4 bước làm bánh trung thu nướng thành công 100% của mẹ Suri đang hot nhất mùa trung thu

Mùa trung thu lại đến, các em nhỏ thì háo hức, các bà mẹ thì lại đang suy nghĩ rằng trung thu năm nay nên chuẩn bị những gì cho các con thân yêu của mình. Chắc chắn là không thể thiếu những chiếc đèn ông sao, đèn cá chép rồi. Nhưng các chị em có nghĩ tới việc sẽ tự tay làm những chiếc bánh trung thu nướng thơm ngon dành cho gia đình mình không nhỉ để thay cho việc là hàng năm đi mua những chiếc bánh trung thu ngoài hàng quán. Mẹ suri với nhiều năm kinh nghiệm tự làm bánh trung thu nướng cho cả nhà, hôm nay chia sẻ với các chị em cách làm bánh trung thu nướng đơn giản, cùng với các nguyên liệu dễ mua được và chiếc lò nướng gia đình thì chắc chắn bạn sẽ thành công 100% với quy trình làm bánh trung thu này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Nguyên liệu (12 cái bánh 100 g hoặc 10 cái 150 g):
+ Chuẩn bị vỏ bánh: 200 g nước đường đã nấu, 50 ml dầu ăn, 1/4 thìa baking soda, 1 thìa nước tro tàu (4 nguyên liệu trên trộn đều với nhau, để ít nhất 4 tiếng trước khi làm bánh), 320g bột mì.
+ Nhân bánh thập cẩm: 120 g hạt điều rang chín,120 g vừng trắng rang chín, 120 g hạt dưa bóc nõn, rang chín, 120 g lạp xường loại ngon, 120 g mứt bí, 120 g mứt sen, 100 g mỡ đường, lá chanh vài lá.
+ Nước sốt trộn nhân: 50 g đường xay, 50 g nước lọc, 50 g mật ngô, 1 thìa hắc xì dầu,10 ml dầu mè, 20 ml rượu Mai quế lộ / rượu trắng loại ngon, 50 g bột nếp rang chín (Tất cả các nguyên liệu (trừ bột bánh dẻo) trộn đều với nhau, khuấy cho tan đường).
Mách nhỏ:
Với cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm này các mẹ có thể thay thành nhân đậu xanh nếu muốn nhé.

Cách làm bánh trung thu nướng:
Bước 1: Nhân bánh
– Xắt hạt lựu các loại mứt sen, mứt bí.
– Rửa sạch lá chanh rồi thái sợi, thái nhỏ lạp xưởng.
– Trộn đều nguyên liệu đã chuẩn bị trong một chiếc tô lớn, rót nước sốt trộn nhân đã làm vào. Tiếp đó rắc đều từng thìa bột bánh nếp rang, trộn thật đều.
– Dùng tay thử xem có độ kết dính chưa, nếu chưa thì bạn thêm vào một ít mật ngô hoặc rượu, nếu ướt quá thì thêm một ít bột nếp rang chín, canh đến khi nào mà các nguyên liệu kết dính lại thành khối là được.


Bước 2: Cách làm vỏ bánh nướng:
– Từ từ rót nước đường đã chuẩn bị vào trộn đều với 320 g bột mì, dùng tay trộn cho đến khi bột thành khối dẻo, mịn. Ủ kín bột lại và để bột nghỉ 30 phút.
– Cân trọng lượng nhân bánh với vỏ bánh theo tỷ lệ 2:1. Lấy một lượng bột tương ứng, vê tròn.
– Vo viên phần nhân thật chặt.


Bước 3: Cách đóng bánh
– Rắc một lớp bột áo mỏng vào khuôn bánh.
– Cán mỏng viên bột vỏ bánh, dày khoảng 2-3 mm. Đặt viên nhân vào giữa, khéo léo bọc kín lại rồi vê tròn sao kho vỏ ôm khít nhân bánh.
– Lăn bánh qua một lớp bột áo rồi đặt vào khuôn, nén chặt. Như thế bánh sẽ chắc hơn và có họa tiết sắc nét đẹp mắt.


Bước 4: Nướng bánh
– Lót vào khay giấy nến, gỡ bánh ra khỏi khuôn và xếp vào khay nướng.
– Làm hỗn hợp trứng để quét lên mặt bánh nướng: 1 ít nước + 1 lòng đỏ trứng + ít nước màu, khuấy đều hỗn hợp.
– Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 185 độ C. Sau khi lò nóng, cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 5 phút. Qua 5 phút lấy bánh ra, xịt 1 lớp nước (gọi là phun sương ).
– Để 2 – 3 phút thì quét 1 lớp màu (bạn nên dùng cọ mịn và cố gắng quét mỏng đừng để ướt bánh). Cho khay bánh trở lại lò nướng 6 phút.
– Qua 6 phút lấy bánh ra lập lại phần phun sương và quét mặt bánh. Cuối cùng cho khay bánh vào nướng thêm 6 phút là bánh chín. Lấy khay bánh ra để nguội trước khi cho vào hộp.

Với những nguyên liệu dễ tìm cùng 4 bước làm đơn giản. Thì cách làm bánh trung thu nướng đơn giản này các chị em sẽ dễ dàng làm được cho các con thương yêu của mình những chiếc bánh nướng thơm ngon. Sạch sẽ, an toàn và chan chứa tình yêu thương. Hãy cùng 2 món ngon mỗi ngày chuẩn bị cho gia đình mình một cái tết trung thu thật đầm ấm vui vẻ nha các chị em. Chúc các chị em thành công với công thức cách làm bánh trung thu nướng này nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH