10 món canh chay NGON – DỄ NẤU – GIẢI NHIỆT cho những ngày hè nóng bức

Với những ngày hè oi bức thì món canh chay là lựa chọn của nhiều chị em để cho gia đình mình có một bữa cơm thanh mát giải nhiệt tốt. Canh chay chủ đạo là những món canh chay rau củ, hoặc là canh chay với nấm. Đa số các món canh chay rất dễ nấu các chị em ạ. Gia đình mình rất thích ăn những món canh chay nên mình thường xuyên nấu những món canh chay này cho gia đình trong những ngày nóng bức này. Canh chay có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Hôm nay mình chia với các chị em 10 món canh chay thường ngày nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

1. Canh chay thập cẩm


Nguyên Liệu
3 phần ăn
100 g Nấm đông cô tươi
1 miếng đậu hũ non
1/2 lạng hạt sen tươi
1/2 lạng bắp non
1/2 trái bắp mỹ
1 củ cà rốt nhỏ
Ngò rí, muối tiêu nước tương, hạt nêm chay
Cách Làm canh chay thập cẩm
20 phút
Nấm đông cô ngâm muối rửa sạch.
Bắp mỹ tách hạt
Cà rốt gọt vỏ, cắt lát dày
Cho hạt sen cà rốt,bắp vào nước hầm cho mềm hạt sen
Cho nấm đông cô và đậu hủ non vào. Thêm gia vị nêm vừa ăn
Múc ra tô thêm tiêu và ngò rí.

2. Canh chay lá é trắng


Nguyên Liệu
4 người dùng
3 bìa đậu hũ
0,5 kg lá é trắng
0,5 kg măng tươi hoặc măng chua thái cọng mỏng
100 g ớt xiêm
Gia vị: bột nêm chay, bột ngọt, đường, muối
1 kg bún tươi
Cách Làm canh chay lá é trắng
Cắt đậu ra thành từng miếng như quân cờ, chiên vàng.
Cắt nhỏ ớt xiêm. Nhặt é trắng, rửa sạch
Măng tươi thì luộc qua 1 nước với ít muối để khử độc tố có trong măng. Nếu măng chua thì rửa qua 1 nước lạnh cho bớt vị chua
Bắc 2 muỗng canh dầu ăn, dùng lá é khử dầu, sau cho đậu hũ chiên vào, cho 1 muỗng cafe muối,1 cafe muỗng bột nêm, 1/2 muỗng cafe đường vào,xào cho thấm gia vị. 3p sau cho nước lọc vào, đun sôi lăn tăn, thì cho ớt xiêm và măng vào. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Khi đã ngồi vào bàn ăn, đun nóng lại cho lá é trắng vào. Món này ăn nóng với bún tươi thì tuyệt vời.

3. Canh bắp cải cuộn chay


Nguyên Liệu
1 cái bắp cải trái tim
1 miếng đậu hũ trắng
100 g nấm bào ngư
5 tai nấm mèo
15 tai nấm hương khô
Lá hẹ
Cách Làm canh bắp cải cuộn chay
Nấm mèo ngâm nở cắt nhỏ, nấm bào ngư rửa sạch cắt nhỏ, đậu hũ trắng bóp nhuyễn rồi trộn chung lại với nhau, ướp hành tím băm, nữa muỗng cà phê hạt nêm chay, chút tiêu, trộn đều lên cho thấm đều gia vị.
Bắp cải tách từng lá rửa sạch rồi trụng qua nước sôi có pha muối, lá hẹ cũng trụng sơ
Lấy từng lá bắp cải rồi múc nhân cho vào gói lại, dùng lá hẹ cột.
Nấm hương ngâm nở rồi rửa sạch vắt ráo. Bắc nồi với một muỗng canh dầu ăn phi thơm ba rô cho nấm hương vô xào với hạt nêm chay, chút muối, nước tương rồi thêm một tô nước, nấu sôi thả bắp cải cuộn lên cho sôi chừng ba phút, nêm vừa ăn, thêm tiêu, ngò rí cho thơm.

4. Canh nấm hạt sen chay


Nguyên Liệu
100 g hạt sen tươi
1 trái bắp mỹ
100 g nấm rơm
1 củ cà rốt
Vài tai nấm đông cô
Gia vị nêm chay
Cách Làm canh nấm hạt sen chay
Hạt sen rửa sạch cho vào nồi hầm cùng một lít nước.
Bắp mỹ cắt miếng
Cà rốt tỉa hoa
Nấm rơm ngâm muối rồi xả lại.
Nấm đông cô ngâm nở,cạo rửa sạch.
Tiếp tục cho bắp, cà rốt vô hầm cùng hạt sen,thêm một muỗng cà phê muối, nữa muỗng cà phê bột ngọt, hai muỗng canh đường, nữa muỗng cà phê hạt nêm chay,hạt sen, cà rốt mềm cho nấm vô, nêm vừa ăn, thêm tiêu, ngò cho thơm.

5. Canh chua chay


Nguyên Liệu
Bắp cải
Đậu hủ
Cà rốt
Lá quế
Tỏi
Ớt
Chanh hoặc me
Cách Làm canh chua chay
Đậu hủ xắt cục vuông, phi thơm 1 chút tỏi cho đậu vô xào
Cho đậu đã xào vô nồi nước luộc củ quả của món kho. 1 củ cà rốt tỉa hoa vô cho đẹp. Vắt chanh (dầm me) vô và nêm nếm như canh chua bình thường
Nước sôi bùng thả bắp cải vô. Nêm thêm lá quế và ớt xắt khoanh

6. Canh miến chay


Nguyên Liệu
2 miếng đậu hũ
200 g nấm rơm
1/4 bó miến đen
2 trái cà chua
Gia vị nêm chay
Cách Làm canh miến chay
Nấm rơm ngâm muối, rửa sạch. Đậu hũ cắt mỏng chiên vàng.
Miến ngâm nở dùng kéo bấm làm hai,làm ba cho ngắn bớt.
Bắc nồi với một muỗng canh dầu ăn phi thơm hành tím cho nấm rơm, đậu hũ chiên lên xào cùng nửa muỗng cà phê muối, một muỗng canh nước tương, chút bột ngọt, chút tiêu. Cắt cà chua lên, thêm một tô nước, chờ sôi nêm vừa ăn, thả miến lên rồi tắt lửa.

7. Canh cải nấu nấm tuyết 🍄🍄🍄(chay)


Nguyên Liệu
200 gram Cải ngọt
200 gram Nấm tuyết
Gia vị
Hành ngò
Cách Làm canh chay cải nấu nấm tuyết
Cho 1lít nước nấu sôi
Nêm vừa ăn, cho tiêu vào cho thơm, cắt hành ngò vào, nêm vừa ăn tắt bếp.
Nấm xé sợi. Cải cắt khúc
Nấu nước sôi cho cải & nấm tuyết vào, cho 1 muỗng cf muối & bột ngọt

8. Canh nấm tuyết rau củ chay


Nguyên Liệu
3phân ăn
200 gram nấm tuyết
2 củ cà rốt
200gr trái bắp
1 miếng đậu hủ trắng
Cách Làm canh nấm tuyết rau củ chay
Cho dầu ăn xào nấm tuyết cho thơm và dai.
Nấu 700ml nước sôi rùi thả cà rốt và bắp cắt khúc vào hầm ra nước ngọt nồi canh trong 10 phút.
Đợi cho cà rốt và bắp mềm, cho đậu hũ trắng vào cùng nấm đã xào chín nấu trong 5 phút. Nêm muối, bột ngọt, 1 chút nước tương cho thơm rùi cho hành ngò và thưởng thức tô canh.

9. Canh khoai mỡ chay


Nguyên Liệu
500 gram Khoai mỡ
miếng đậu hủ trắng
rau ngò gai, om nêm canh
Cách Làm canh chay khoai mỡ
Khoai mo got vo.rui cao trong 5phut
Cho khoai mo vao 1tô nuoc lanh choi töi khoai mo ra.
Nâu nôi nuoc trong 5phut cho sôi rui cho khoai mo vao nâu 10phuť là chín rui cho đâu hu trăng vào.
Nêm muối, bôt ngot, cho rau nêm vào thưởng thức.
10. Canh bí ngòi chay


Nguyên Liệu
1 trái courgette (bí ngòi).
10 búp nấm tươi
1/2 miếng đậu hũ trắng cắt vuông nhỏ
Hạt nêm nấm, tỏi tây(poireau)
Cách Làm canh chay bí ngòi
Chuẩn bi : tỏi tây cắt nhỏ để phi thơm, bí gọt vỏ xắt nhỏ.
Nấm rửa muối, xắt mỏng
Cho dầu vào nồi, cho tỏi tây phi thơm, cho nấm xào, cho hạt nêm nấm, chút muối vừa khẩu vị
Cho đậu hũ, nước sôi cho bí ngòi nấu vừa chín thì nhắc xuống, cho rau ngò xắt nhỏ. Nước rất ngọt nhờ bí, nấm, thơm mùi ngò. Chúc bạn ngon miệng voi món canh thanh đạm.

>> Với 10 món canh chay ngon dễ nấu trên thì các chị em mình tha hồ lựa chọn để cho gia đình những bữa ăn thanh đạm trong những ngày hè oi bức này rồi nhé. Canh chay rau củ, nấu canh chay với nấm là những món canh chay chủ đạo. Các chị em có thể linh động nấu với các loại rau củ khác nhau để có thêm nhiều món canh chay ngon hơn nữa nhé. Chúc các bạn luôn vui vẻ và hạnh phúc nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH