29 món ngon từ thịt bò nhờ nấu theo Kiểu Tây > 1000 chị em quan tâm

Chồng mình bị tai nạn nên cần bồi dưỡng thịt bò rất nhiều cho nhanh hồi phục sức khỏe, trước kia chỉ đơn giản làm các món bò hầm rồi xay nhuyễn để nuốt cho nhanh như một cực hình ý, sau này 1 ngày mình làm các món ngon từ thịt bò 2 bữa: sáng - tối thiệt là hấp dẫn và dể ăn, nhất là các món ngon từ thịt bò xào ăn kèm với bánh mỳ giòn hay thịt bò sốt cà chua không nghe mùi bò nhờ phi thiệt nhiều hành tỏi ăn kèm... ngoài ra khi làm các món thịt bò kho mình chú ý nhiều để việc lựa thăng bò để nấu, ướp và không cho nhiều hủ bò kho mua ngoài chợ, nấu kiểu đơn giản để mùi bò kho trong hủ mua sẳn rất khó ăn nhé. Việc sưu tầm các cách chế biến các món ngon từ thịt bò rất cần thiết cho món ngon mỗi ngày bổ dưỡng này, thịt bò không chỉ tốt cho phụ nữ mang bầu, con nít mà cả người đi làm như chúng ta cần bổ sung dinh dưỡng hằng ngày, việc nấu món ngon từ thịt bò, thăng, bắp bò, gân bò là việc mình sẽ chia sẻ bên dưới, việc chị em là phải kiếm tiền và tìm nguồn mua thịt bò thiệt ngon thôi nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt bò
Mách nhỏ:
Cách chọn thịt bò tươi mềm mới mổ: Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào. Chọn mua những thớ thịt mềm, nhỏ, không quá mịn. Dùng tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi thì đó là thịt mới. Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực, nếu mua được thịt bò tơ thì càng tốt.

cách nấu bún bò huế

Nguyên liệu:

– 1 kg xương heo hoặc xương bò
– 500 gram diềm thăn bò
– 1 cái móng giò
– 1 bát nhỏ tiết lơn
– 200 gram giò nấm, giò sống
– 1 củ gừng to, 5 cây sả, 2 nhánh tỏi, hành lá, hành tây, hành khô, rau mùi (ngò nhí)
– Mắm ruốc Huế, bột màu điều, hạt nêm, mì chính, ớt xào
– Bún tươi sợi to, rau thơm, giá đỗ ăn kèm tuỳ thích

Cách nấu:
– Xương, móng giò làm sạch chặt miếng. Diềm bò rửa sạch cuộn tròn bó lại bằng sợi dây dù (để khi luộc xong thái sẽ tròn đẹp).
– Cho tất cả vào nồi đun sôi rồi tắt bếp, chắt bỏ hết nước. Thêm gừng gọt vỏ thái lát, phần thân cây sả, 1/2 củ hành tây và 2-3 củ hành khô đã được nướng sơ qua vào nồi cùng số nước dùng đủ ăn cho cả nhà. Nêm thìa nước mắm, mì chính (không bắt buộc) rồi đun sôi. Khi sôi hạ lửa nhỏ riu riu, hớt bỏ bọt (nếu có).

– Trong thời gian hầm nước dùng thì tranh thủ luộc tiết. Một bát tiết pha với 2 bát nước, để 15 phút cho đông lại. Dùng dao cắt miếng rồi thả vào nồi nước sôi đun thêm 15-20 phút thì vớt ra để ráo.

– Kiểm tra nồi nước dùng, nếu móng giò đã nhừ thì vớt móng giò ra âu nước đun sôi để nguội đã vắt vài giọt cốt chanh. Cách này giúp móng giò không bị co lại và vẫn giữ được độ giòn lại trắng đẹp. Phần diềm bò cuộn vẫn giữ nguyên hầm không vớt.
– Thái và băm nhỏ phần củ sả cùng 2 nhánh tỏi. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và cho 1/2 thìa bột điều vào trưng lấy màu. Tiếp tục cho tỏi, sả vào xào thơm rồi tắt bếp. Lấy 1 thìa tỏi sả phi thơm này trộn với giò sống và viên lại thành từng viên mọc. Phần tỏi sả còn lại cho hết vào nồi nước dùng.

– Thêm vào nồi nước dùng 1/2 thìa mắm ruốc, nêm gia vị cho vừa khẩu vị gia đình rồi thả viên mọc ở trên vào. Mọc nổi lên một lúc là chín. Có thể vớt ra hoặc cứ để trong nồi cũng không sao.

– Vớt diềm bò ra ngoài thả vào nước đun sôi để nguội rồi vớt ra cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Sau đó tháo bỏ dây dù và thái lát mỏng.
– Rau sống và giá rửa sạch vẩy khô. 1/2 củ hành tây còn lại thái sợi mỏng. Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
– Sắp bún ra tô, bỏ móng giò, mọc, thịt bò thái lát, huyết và giò nấm vào. Cho hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên và chan nước dùng là xong. Ăn cay cùng ớt xào Quảng Nam và hành tím muối sẽ rất ngon.

cách nấu bò kho củ quả
Nguyên liệu:
-650g thịt ức bò
-2 quả cà chua
-2 củ hành tây
-1 miếng gừng
-Hành lá
-2 muỗng canh nước sốt cà chua
-2 muỗng canh hắc xì dầu
-1 muỗng canh rượu nấu
-Muối
cách nấu:


– Rửa sạch thịt ức bò cho hết phần tiết đọng rồi đem cắt thành miếng con chì.

– Đun một nồi nước có thả vài lát gừng. Chờ nước sôi thì cho thịt bò vào luộc sôi chừng 2-3 phút rồi vớt ra bát để riêng.

– Gừng cạo vỏ cắt thành sợi. Hành tây và cà chua cắt khối. Hành lá cắt khúc dài chừng 5cm.

– Làm nóng nồi đáy dầy với chút dầu láng mặt, trút đầu hành trắng, gừng và hành tây vào xào thơm. Khi hành tây bắt đầu trở nên trong thì mới trút cà chua vào xào chung.

– Khi cà chua đã được xào mềm, trút thịt bò vào đảo chung. Thêm rượu vang, nước sốt cà chua, và hắc xì dầu vào đảo đều. Đổ thêm 1 bát con nước sôi vào, chờ nước sôi lại thì đậy vung, hạ nhỏ lửa đun liu riu chừng 1 giờ. Nếu có nồi áp suất hoặc nồi hầm điện, bạn có thể trút sang để đun ở bước này để tiết kiệm thời gian và nhiên liệu

– Sau khi hầm chừng 1 tiếng, bạn kiểm tra thấy thịt bò đã chín mềm, phần nước sốt cũng đã hơi sánh đặc lại, bạn nêm lại xíu muối cho vừa miệng, đảo đều chừng 1 phút rồi tắt lửa.

Bí quyết:

1. Bạn nên rửa sạch kỹ phần ức bò cho hết tiết trước khi chế biến nếu không hương vị món ăn sẽ giảm đi đáng kể.

2. Món ăn này dùng phần thịt ức là tốt nhất vì phần thịt này mềm hơn, mùi thơm cũng dễ chịu mà phần thịt vẫn có chút béo chứ không khô như phần thịt khác.

3. Dùng kết hợp cả nước sốt cà chua và cà chua quả để màu sắc và hương vị món ăn thơm ngon hơn.

4. Nước dùng để thêm vào khi om phải là nước sôi.

5. Lựa chọn thịt bò ngon đóng vai trò quan trọng: Thứ nhất, miếng thịt phải trông tươi, có độ sáng và màu thịt đỏ đều. Thứ hai, mùi thịt tươi hơi ngái, không có mùi chua hay amoniac. Thứ ba, thịt có độ đàn hồi tốt, nếu dùng ngón tay ấn lõm bạn sẽ thấy miếng thịt nhanh chóng đàn hồi trở lại, trái lại, nếu thịt đàn hồi chậm thì thịt đã cũ. Thêm nữa, bề mặt thịt tươi thường hơi khô hoặc hơi ẩm, nếu bạn thấy thịt có độ nhớt hoặc quá ẩm ướt thì hãy chọn miếng khác nhé!

bò xào lúc lắc
Nguyên liệu:

300g thịt bò
– 1 củ cà rốt
– 1 quả ớt xanh
– 1 nhánh gừng thái lát
– 1 thìa cà phê đường
– 1 thìa canh tinh bột ngô hoặc bột năng
– 15ml rượu nấu ăn
– Vài quả ớt khô
– Một ít muối, hạt tiêu
Cách nấu:


– Bước 1: Thịt cắt miếng vuông nhỏ cho vào bát, thêm rượu, muối, hạt tiêu và bột ngô vào trộn đều. Ướp thịt khoảng 20 phút. Trong lúc ướp thịt bạn thái cà rốt thành miếng vuông nhỏ.

– Bước 2: Ớt xanh thái miếng vừa ăn. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo cho gừng vào xào thơm, tiếp đó cho ớt khô xào ở lửa nhỏ.

– Bước 3: Thêm thịt bò vào xào nhanh ở lửa lớn cho chín tới thì cho ra bát. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho cà rốt vào xào qua rồi thêm ớt xanh vào xào cho chín tới.

– Bước 4: Cho lại thịt bò, ớt khô vào đảo chung. Cuối cùng thêm chút đường, muối, hạt tiêu vào đảo đều cho thấm gia vị là xong.

cách nấu phở bò tái chín
Nguyên liệu:

– 700 gr thịt bò chín
– 500 gr thịt bò tái
– 1,5 kg xương bò (phải có thì nước mới thơm ngọt)
– 2 trái thảo quả, 6 cánh hoa hồi, một đoạn quế bằng 1-2 ngón tay, 5 củ hành khô, 1 củ gừng
– Gia vị: mì chính, nước mắm, đường
– Rau thơm: rau mùi (ngò nhí), hành lá
– 2 củ hành tây
– 1,5 kg bánh phở
Cách làm:

– Xương bò rửa sạch, cho vào nồi to ninh cùng 5-7 lít nước khoảng 3 tiếng ở lửa vừa. Thỉnh thoảng hớt bọt trong quá trình ninh để nước dùng được trong.
– Thảo quả 2 trái, hoa hồi 6 cánh, quế một đoạn bằng 1-2 ngón tay, hành khô 5 củ, gừng 1 củ: tất cả nướng vàng rồi rửa thật sạch lớp vỏ, hành khô và gừng đập dập sau đó cho vào nồi nước dùng ninh cùng xương.
– Cho vào nồi nước dùng 1 thìa ăn phở gia vị bột canh, 1 thìa cơm mì chính, 1 thìa cơm đường, 1 bát ăn cơm nước mắm loại ngon. Nêm nếm lại sao cho vừa ăn.
– Thịt bò (phần làm bò chín) thả vào nồi luộc chín tới, vớt ra rồi thái mỏng bản to.
– Thịt bò (phần làm bò tái) thái mỏng ướp cùng chút gừng thái chỉ.
– Hành tây 1 củ bổ đôi thả vào nồi nước dùng.
– Hành lá, hành tây 1 củ, rau mùi rửa sạch thái nhỏ để riêng.
– Khi ăn chần nhanh bánh phở với nước nóng rồi cho vào tô. Cho tiếp thịt bò chín, thịt bò tái, hành lá, rau mùi, hành tây vào, sau đó chan nước dùng ăn nóng. Có thể cho thêm tương ớt, chanh nếu thích.

cách làm mì bò hầm ngọt
Nguyên liệu:

+ 500g thịt bò, 1 củ cà rốt lớn
+ ½ củ hành tây, 2 lá nguyệt quế
+ 1 hoa hồi, 1 củ gừng, 2-3 cọng hành
+ 1 muỗng cafe sa tế
+ 1 muỗng cafe nước sốt đậu
+ 1 muỗng canh nước tương
+ 1 muỗng canh nước mắm
+ 1 nhúm nhỏ muối
+ Dầu ăn
+ Vắt mì

Cách làm:
Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tiếp đến bắc nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho thịt bò vào trụng để khử bớt mùi bò rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp cùng một lượng vừa phải dầu ăn. Khi dầu nóng đều thì cho gừng, cọng hành thái lát cùng với lá nguyệt quế, hoa hồi, sa tế, sốt đậu vào đảo đều tay.

Bước 3: Sau đó bạn cho thịt bò vào trộn đều, nêm nếm với nước tương và nước mắm.

Bước 4: Khi thịt đã bám đều gia vị thì bạn đổ ngập nước vào, chờ sôi rồi tắt lửa, cho hỗn hợp vào nồi cơm điện để hầm nhừ.

Bước 5: Đậy nắp nồi cơm điện và nhấn nút Nấu (Cook) trong vòng khoảng 1 giờ đồng hồ thì rút dây điện ra. Chờ khoảng 15 phút sau thì mở nắp, cho cà rốt vào rồi nấu thêm chừng 30 phút nữa là được.

Bước 6: Bắc nồi nước lên bếp (cùng một chút dầu ăn để sợi mì không bị dính), nước sôi thì cho vắt mì vào luộc chín rồi vớt ra tô.

cách làm bò sốt vang
nguyên liệu:
500gr thịt bò
1 thanh quế
1 củ tỏi
1 củ gừng
1 củ cà rốt
2 củ khoai tây
1 quả cà chua
2 thìa nước sốt cà chua
1 bát con rượu vang đỏ
1 thìa đường
1 chút ngũ vị hương
Nước mắm, muối, tiêu, bột nêm
cách nấu:


Bước 1: Thịt bò rửa sạch rồi đem thái miếng hơi to, cho nước vào nồi đun sôi sau đó cho thịt bò vào chần sơ qua, vớt ra rửa lại cho sạch.

Bước 2: Cà rốt nạo sạch vỏ rồi khứa hình bông hoa, thái khúc dày. Cà chua cắt bỏ núm rồi thái hạt lựu, tỏi băm nhỏ, gừng cạo sạch vỏ đập dập, khoai tây nạo vỏ thái miếng to, rửa lại cho sạch.

Bước 3: Cho thịt bò vào tô cùng với các gia vị sau: muối, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu, gừng, 1 nửa chỗ tỏi, quế, rượu vang, ngũ vị hương và trộn đều, ướp thịt khoảng 40 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Đặt nồi lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn sau đó cho tỏi vào phi cho thơm, tiếp theo bạn cho cà chua vào xào để cà chua chín mềm, đổ bát thịt bò đã ướp gia vị vào xào cùng, thêm nước sốt cà chua rồi đảo đều nguyên liệu.

Bước 5: Đổ nước sôi ngập mặt thịt và hầm cho tới khi thịt bò chín mềm thì cho khoai tây, cà rốt vào hầm thêm 10-15 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn là tắt bếp. Múc thịt bò sốt vang ra bát, thưởng thức với cơm trắng hoặc bánh mì là ngon nhất.

cách làm ruộc thịt bò
Nguyên liệu:
– 500g thịt bò
Phần gia vị:
– 1 nhánh gừng
– 1 thìa canh bột nghệ
– 1 thìa canh hạt tiêu
– 1 thìa canh ớt bột
– 15ml rượu nấu ăn
– 15ml nước tương
– Một ít đường, ớt khô
– 1 tép tỏi
cách làm:


Bước 1: Thịt bò cắt miếng to vừa phải. Cho thịt bò vào nồi thêm phần gia vị vào.

Bước 2: Thêm vài quả ớt khô vào và luộc chín thịt bò. Lấy thịt bò ra để nguội bớt rồi xé sợi.

Bước 3: Cho thịt vào máy xay xay tơi thịt. (Bạn có thể dùng cối xay đồ khô của máy xay sinh tố để xay tơi thịt nhé.)

Bước 4: Trong một chảo sâu lòng cho vào đó một chút dầu ăn, tiếp đó cho một ít nước tương, ớt bột, hạt tiêu vào khuấy đều cho sôi nhẹ. Sau đó cho thịt bò đã xay tơi vào đảo đều cho thấm gia vị là xong.

Bò nướng kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu:
– 450g thịt bò
– Hành lá (thái nhỏ)
Nước sốt gia vị:
– 5 muỗng canh nước tương
– 3 muỗng canh đường
– 2 muỗng canh rượu gạo (hoặc mirin hoặc rượu vang trắng)
– 4 muỗng canh nước ép dứa
– 1 muỗng canh tỏi băm
– 1, 5 muỗng cà phê gừng (xay nhuyễn)
– 2 muỗng canh dầu mè
– 2 muỗng cà phê hạt vừng
– 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu
cách nấu:


Bước 1: Thịt bò thái thành miếng rộng 5cm – dài 4cm – dày 0,3cm ngang thớ.

Bước 2: Cho tất cả các gia vị nước sốt ở trên vào một cái bát và trộn đều thành hỗn hợp nước sốt gia vị.

Bước 3: Cho thịt bò, hành lá vào và trộn đều cho thịt bò ngấm đều nước sốt gia vị. Ướp thịt bò ít nhất là 1 giờ.

Bước 4: Nướng thịt bò ở nhiệt độ cao vừa phải. Nếu lửa quá lớn, thịt bò sẽ bị cháy vì trong nước ướp thịt có đường. Nướng thịt bò khoảng 2 phút mỗi bên là được.

cách làm món Bắp bò hầm xì dầu
nguyên liệu:

– 1 kg bắp bò
– 200ml nước tương
– 100ml giấm gạo
– 3 muỗng canh đường nâu
– 1-2 củ gừng
– 1 củ tỏi
– 1 cọng hành baro
– 3 quả ớt khô
cách làm:


– Bước 1: Bắp bò mua về rửa sạch, lọc hết mỡ và phần xơ bám quanh bắp bò. Nếu chọn được loại bắp hoa và lõi rùa thì càng tốt vì thành phẩm sẽ có độ giòn ngon mà không bị khô cứng.

– Bước 2: Chuẩn bị tỏi băm nhuyễn, gừng cắt lát mỏng và hành baro cắt khúc tầm 3cm.

– Bước 3: Bắc nồi lên bếp cùng chút dầu ăn sau đó cho thịt bắp bò vào chiên sơ cho vàng đều hai mặt.

– Bước 4: Bắc nồi đun sôi 700ml nước trộn cùng với nước tương, giấm gạo, đường nâu cho hòa tan sau đó đổ ngập vào nồi thịt.

– Bước 5: Tiếp đến cho tỏi, gừng, hành baro, ớt khô vào. Sau khi hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa, hầm trong khoảng 2,5 tiếng đồng hồ. Cuối cùng, vớt thịt ra để nguội và cắt lát vừa ăn.

Bò nướng bột mỳ
Nguyên liệu:
– 250g muối hạt
– 200g bột mỳ
– 2 thìa lá cây hương thảo thái nhỏ
– 2 quả trứng gà
– dầu ôliu
– 500g thịt bò miếng
– măng tây đã luộc sẳn
Cách nấu:


Bước 1: Kết hợp muối, bột mỳ và lá cây hương thảo thái nhỏ vào một tô lớn. Thêm trứng + 1/3 cốc nước (80ml) và dùng đũa hay tay nhào thật đều hỗn hợp bột trên. Nhào thật kỹ hỗn hợp bột trên sao cho không được nhão nhé (cân xứng thêm bột mỳ vào nếu nhão). Sau đó dùng ni lông bọc tô bột và để ngăn mát trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.
Bước 2: Làm nóng lò tầm 230 độ.
Bước 3: Thịt bò sau khi loại bỏ mỡ thừa, sẽ ướp với lòng đỏ trứng gà, tí lá hương thảo cho thấm tầm 3-5 phút.
Bước 4: Cán bột đã ủ trong củ lạnh ra có độ dày tầm 3mm, sau đó cắt thành hình chữ thập và để thịt bò lên, cuộn lớp bột bọc kín miếng thịt bò lại.
Bước 5: Đặt thịt bò cuộn bột vào lò nướng và nướng tầm 15-20 phút là vừa.
Bước 6: Sau khi nướng xong để nguội tầm 15 phút, đập lớp bột ra và thái thịt bò thành miếng ăn kèm với các loại rau. Đảm bảo thịt bò có vị ngọt hết sẩy.

cách nấu món bò cà chua và bánh bao
Nguyên liệu:
– 1kg thịt bò cắt khúc tầm 1,5-2cm
– 200g bột mỳ
– 2 muỗng lá hương thảo
– 2 muỗi dầu ô liu
– 2 củ hành thái mỏng
– 2 tép tỏi nghiền nát
– 1 trái cà chua thái nhỏ, tiêu
– 2 ly rượu vang đỏ (500ml)
– 400g cà chua đóng hộp
– Bánh bao nhỏ trong siêu thị
– Trứng gà luộc và cắt đôi hay làm 4 nhé.
Cách nấu:


– B1: Trộn bột, hương thảo, muối, hạt tiêu vào tô có lòng sâu, thêm thịt bò đã cắt khúc và trộn thật là đều.
– B2: Đun dầu nóng trong chảo. Thêm củ hành và phi thơm đến khi vàng ươm.
– B3: Tắt bếp, cho thịt bò đã trộn trên đảo đều, tiếp đến cho hành tây, tỏi, rượu vang và đun sôi, giảm nhiệt độ và vặn nhỏ lửa nấu tầm 2 phút. Thêm cà chua đã cắt khúc vào đậy nắp đun liêu riêu khoảng 2 giờ. (lâu lâu nhớ khuấy).
– B4: Cho bánh bao vào trộn đều, tới đây nêm lại vừa ăn chưa nhé. Tiếp đến cho lá hương thảo hoặc lá ngò, rau thơm và trứng vào.
– B5: Nấu vào tầm 30 phút bắt xuống ăn là vừa nha.

cách làm thịt bò sốt nấm thơm ngon
Nguyên liệu:

– 300g thịt bò
– 1 thìa nước cốt gừng
– Một ít rượu, muối, hạt tiêu, bơ
– ½ củ hành tây
– 1 quả ớt vàng và đỏ
– 1 gói nấm mỡ
– 60ml dầu hào
– Vài tép tỏi băm nhỏ
– 15ml sốt cà chua
– 30ml mật ong
cách nấu:


– Bước 1: Bò rửa sạch thấm khô rồi cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với một ít muối, hạt tiêu, nước cốt gừng.

– Bước 2: Trong một cái bát cho dầu hào, tỏi băm, sốt cà chua và mật ông vào trộn đều. Nấm, ớt, hành tây thái miếng vừa ăn.

– Bước 3: Đun nóng bơ trong chảo, cho thịt bò đã ướp vào chiên xém cạnh rồi trút ra bát.

– Bước 4: Cũng trong chiếc chảo đó cho nấm, ớt và hành tây vào xào sau đó cho nước sốt đã pha vào đảo chung.

– Bước 5: Thêm thịt bò vào đảo đều cho thấm nước sốt rồi tắt bếp.

Bò cuộn phô mai chiên xù
Nguyên liệu:
– Thịt bò thái lát mỏng, to bản
– Vài lát phô mai cheddar
– Vài thanh phô mai Mozzarella
– 1 quả trứng
– Bột mì, bột chiên xù, dầu ăn.


Cách nấu:
Bước 1: Trải lát thịt bò ra thớt, thêm phô mai cheddar lên trên, tiếp đó là thanh phô mai mozzarella.

Cuộn chặt miếng thịt bò lại. Bạn làm tương tự với phần thịt và phô mai còn lại.

Bước 2: Đổ bột mì ra khay, lăn từng miếng thịt bò cuộn phô mai sao cho bột mì áo đều miếng bò.

Bước 3: Đập trứng vào bát, đánh tan trứng sau đó cho miếng bò đã lăn qua bột mì vào lăn đều cho trứng phủ vào miếng bò.

Bước 4: Lăn miếng bò qua bột chiên xù.

Bước 5: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho miếng bò cuộn phô mai đã lăn qua bột chiên xù vào chiên cho đến khi chín vàng.

Bước 6: Gắp miếng bò ra bát có lót giấy thấm dầu.

cách nấu mỳ quảng bò
Nguyên liệu:
– 200g thịt bò
– 300g mì gạo
– 2 quả cà chua
– 2 củ khoai tây
– 1 củ cà rốt
– 1 củ gừng
– 2 hoa hồi
– 1 quế
– 5-6 hạt tiêu
– 2-3 lá quế khô
– 1 cục đường phèn
– 2-3 cọng hành lá
– 2-3 trái ớt khô
– Ớt, muối, nước tương, đường
cách nấu:


– Bắc nồi nước sôi lên bếp luộc sơ qua thịt bò đã cắt khối vuông. Tiếp đến bắc lên bếp nồi nước cùng với hoa hồi, quế, hạt tiêu, lá quế khô, đường phèn. Khi hỗn hợp sôi thì cho thịt bò vào luộc trong 2 phút rồi vớt ra.
– Thêm cà rốt khoai tây đã cắt khối vuông vào, nấu chín rồi vớt ra.
– Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, cho hành và gừng vào phi thơm rồi cho cà chua cắt mỏng vào xào.
– Cà chua mềm nhừ thì cho thịt bò vào đảo và thêm nước, nêm nếm gia vị. Tiếp đến cho khoai tây, cà rốt vào, đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp. Mì luộc vừa chín tới, đổ ra rổ cho ráo nước. Khi ăn, cho mì vào tô rưới đều nước dùng cùng thịt bò, khoai tây, cà rốt lên mì và rắc thêm hành ngò để trang trí.

cách làm chả bò giòn tự nhiên
Nguyên liệu:
– 1kg thịt bò xay sẵn hoặc loại thịt bò ngon nhờ ngoài hàng xay ra luôn (loại ít mỡ khoảng 5%)
PHẦN A

– 10 muỗng canh dầu ăn
– 6 muỗng canh nước mắm (loạt nhạt còn loại mặn thì bớt ½ muỗng)
– 2 muỗng cà phê tiêu xay
– 4 muỗng cà phê đường

PHẦN B

– 2 muỗng canh tinh bột khoai tây (hoặc tinh bột đậu xanh, hoặc tinh bột năng)
– 1 gói bột nở Alsa 11gram
– 10 muỗng canh nước đá lạnh trong tủ lạnh

PHẦN C

– 1/2 muỗng canh tiêu hột
– 1 muỗng canh tỏi bằm
– 1 nắm thì là rửa sạch, và cắt nhỏ hoặc có thể để luôn cọng nhỏ
– 3 nhánh hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ
Lưu ý: 1 muỗng canh chỉ tương đương khoảng 8ml/8gr thôi bạn nhé!

cách làm:
Cho tất cả gia vị phần A vào thau khuấy tan đường, tiêu cùng với dầu và nước mắm.
Cho thịt bò vào thau và trộn thật đều bằng muỗng gỗ hay bằng tay (nhớ đeo găng tay) trong vòng 5 phút.
Lấy nước trong tủ lạnh (lưu ý nước phải thật lạnh) hòa chung với tinh bột khoai tây và bột nổi (phần B). Đổ chén nước và bột vào thau thịt và dùng tay đeo găng trộn đều cho nhuyễn, cho phần thịt kết dính tạo độ dẻo. Các bạn cũng có thể dùng máy đánh trứng để bàn standmixer trộn gia vị và quết nhuyễn thịt cho trong vòng 5 phút.
Cho thịt vào bao nylon, bóp nhẹ thêm 1 chút nữa rồi dàn trải thật mỏng cho vào tủ đông chừng 3 – 4 tiếng đồng hồ.
Lấy thịt từ tủ đông ra, để cho thịt mềm 1 chút xíu khi bạn có thể bẻ từng miếng hay dùng dao xắt được thì cho vào máy standmixer dùng miếng bẹt quết cho đến khi thịt vẫn còn hơi đá nhưng quyện vào nhau.
Cho tỏi và tiêu, thì là vào, quết đến khi mịn như giò sống. Nếu các bạn không có máy standmixer các bạn có thể dùng máy xay, xay thêm lần nữa cho mịn là được.

Bật lò sẵn trong 10 phút. Cho thịt vào một khay dàn đều bằng muỗng và một chút dầu cho mặt thịt láng không lồi lõm. Cho khay thịt vào lò khoảng 20 phút, và sau đó lấy ra trở mặt lại nướng tiếp 10 phút cho chín vàng đều.

Tắt bếp và lấy khay thịt bò ra. Chờ cho bò nguội thì hãy cắt ra ăn chung với bánh mì hay ăn cùng cơm trắng hoặc ăn với xôi đều ngon

Niềm vui chia sẻ các món ăn ngon như cách nấu các món ngon từ thịt bò ngon bổ dưỡng dành cho những người sợ thịt bò nhất hay những bạn gái cần học cách nấu thịt bò ngon như hầm, tái, xào… cho chị bầu hay em bé ăn bổ dưỡng thì những món ngon mình sưu tầm đảm bảo sẽ hài lòng các nàng.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH