29 món ngon mỗi ngày của Nàng từ Tan Nát nhà vì không biết nấu

Thời buổi này để chọn một người vợ chu toàn vào bếp chuẩn bị món ngon mỗi ngày đã rất vất vả rồi, cố gắng lắm thì chuẩn bị vào bếp thực hiện các món ngon cuối tuần, nhưng bạn có biết đã có nhiều cặp vợ chồng chia tay nhau từ ấy. 1. Nàng chu toàn ở nhà nội trợ lo lắng thực hiện các món ngon mỗi ngày không chỉ cho chồng, cho gia đình chồng, con... nhưng lại bị chê là nhàm chán vì chức danh nội trợ chứ không 'quần là áo lược' nhưng bao nàng doanh nhân mà chồng tiếp xúc. 2. Nàng lo làm đẹp, công việc, một doanh nhân thành đạt nhưng căn bếp lạnh tanh, chồng ao ước được vợ mình thực hiện món ngon mỗi ngày sao mà mơ hồ thế, chàng thèm thuồng bửa ăn xum vầy của nhà đồng nghiệp, của bạn thân... Cuộc sống này bộn bề lắm, không thể chu toàn mọi thức, admin cũng vậy, công việc ngập đầu, ăn quán chán chường nhưng mình vẫn cố gắng lên thực đơn, đi chợ thực hiện các món ngon mỗi ngày đơn giản nhưng đảm bảo dinh dưỡng, chồng mình chia sẻ thẳng, anh mê mình bởi mình đi vào 'bao tử' anh bởi các món ngon mỗi ngày đơn giản lắm: cá chiên chấm xoài chua, canh rau, gỏi trộn... và đặc biệt chén mắm mỗi ngày để chấm rau, thêm vài giọt khi ăn canh... theo kiểu làm mắm ớt tỏi miền trung gây thương nhớ ở anh. Bạn có tin mình đã đi vào khuôn khổ một người đàn ông sinh ra trong gia đình không bao giờ ăn cá, mà giờ đa phần món ngon mỗi ngày của mình phải có món cá đấy nhé, giờ mình xin chia sẻ cách làm 29 món ngon mỗi ngày đơn giản nhưng nhất nhất phải có cho gia đình hiện đại thèm lắm bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

#cách làm nước mắm tỏi ớt đường miền trung


Đối với mình làm chén mắm tỏi ớt thơm nồng phải có trong mỗi bửa ăn, đây là món ngon mỗi ngày không thể thiếu của gia đình mình, đơn giản bởi không thể nấu đầy đủ khẩu vị từng thành viên, ăn mặn, ăn nhạt, ăn ngọt… thì 1 chén mắm tỏi ớt đường giã nhuyễn đặc sệt rất cần thiết nhé, nếu thêm tí chanh vào chén mắm tỏi ớt này thì 1 đĩa rau của mỗi bữa ăn sẽ hết sành sạch.

–>> Điểm khác tạo nên hương vị ngon của chén mắm tỏi ớt miền trung chín là giã nát hòa quyệt của ớt, tỏi lý sơn tép nhỏ, đường chứ không phải là bằm hay xay nhé.

Nguyên liệu làm 1/2 chén mắm tỏi ớt
– Tỏi lý sơn tép nhỏ 1 củ (ăn nhiều tốt cho sức khỏe)
– Ớt kim 1 trái ( hay 2 trái ớt nhỏ tùy gia đình)
– 2 muỗng cafe đường ( nếu mắm mặn quá thì 3 muỗng nhé)
– 1/4 quả chanh ( hoặc 1/2 quả tấc)
– Nước mắm loại ngon
Cách làm
– Tỏi tép nhỏ lột vỏ sạch, ớt bỏ cuốn.
– Cho tỏi, ớt, đường vào cối hoặc chén sứ giã nhuyễn ( nhuyễn ở đây là khi đường, ớt, tỏi nát và kết dính với nhau nhé, còn giã nát còn đậm đà).


– Sau đó cho 2 thìa cafe nước lọc đổ vào chén ớt đã giã nát, quậy đều cho đường tan.
– Sau đó cho mắm vào và nêm độ ngọt mặn vừa là xong.
– Nếu bạn thích đậm đà có thể nặn thêm vài giọt chanh hay quả tấc nhé.

# Trứng chiên nấm rơm
Đây là món chữa cháy cho các nàng khi hổng bít hôm nay nấu món ngon mỗi ngày nào, ngoài ra lâu lâu ăn trứng chiên cũng rất tốt đấy nhé.


Nguyên liệu
– 2 quả trứng
– 5 quả nấm rơm chưa nở
– 2 củ hành tím bóc vỏ
– Lá hành, ngò rí cắt nhỏ.
– Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu ăn.
Cách làm
– Khuấy đều trứng gà với 1/2 muỗng nước mắm và 1 chút tiêu xay.
– Hành tây cắt hạt lựu, nấm rơm cắt lát mỏng. Hành lá cắt nhuyễn cho vào trứng.
– Phi thơm hành tây và nấm rơm vào xào chín.
– Cho trứng vào chiên chín với lửa vừa đến khi trứng chín kỹ.
– Để trứng chiên ra dĩa, thêm ngò rí trang trí cho đẹp. Dùng kèm cơm và nước tương.

#rau muống luộc ( hoặc rau lang, rau dền…)

rau muống luộc

rau lang luộc

rau cải luộc

Nguyên liệu:
+ Rau muống : 1 bó nhỏ (tùy nhà)
+ Muối ăn
Cách làm:
– Rau muống ta mua về nhặt sạch gốc, lá úa, rồi mang rửa sạch, vớt ra và để ráo nước.
– Đầu tiên ta cho nồi nước vừa đủ ăn lên bếp, khi ta thấy nước sôi, thì tiếp tục cho rau muống vào cùng, sao cho nước phải ngập mặt rau muống, ta đun lửa to.

– Sau đó ta dùng đũa lật đều rau muống, rồi cho thêm muối ăn vào để rau có màu xanh hấp dẫn. Đến khi ta thấy rau muống chín thì gắp cho ra đĩa, để rau được có độ thoáng, không bị chấp hơi bên trong thì rau muống sẽ không bị đỏ nhé.

# cá chiên mắm xoài (cá điêu hồng chẳng hạn)
Cá diêu hồng làm sạch, cắt khúc vừa ăn, thấm khô. Làm nóng dầu sau đó giảm lửa rồi cho cá vào chiên vàng giòn hai mặt. Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.

Xoài xanh bào sợi, rau thơm nhặt lá, rửa sạch trộn chung với nhau.

Pha nước mắm chanh: Đường, nước mắm, nước cốt chanh khuấy đều. Nêm chua mặn ngọt vừa ăn, cho tỏi ớt vào sau cùng. Khi ăn rưới nước mắm chanh lên cá và xoài xanh là có thể thưởng thức.

# rau muống xào tỏi


Nguyên liệu
– Rau muống 500 Gr
– Tỏi 1 Củ
– Muối 1/2 Muỗng cà phê
– Nước mắm 2 Muỗng cà phê
– Dầu ăn 2 Muỗng canh
– Dầu hào 1 Muỗng canh
– Bột canh 2/3 Muỗng cà phê
– Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Cách làm
– Nhặt rau, lược bỏ những phần héo, già. Sau đó rửa sạch và để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, cắt lát.
– Đặt nồi nước lên bếp cùng chút muối. Cho rau vào trụng qua khoảng 1 phút. (Nếu để luộc thì bạn đun lâu hơn, chừng 5-7 phút với lửa lớn, không đậy vung). Vớt rau ra khỏi nồi, sau đó nhúng ngay vào nước lạnh (nước đá thì càng tốt), rau sẽ giữ được màu xanh đẹp mắt. Sau đó vớt ra để ráo.
– Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa, cho tỏi vào đảo đều tay. Khi tỏi hơi vàng thì cho rau muống vào xào. Nên 2/3 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường, trộn đều. Sau đó nêm tiếp 2 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng canh dầu hào vào, trộn đều lên cho ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.
– Cho rau xào ra đĩa, dùng nóng với cơm là hết sẩy luôn nhé!

# mực xào chua ngọt


Nguyên liệu:
– 1/2 ký mực tươi loại ngon
– 1/4 trái khóm, xắt miếng vừa ăn
– 1 bó ngò hoặc cần tàu, xắt khúc dài bằng lóng tay
– 1 bó hành lá, phần củ đập dập, xắt mòng, phần lá xắt khúc dài bằng lóng tay
– 1/2 củ hành tây, chẻ làm 4
– 3 tép tỏi, lột vỏ, bằm nhuyễn
– Vài trái ớt nếu thích ăn cay, xắt mỏng
– Nước mắm, muối, đường, tiêu, bột súp gà (hạt nêm), dầu ăn
Cách làm:
– Mực làm sạch, xắt miếng vừa ăn, ướp vào mực phần hành củ xắt mỏng + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1/2 muỗng cà phê nước mắm + 1 muỗng cà phê đường + 1/4 muỗng cà phê tiêu. Để khoảng 30 phút cho mực thấm gia vị.
– Bắt chảo lên bếp, để lửa lớn nhất. Chảo nóng, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, kế đến cho tỏi bằm vào xào hơi vàng
– Cho mực vào trộn đều, khoảng 2 phút, trút mực ra dĩa. chừa nước xào mực lại.
– Cho củ hành tây và khóm vào chảo có sẵn nước xào mực, nêm thêm 1 muỗng cà phê đường + 1/4 muỗng cà phê muối, xào khoảng 5 phút cho khóm chín đều.
– Cho rau cần tàu + hành lá + ớt + mực vào chảo, trộn đều một lượt, tắt lửa, cho ngò vào trộn đều.

# canh khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu:
– 4 trái khổ qua
– 300 thịt nạc xay
– 4 tai nấm mèo
– Gia vị
Cách làm:
– Nấm mèo ngâm nở, thịt nạc xay ướp một muỗng canh hành tím băm, nửa muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, chút tiêu, cắt nhỏ nấm mèo trộn chung với thịt.
– Khổ qua xẻ một đường rồi moi hột ra, lần lượt dồn thịt vào.


– Nấu sôi 1,5 lít nước cho đầu hành lá, một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê bột ngọt, hai muỗng cà phê nước mắm, hai muỗng cà phê đường rồi thả khổ qua lên hầm nhỏ lửa cho đến khi khổ qua mềm thì tắt bếp, thêm tiêu, hành ngò cho thơm.Muốn khổ qua xanh thì không đậy nắp lúc hầm nhé.

# đậu ve xào lòng gà


Nguyên liệu:
– Lòng gà 120 Gr
– Đậu que 200 Gr
– Hành tím 2 Củ
– Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
– Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
– Đường trắng 1/2 Muỗng cà phê
– Nước mắm 2 Muỗng canh
– Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Cách làm:
– Lòng gà rửa sạch, xắt miếng nhỏ. Hành tím cắt lát mỏng. Ướp lòng gà với 1/2 hành tím và hạt nêm, để khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
– Đậu que rửa sạch, khứa ngang hoặc xéo thân.


– Bắt chảo nóng lên bếp, cho dầu ăn vào. Cho tím đã đập dập xắt nhỏ vào đảo cho vàng.
– Cho lòng gà vào xào, đảo đều đến khi vừa chín tới.
– Khi lòng gà đã chín, cho đậu que vào xào, nêm nếm gia vị 2 muỗng nước mắm, 1/2 muống cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều khoảng 5 – 7 phút. Chý ý cho lửa vừa và xào nhanh tay.

# cá lóc kho tiêu


Nguyên liệu:
– 250g cá lóc
– 100g thịt ba chỉ
– 1 muỗng cà phê bột canh
– 2 muỗng đường
– 2 muỗng nước mắm
– Tiêu, ớt
Cách làm:
– Cá lóc làm sạch, cắt khúc vừa ăn, các bạn chú ý chọn khúc giữa cho ngon. Ướp cá với 1 muỗng cà phê bột canh.
– Thịt ba chỉ heo rửa sạch, thái miếng vừa. Cho thịt vào chảo bật nhỏ lửa rang thịt hơi xém canh.
– Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng dầu vào cùng 2 muỗng đường. Thắng đường đến khi có màu nâu sậm thì bạn đổ 1 chén cơm nước sôi nóng vào, đun sôi và tắt bếp bạn được nước màu.
– Trải thịt đã rang xém cạnh ở trên xuống đáy nồi đất, xếp cá lên trên. Đổ nước màu ở trên vào nồi cùng 2 muỗng nước mắm, vài quả ớt cay và đun trên lửa nhỏ cho tới khi nước cạn thì rắc 1 muỗng cà phê tiêu vào và tắt bếp.

# cá kèo kho rau răm
Với món cá kèo kho rau răm hay kho tộ để ngon quan trọng nhất vẫn là làm sao sơ chế cho cá kèo thật sự sạch nhớt thì nồi cá kèo của bạn mới không bị tanh, khi kho cá kèo mà bị tanh là coi như dẹp luôn cả nồi dù bạn có làm gia vị nêm nếm ngon tới đâu cũng vứt đi nhé.

*** Làm sạch nhớt trong cá kèo:

Cá kèo cho vào rổ, trên cho muối, đeo bao tay vào và chà nhẹ muối với cá trên rổ cho đều, sau đó dùng kéo cắt miệng, mang, đuôi cá, không bỏ ruột cá (ruột cá có vị hơi đắng & rất béo), rửa lại với nước nhiều lần. Rồi cho vào thau nước 2 muỗng soup giấm ăn ( hoặc nước cốt chanh vắt) cho cá vào ngâm 5 phút, cá sẽ sạch bóng không còn nhớt (cá kèo là loại da trơn nên có nhiều nhớt)

Nguyên liệu:

– Cá kèo 500g
– Rau răm 1 bó
– Nước mắm ngon 2 muỗng cà phê
– Đường 2 muỗng cà phê
– 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng dầu ăn
– 1/2 muỗng dầu mè, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng nước màu
– 100ml nước dừa hoặc có thể là nước sôi
– Ớt bột xay to ít cay
– Hành lá, tỏi 3, 4 tép
Cách làm:
– Cho cá kèo vào nồi đất ướp cùng với đường, muối, tỏi, dầu hào, dầu ăn, nước màu, hành lá, rau răm, tiêu, ớt. Để khoảng tầm 2 giờ cho cá thấm gia vị và săn thịt.
– Sau khi ướp cá đủ độ, bắc nồi cá lên bếp rồi bật lửa lớn đun cho cá nhanh sôi. Tiếp theo cho thêm nước dừa vào (có thể là nước sôi), khi cá sôi lại vớt bọt và hạ lửa nhỏ xuống, kho cá lửa riu riu. Cho thêm nước mắm vào nồi cá đang kho. Cá kèo kho gần xong thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thêm ít rau răm, dầu mè vào và tắt bếp.

# sườn non rim me

Nguyên liệu:
+ 500gr sườn non
+ 5ml nước cốt me
+ Hành khô, tỏi khô: mỗi thứ 1 củ
+ 2 quả cà chua thái hạt lựu
+ Gia vị: đường, hạt tiêu, bột canh, bột nghệ

Cách làm:
-Sườn đem rửa sạch, rồi ướp với gia vị và hạt tiêu, để khoảng 15 phút cho sườn ngấm.
-Hành khô và tỏi khô băm nhỏ rồi phi với dầu ăn thật thơm.
-Lọc bỏ xác hành và tỏi khô, chắt dầu đã phi thơm. Dùng dầu này rán sườn. Sườn phải rán vàng 2 mặt, sau đó vớt để riêng ra cho ráo mỡ. Cách làm này giúp cho miếng sườn thơm mùi hành tỏi phi, nhưng lại không bị cháy đắng
-Dùng 1 chiếc chảo khác, rồi cho 1 chút dầu ăn vào rồi đảo cà chua cho mềm.
-Tiếp đó, bạn cho nước cốt me, nêm thêm chút gia vị và đường sao cho vừa khẩu vị, rồi tiếp tục cho sườn vào đun cho tới khi gần cạn và nước sốt được sánh lại là xong.

# sườn non chiên nước mắm
Nguyên Liệu

+ 500gr sườn non
+ Tỏi: 1 củ
+ Nước mắm ngon
+ Gia vị: Đường, ớt bột, tiêu, dấm ăn

Cách làm:

– Sườn mang rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, luộc qua sườn rồi đem rửa lại và để ráo.
– Đun nóng 1 chút dầu ăn rồi chiên sơ 2 mặt sườn cho hơi vàng 1 chút rồi tắt bếp.
– Pha hỗn hợp nước mắm gồm 3 thìa canh nước lọc + 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa cà phê đường +1 thìa cà phê ớt bột + ½ thìa cà phê tiêu + 1 thìa canh giấm ăn.
– Cho sườn vừa chiên sơ vào trộn đều, để khoảng 1-2 tiếng cho thấm.
– Đun nóng 1 lượng dầu ăn vừa đủ, sau đó cho sườn đã được ướp hỗn hợp nước mắm vào chảo chiên.
– Lần này, bạn chiên tới khi sườn vàng ruộm cả 2 mặt.
– Tiếp theo, vớt sườn đã chiên ra 1 chiếc đĩa đựng giấy thấm dầu.
– Bóc vỏ 2 củ tỏi to, băm nhuyễn. Rồi cho tỏi đã băm vào phi thơm.
– Khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu vàng thì ta gạn bớt dầu ăn trong chảo, rồi đổ sườn vào và đảo đều cho quyện với tỏi sau đó tắt bếp và gắp sườn ra đĩa.
– Phần nước mắm ướp sườn cho vào chảo đun cho đến khi hỗn hợp keo lại thì mang rưới lên sườn.

# giá xào lòng gà


Nguyên liệu:
– 1 bộ lòng mề gà
– 300gr giá đỗ xanh
– 1 thìa cà phê bột bắp
– Hành lá, rau mùi
– 1 củ hành khô
– Dầu ăn, gia vị, mì chính
Cách làm:
– Lòng mề gà rửa sạch, bóp muối để khử sạch mùi hôi. Sau đó dùng dao khía mề gà thành hình hoa cúc để khi xào mề gà sẽ mềm và ăn sẽ giòn hơn.
– Ướp mề gà với bột bắp, gia vị và mì chính. Giá đỗ rửa sạch và để ráo nước.
– Hành khô bóc vỏ, thái mỏng, cà rốt rửa sạch rồi gọt vỏ, thái sợi, hành hoa rửa sạch, thái nhỏ.
– Bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng, sau đó đổ hành khô vào phi thơm. Các bạn đổ lòng mề gà vào chảo xào và đảo đều tay để lòng mề gà không bị dai, xào đến khi gần chín thì tắt bếp.
– Ở 1 chảo khác tiếp tục cho dầu vào chảo và cho nốt phần hành khô còn lại vào phi thơm vàng. Sau đó, đổ cà rốt và giá đỗ vào xào gần chín thì cho lòng mề đã xào vào đảo và nêm nếm gia vị, cuối cùng cho hành tươi vào đảo đều. Sau khi món giá xào lòng mề chín thì trút ra đĩa, rắc ít hạt tiêu lên cho thơm.

# thịt kho tàu miền Nam


Nguyên liệu:

– Thịt lợn: 600 gram (thịt vai, thịt ba chỉ)
– Trứng cút: 10-15 quả
– Nước dừa: 600 ml, nước trắng
– Hạt tiêu, mắm, muối, đường kính trắng
– Hành tím, tỏi, gừng, ớt…

Cách làm:
– Trước tiên, thịt phải được cạo bì, rửa sạch rồi cắt thành miếng như ô cờ lớn chừng 5cm. Không nên thái quá nhỏ, khi nấu thịt sẽ dễ bị nát, còn nếu quá lớn, gia vị sẽ không thể ngắm được vào phần thịt ở trong.
– Thịt sau khi sơ chế xong cho thịt vào tô lớn, ướp với hành tím băm nhuyễn, muối, đường, nước mắm ngon, hạt tiêu, mì chính,một thìa dầu mè. Trộn đều và để trong vòng từ 30 phút đến một giờ cho gia vị thấm đều.
– Trứng cút rửa sạch và luộc khoảng 10 phút. Để nguội bóc vỏ.
*** Làm nước màu:
+ Bỏ 200g đường kính (hoặc đường nâu) vào nồi khô, đun dưới lưả nhỏ đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián.
+ Cho thêm 200ml nước trắng(có thể dùng nước dừa) vào nồi, đun đến khi hỗn hợp sôi và khuấy nhẹ cho đều màu nước
+ Chắt vào lọ sạch khi nước hàng đã nguội, đậy kín để sử dụng cho các lần nấu ăn sau.

– Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành tím.
– Cho thịt đã ướp vào xào qua trên lửa lớn, sau đó đổ đường đã thắng vào đảo đều.
– Chắt 200ml nước hàng vào đun trong khoảng 30 phút. Khi thấy nước gần cạn thì cho trứng cút đã sơ chế vào, chế thêm khoảng 300ml nước dừa vào đun thêm 5 phút.

– Lấy đũa cắt nhẹ miếng thịt thấy mềm thì tắt bếp, để lại lượng nước vừa đủ trong nồi.
– Cho thịt và trứng ra tô, thêm ớt nếu bạn thích cay nóng và ăn kèm cùng cơm trắng.

# canh rau ngót thịt băm


Nguyên liệu:
– Rau ngót: 300 g
– Thịt nạc thăn: 150 g
– Hành khô: 1 củ
– Dầu ăn: 10 g
– Gia vị: Nước mắm, mì chính, muối
Cách nấu:
– Bước 1: Rau ngót chọn loại lá nhỏ, tươi, non, tuốt lấy lá, bỏ cọng, rửa sạch, vò hơi dập.
– Bước 2: Thịt lợn nạc, rửa sạch, xay nhỏ.
– Bước 3: Hành khô đập dập, băm nhỏ.
– Bước 4: Cho dầu lên chảo, phi thơm hành khô, cho rau vào xào qua. Khi xào cho chút gia vị để rau được đậm đà. Sau đó đổ nước vào đun sôi. Khi nước sôi thì cho thịt nạc vào, quấy đều để thịt rời ra. Nêm 1/3 thìa mì chính, nửa thìa hạt nêm, vài giọt nước mắm cho dậy mùi. Tới khi thịt chín, rau mềm thì tắt bếp, múc ra bát. Ăn cùng với cơm.

Vậy là mình đã trình bày cách nấu 29 món ngon mỗi ngày dể nấu, hay ăn, không kén chọn khẩu vị người ăn mà một người phụ nữ bận rộn công việc có thể thu xếp nấu rồi á, chúc các bạn có nhiều thời gian để nấu ăn, yêu bản thân, chăm sóc sắc đẹp cho mình nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH