Bí quyết làm thịt quay chay ngon như thật

Thịt quay chay là món ăn với thành phần chính là bánh mì và chả lụa chay. Sự kết hợp độc đáo này đã tạo nên sự bắt mắt cho món ăn thoạt nhìn trong rất giống thật và khó cưỡng lại, bạn sẽ muốn dùng thử ngay. 2monngonmoingay sẽ hướng dẫn bạn làm thế nào để có món thịt quay chay ngon. Hãy vào bếp ngay thôi!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 ổ bánh mì loại vừa
+ 150g chả lụa chay
+ 50g bột năng
+ 100g dừa nạo
+ 1/4 thìa ngũ vị hương
+ 2 thìa dầu màu điều

Cách làm như sau

Bước 1: Dừa nạo lọc lấy 1 bát ăn cơm nước cốt. Pha 50g bột năng với nước cốt dừa quậy đều rồi bắc lên bếp quậy liên tục với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp và vẫn tiếp tục quậy thêm vài vòng nữa.

Bước 2: Bánh mì cắt dọc bỏ bớt phần ruột, cán phẳng. Chả lụa chay cắt theo chiều dọc dày 1,5cm. Trải vỏ bánh mì ngửa mặt trong ra,phết phần bột năng vừa làm đều lên. Tiếp tục đắp lớp chả chay lên trên cùng.

Bước 3: Gói chặt lại bằng lá chuối cho các phần dính đều nhau và đem hấp chừng 20 phút. Sau khi lấy ra thì để nguội rồi gỡ lá chuối ra.

Bước 4: Hòa dầu màu điều và ngũ vị hương rồi dùng cọ quét đều lên mặt bánh mì. Để hơi khô rồi cắt thành từng thớ dài như miếng thịt quay thường. Cho từng miếng thịt vào áp chảo lần lượt các mặt. Lưu ý áp chảo phần mặt bánh mì trước sao cho mặt bánh mì vàng giòn như màu da của thịt quay.

Cắt miếng vuông vừa ăn.
Thành phẩm phải có da màu vàng cam, giòn đều. Lớp giả mỡ trong và hơi dai. Các lớp dính với nhau không bị rời rạc,  dùng kèm dưa giá và nước tương.

Thế là đã có món thịt quay chay trông như thịt thật, giòn giòn dai dai ngon khó cưỡng. Nhanh tay thêm vào danh sách món ngon mỗi ngày của gia đình nào. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẽ cho 2monngonmoingay nhé!!!

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH