2 cách làm món ngon từ cá điêu hồng, Hướng dẫn chi tiếc từng bước

Với cá điêu hồng thì phụ nữ chúng mình có rất nhiều cách nấu ngon rồi các nàng nhỉ, như là cá diêu hồng chiên giòn, cá diêu hồng hấp, cá diêu hồng kho, cá diêu hồng nấu ngót, cá diêu hồng om dưa chua... Nhưng các nàng đã từng nghe cá diêu hồng chưng tương và cá diêu hồng nấu ngũ vị chưa nhỉ? Có lẽ đối với nhiều bạn đây là một món mới và chưa từng nấu bao giờ. Hôm nay các bạn thử đổi món xem sao nhé. Chắc chắn là rất đặc biệt và rất ngon cơm đây, chiều về ông xã sẽ khen vợ đảm cho mà xem. 2monngonmoingay.com xin hướng dẫn các bạn hai cách nấu cá diêu hồng ngon sau đây nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

#1. Cách làm món cá điêu hồng chưng tương đậm đà ngon cơm

Nguyên liệu:

1 con cá điêu hồng khoảng 1kg
100g nấm rơm búp
1 củ hành tây
100g tai nấm mèo
2 củ tỏi, 7 củ hành ta
1 miếng gừng
1 chai tương nhỏ loại ngon
500g kiệu chua (dưa hành muối), hành hoa, rau mùi thơm
Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, 4 muỗng cà phê dầu mè, 2 quả ớt

Cách làm món cá điêu hồng chưng tương đậm đà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món cá diêu hồng chưng tương
Để làm được món cá diêu hồng chưng tương ngon – một trong các món ngon từ cá bạn cần có:
Cá diêu hồng làm sạch để ráo.
Ướp cá diêu hồng như sau: hành tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê dầu mè.
Để cá ngấm gia vị trong vòng 30 phút rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng cá diêu hồng.

Nấm rơm đem rửa sạch rồi cắt đôi rồi cho chút muối vào ngâm khoảng 10 phút và vớt ra để ráo.
Hành tây đem cắt sợi khoảng 1 cm.
Nấm mèo đem ngâm nước, nhặt rửa sạch, cắt làm 3.
Gừng đem cắt sợi nhỏ dài.
Kiệu chua đem thái mỏng.
Củ hành, tỏi đem lột sạch vỏ và bỏ riêng từng phần.
Bước 2: Chế biến cá diêu hồng chưng tương
Cho cá vào đĩa nhôm thoa mỡ, xếp nấm búp, nấm mèo xung quanh. Phía dưới lót cá bằng gừng, kiệu, sao cho đẹp mắt rồi cho cá đã chiên vàng lên trên.
Tiếp tục rưới nước tương, nêm chút tiêu cùng 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng súp mỡ hoặc dầu ăn rồi cho cá vào xửng hấp tầm 30 phút.
Đem cá ra nếu thấy chín đều là được (lưu ý khi mới đưa ra rưới lên trên chút mỡ nước và dầu mè cho đẹp mắt nhé).

 

Bước 3: Trang trí món món cá diêu hồng chưng tương đẹp mắt
Cho cá ra giữa đĩa, bạn nên dùng vá đỡ để cá không bị gãy vỡ (nếu để nguyên con).
Miệng cá cho ngậm quả ớt tỉa hoa, rắc thêm tiêu, rau mùi cho thơm rồi cho kiệu, nấm… đã chưng cùng cá xếp vòng quanh mình cá sao cho đẹp mắt.
Rắc thêm chút tiêu và mấy cọng rau mùi thơm lên phía trên cá là hoàn thành cá diêu hồng chưng tương đẹp mắt rồi.

#2. Cá điêu hồng ngũ vị

Món này ăn kèm với bún, rau sống cuốn bánh tráng hoặc làm tiệc đãi khách

Nguyên Liệu:
1 con cá diêu hồng : 700gr – 800gr
4 cây xả
1 củ gừng nhỏ
1 trái ớt sừng
Hành lá
Nấm bạch tuyết
Bông cải xanh
Ớt Đà Lạt màu đỏ
Tiêu
Nước tương
Dầu mè
Nồi đa năng Queencookware

Cách Làm:
Cá làm sạch, khứa 1 đường trên mình cá
Xả rửa sạch : 3 cây đập dập đầu, cắt thành 2 khúc ; 1 cây thái nhuyễn
Gừng : xắt sợi
Ớt sừng : xắt sợi
Bông cải xanh, ớt chuông cắt vừa ăn
Nấm bạch tuyết : cắt bỏ gốc
Xếp các khúc sả dưới đáy nồi, sau đó đặt cá lên, xịt nước tương lên mình cá. Tiếp theo, cho sả thái nhuyễn, gừng, hành lá cắt khúc, ớt sừng lên
Nấm, bông cải xanh, ớt Đà Lạt xếp xung quanh
Thêm 1 ít tiêu, dầu mè
Đậy nắp nồi, vặn lửa nhỏ nhất
Để khoảng 20 phút là món ăn chín

2monngonmoingay.com đã hướng dẫn xong cho các bạn hai cách nấu món cá diêu hồng thơm ngon, lạ, trong dịp cuối tuần này các này hãy trỗ tài để chiêu đãi gia đình mình nhé. Để thay cho các món cá điêu hồng chiên giòn hoặc cá điêu hồng hấp… nhé. Chúc các bạn thành công!

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH