nào 😉

Cách 8: Canh nấm rơm cùng mướp


Nguyên Liệu
4 phần ăn
150 gr nấm rơm
1 quả mướp
1 thìa cà phê muối hột, 1 tcf đường, bột nêm nấm
1 thìa nước tương
Cách Làm
15 phút
Nấm cạo sạch, rửa bằng nước muối loãng và vắt lỏng tay cho bớt nước.
Mướp thái xéo
Đun 0,5 lít nước sôi, nêm muối, đường và bột nêm vào nước rồi cho nấm vào đun sôi, tiếp theo cho mướp và nước tương vào. Khi canh sôi lại sau khi cho mướp thì tăt bếp, thêm hành lá, rau mùi vào và như vậy là xong.
Thử nấu mà xem, vô cùng ngọt, thơm mướp hương và mùa nóng này làm súp cho bé hoặc chan cơm ăn cũng tuyệt. Nếu ai muốn giảm cân thì dùng canh này trước khi ăn thêm các món khác.

Cách 9: Canh bí thịt viên nấm


Nguyên Liệu
4 portion
500 gr Bí đao
150 gr Thịt lợn
10 gr Nấm,mọc nhĩ
Hành lá,gừng
Gia vị cần có: tiêu,nước tương,nước mắm,bột nêm
Cách Làm
Xay (nếu có máy xay) hoặc băm nhuyễn thịt,nấm hương,mọc nhĩ
Cho tiêu,nước mắm,mì chính,nước tương Hàn vừa ăn trộn cùng hỗn hợp thịt,nấm,mọc nhĩ xay ở B1.để ướp tầm 10 phút
Sơ chế bí đao.rửa sạch.thái thành miếng vừa miệng.
Từ hỗn hợp ở B2.các bạn nặn thành những viên tròn theo ý muốn của các bạn
Chiên vàng đều những viên ơt B4.để lửa vừa.Nhẹ nhàng chiên ko để các viên bị vỡ ra do chiên quá mạnnh tay
Chiên xong B5.các bạn đặt 1 nồi nước cho hạt nêm và gia vị cần dùng.Đun sôi nhẹ rồi từ từ thả các viên chiên ở B5 vào rồi đun đến khi sôi đều
Tiếp tục cho bí đao đã thái sạch vào B6.đun đến khi nào bí đao chín vừa tới,giữ được màu xanh của bí.Rồi cho gừng thái sợi, hành lá vào là chúng ta đã thành phẩm

Cách 10: Canh Rau Tập Tàng Nấu Nấm Linh Chi Trắng


Nguyên Liệu
200 g nấm linh chi trắng
1 bó rau tập tàng
Muối
Bột ngọt
Cách Làm
Nấm gọt bỏ chân, ngâm muối loãng 15 phút, rửa lại sạch sẽ
Rau lặt bỏ phần già, rửa sạch ngâm muối loãng, rửa lại sạch sẽ. Cắt vừa nha, đừng nhỏ quá
Nấu sôi nước cho nấm vào nấu chín
Cho rau vào nấu nêm muối và ít bột ngọt cho vừa khẩu vị
Canh ngon mát ngọt đây😍🤣😝😋

>> Trên đây là 1o cách nấu canh nấm ngon lành cho các mẹ có thể đưa vào thực đơn món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình mình rồi nè. Cách nấu canh nấm rơm, cách nấu canh nấm hương, cách nấu canh nấm bào ngư v.v… các chị em có thể thay đổi các loại nấm khác nhau để món canh thêm đa dạng và có thêm nhiều sự lựa chọn nhé. Chúc các mẹ càng ngày càng có thêm nhiều món ngon cho gia đình thân yêu của mình.

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH