6 Công thức làm bánh đơn giản cho các chị em rảnh rỗi trong mùa dịch đây !!!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Những chiếc bánh xinh xắn luôn lựa chọn yêu thích của mấy nàng trong những dịp cafe bạn bè hay chụp ảnh sống ảo chanh sả thì khỏi bàn luôn. Dù qua nhiều công đoạn cũng như các các công cụ phức tạp để cho ra một món bánh, nhưng hôm nay những món bánh này sẽ đơn giản hóa từ nguyên liệu cho đến các vật cần thiết để thực hiện món bánh. Mình đã tổng hợp 6 công thức bánh đơn giản, dễ ăn để các nàng trổ tài cũng như có việc để là trong mùa dịch này nhé!

BÁNH FLAN

Nguyên liệu:

– 6 quả trứng gà: Bạn nên chọn trứng gà ta cho ngon và có lòng đỏ trứng nhiều nhé
– 250ml sữa bò tươi.
– 1 hộp sữa đặc có đường (380g).
– 100g đường.
– 2 ống vani.
– 500ml nước sôi.
– Khuôn làm bánh và nồi hấp cách thủy.

 

 

Cách làm:

– Cho đường và một chút nước vào xoong vặn lửa thật nhỏ đến khi đường cháy đều chuyển sang màu vàng cánh gián, bạn đổ hỗn hợp nêu trên vào khuôn tạo màu bánh caramen.
– Sữa tươi đổ vào xoong đun lửa to cho sôi bùng lên là được, sau đó đổ toàn bộ hộp sữa đặc và 500ml nước vào xoong khuấy đều.(có thể gia giảm nước nếu bạn thích ăn ngọt nhiều hay ít nhé)
– Đập 6 quả trứng ra, chỉ lấy lòng vàng, bỏ lòng trắng để bánh được mịn không bị tanh, đánh 6 quả trứng gà cho thật bông rồi đổ vào xoong sữa, tiếp tục đổ 2 ống bột vani, khuấy đều hỗn hợp trong xoong khoảng 3 phút là được, sau đó đổ hỗn hợp này vào các khuôn đã có sẵn caramen.
– Cho khuôn làm bánh vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút là bánh chín.
– Trong quá trình hấp cách thủy, cứ 2 phút là bạn mở nắp nồi lau hơi nước mọt lần để tránh hơi nước làm ảnh hưởng đến độ ngon của bánh nhé.
– Bạn có thể kiểm tra bánh chín hay không bằng cách dùng cây tăm xăm vào bánh, nếu bánh không dính tăm có nghĩa là đã đạt yêu cầu.
– Lấy khuôn bánh ra, để nguội, cho vào tủ lạnh dùng dần.

BÁNH TÁO

Nguyên liệu:

Phần táo:
– 2 quả táo
– 45g đường cát
– 15g đường nâu
– 15g bơ

Phần cốt bánh:
– 200g bột mì
– 5g bột nở
– 1 quả trứng
– 30g đường bột
– 160ml sữa
– 10g bơ (để mềm)

 

 

Cách làm:

Bước 1:
– Trước tiên, bạn gọt vỏ táo, bỏ hạt, thái thành lát dày khoảng 5mm.
Bước 2:
– Cho táo đã thái lát vào một cái chảo cùng với đường, đường nâu và bơ. Đun trên lửa vừa khoảng 5′, thỉnh thoảng bạn đảo nhẹ cho đường tan hết và ngấm vào táo.
Bước 3:
– Trong 1 âu lớn, mình đánh tan lòng trắng trứng với đường rồi rây bột và cho các nguyên liệu còn lại vào, trộn đều nhẹ tay. Sở dĩ chúng ta không cần đánh bông trứng vì bánh này nở bằng bột nở và sữa tươi sẽ giúp cho bánh không bị khô cứng.
Bước 4:
– Bạn cho phần nước đường đun với táo ở bước 2 vào nồi trước, sau đó mình xếp các lát táo theo hình xoắn ốc.
– Kế đến, nhẹ nhàng đổ bột đã trộn vào sao cho bột chỉ phủ vừa hết mặt táo.
Bước 5:
– Ta bật nút “Cook” để nấu trong khoảng 35′ rồi mở nắp, dùng tăm tre kiểm tra xem bánh đã chín chưa và ngắt bếp. Tiếp tục đậy kín nắp và ủ bánh thêm 10′ nữa là xong.

BÁNH TIRAMISU TRÀ XANH

Nguyên liệu:

– Whipping cream 100ml
– Trứng gà 3 quả
– Đường trắng 100gr
– Phomat(mascarpone) 150gr
– Bánh sampanh 1 túi
– Bột trà xanh 30gr

 

 

Cách làm:

– Đánh bông 3 lòng đỏ trứng với đường đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt. Cho phomat, whipping cream vào đánh tiếp cách thủy.
– Thêm tiếp khoảng 4 thìa bột trà xanh vào cùng rồi đánh lên.
– Pha 4 thìa bột trà xanh với đường và một chút nước sôi được dung dịch đặc. Nhúng bánh sampa qua dung dịch trà xanh rồi xếp vào khuôn.
– Tiếp theo đổ hỗn hợp kem ngập lên bánh.
– Xếp tiếp lớp bánh sampa đã nhúng qua dung dịch trà xanh lên trên lớp kem.
– Đổ hết hỗn hợp kem còn lại lên bề mặt lớp bánh sampa thứ hai.
– Phủ đều bột trà xanh lên trên mặt kem để trang trí.
– Để bánh vào tủ lạnh 4 tiếng trở lên.

BÁNH SU

Nguyên liệu:

– 125 ml nước
– 75 g bơ nhạt
– 8,5 g muối
– 18,5 g đường
– 300 g bột mì
– 3 quả trứng gà
– Đường trắng bột (icing sugar), (có thể mua ở các siêu thị)
– 300 g pho-mát mascapone,
– 60 ml kem tươi,
– 25 ml mứt dâu.

 

 

Cách làm:

– Cho một chút nước vào nồi, bỏ bơ vào đun nóng cho bơ tan ra, cho thêm đường và muối vào đun đến sôi.
– Rây bột vào nồi nước vừa đun xong.
– Dùng thìa phi kim loại đảo đều tay cho tới khi bột nhuyễn mịn.
– Đặt nồi lên bếp lửa vừa, tiếp tục đảo đều tay sao cho hỗn hợp thành một khối thật mịn.
– Trộn bột với lần lượt từng quả trứng đã đánh tan.
– Cắt giấy thấm dầu thành những mảnh 6×6 cm.
– Chuẩn bị đui bóp kem hình sao, cho hỗn hợp đã đánh nhuyễn vào túi bóp, vẽ 1 vòng tròn có đường kính khoảng 3-4 cm.
– Đặt giấy thấm dầu lên trên, bắt bột theo đường viền hình tròn.
– Cho sản phẩm thu được vào tủ lạnh khoảng 10-15 phút cho bánh định hình.
– Lấy bánh ra và rán trong chảo ngập dầu (nhớ lấy giấy thấm dầu ra), rán bánh trong khoảng 3-4 phút để bánh chín phồng lên.
– Vớt bánh ra để cho ráo dầu, rắc lên mặt bánh một chút đường bột.
– Đánh bông kem tươi lên mặt bánh
– Làm mềm pho-mát Mascapone ra, cho kem tươi và mứt dâu vào pho-mát, đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp này mịn hẳn.
– Cho hỗn hợp kem vào túi rồi bắt lên trên mặt bánh hoặc cho vào bên trong bánh.
– Trang trí bánh bằng dâu tây cho đẹp mắt.
– Lại rắc thêm một chút đường bột lên để trang trí.

BÁNH SẮN CHIÊN SỢI

Nguyên liệu:

–  1 củ sắn vừa
– 50g dừa nạo
– 30ml sữa đặc
– 30ml sữa dừa
– 20g đường
– Vừng trắng

 

 

Cách làm:

Bước 1: Sắn củ bóc vỏ cắt khúc, ngâm vào nước khoảng 30 phút. Một nửa củ sắn bạn đem hấp chín, một phần còn lại thì đem bào sợi nhỏ.
Bước 2: Phần sắn hấp chín bạn giã nhuyễn.
Bước 3: Cho sắn hấp đã giã, sắn tươi bào sợi, thêm dừa nạo sữa đặc, đường, nước cốt dừa vào nồi trộn đều nguyên liệu.
Bước 4: Bạn viên nguyên liệu thành từng viên tròn, ấn dẹt cho bánh dày khoảng 1,5cm. Tiếp đó rắc vừng lên trên bánh.
Bước 5: Chiên bánh trên dầu nóng cho đến chín vàng ở lửa vừa sau đó vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là được.

BÁNH XOÀI

Nguyên liệu:

– 300g kem pho mát
– 250g sữa chua
– 1 quả xoài
– 70g sữa tươi
– 10g gelatine
– 250g kem tươi
– 60g đường
– 50 nước cam

 

 

Cách làm:

Bước 1:Rất dễ nhé, cắt xoài thành miếng nhỏ hình hạt lựu. Sau đó cho kem tươi và sữa vào bát, trộn đều. Galetin mình hòa tan trong nước ấm rùi cũng hòa cùng bát kem luôn.
Bước 2:Tiếp theo, mình cho kem pho mát và đường vào bát kem đánh đều lên.
Sau đó đổ 1 lớp kem vào khuôn, xếp xoài lên trên với khoảng cách đều nhau.
Bước 3:Tiếp tục đổ 1 lớp kem trên cùng nữa rồi san phẳng.
Bước 4:Ngoài ra các ấy cũng có thể dùng khuôn bông hoa thế này cũng đẹp lắm.
Cuối cùng, chỉ việc cho các khay bánh vào ngăn đá tủ lạnh, để đông chắc lại trong vòng 4 tiếng.
Sau khi bánh đông chặt rùi, mình đem ra dóc khuôn, xếp lên đĩa rùi rắc xoài lên trên, nhìn hấp dẫn chưa này!

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH