Bí quyết nấu miến gà ngon như tiệm gia truyền

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con gà ta loại ngon
+ 1 củ gừng
+ 2-3 củ hành hương (hành khô)
+ 2-3 củ hành hương (hành khô)
+ Rau thơm: hành lá, rau mùi ta, rau răm
+ Chanh tươi, ớt tươi, tương ớt, dấm
+ Nước mắm, muối hoặc bột gia vị
+ Miến dong

Miến gà là món ăn ngon thường thấy ở Sài Gòn nhất, với nước dùng ngọt đậm đà, thịt gà dai dai và từng sợi miến mềm dể ăn rất thích hợp cho các bé nhỏ nhà mình nữa nhỉ? Thật ra cách nấu miến gà không khó lắm, chủ yếu cách nấu nước dùng sao ngọt và vừa ăn là ok thôi, nếu bạn bào muốn học cách nấu miến gà ngon thì đừng bỏ lỡ bài này nhé, hình sẽ hướng dẫn công thức nấu miến gà cực ngon sau đây!

Cách làm miến gà ngon

1. Gà làm sạch, cho vào nồi, đổ nước vừa ngập. Vặn lửa to đun sôi. Sau khi nước sôi thì hạ lửa vừa và hớt sạch bọt trong nồi. Đậy vung luộc khoảng 15-20 phút, tùy độ dày của thịt gà. Đến khi dùng đũa hay nĩa xiên thử thấy có nước màu hơi hồng chảy ra thì tắt bếp. Đậy vung để cho thịt gà chín hẳn.

– Lọc lấy thịt gà, rồi thái thành các miếng vừa ăn (lưu ý thái sao cho miếng thịt có cả da lẫn thịt, khi bày lên bát sẽ đẹp hơn). Thịt gà có thể trộn với ít muối hoặc bột nêm & lá chanh thái nhỏ. Phần xương gà cho lại vào nồi. Các phần cổ cánh, chân cũng cho vào nồi luôn.

2. Hành, gừng và hành tây nướng trên bếp đến khi chín thơm. Nên nướng ở lửa vừa để hành gừng chín bên trong mà vỏ không bị cháy bên ngoài. Cạo sạch vỏ rồi rửa lại cho sạch. Thả vào nồi.

Lấy 3-4 rễ cây mùi rửa sạch, thả vào nồi.

3. Thêm nước sao cho đủ 4 người ăn. Đợi nước sôi thì hớt sạch bọt nếu có. Nêm nếm gia vị (dùng muối hoặc bột nêm, không dùng nước mắm vì có thể sẽ làm chua nước). Ninh thêm 30-40 phút đến khi nước ngọt (không nên ninh lâu quá, sẽ làm xương gà bị bở ra).

4. Hành, mùi, rau răm rửa sạch, hành thái khoanh tròn phần màu xanh, phần màu trắng chẻ sợi nhỏ. Mùi, rau răm thái nhỏ.

5. Ngâm miến trong nước ấm cho mềm, hoặc luộc theo chỉ dẫn trên bao gói. Cắt sợi miến cho vừa ăn.

6. Trình bày:

Tráng bát ăn miến qua nước sôi. Trần lại miến trong nước dùng (đang sôi) rồi xếp vào bát cùng thịt gà, hành, mùi, răm. Chan nước dùng (đang sôi sùng sục trong nồi). Dùng nóng với chanh tươi (hoặc dấm) và ớt.

nau mien ga ngon

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH