Cách chiên cơm trứng cho buổi bận rộn mà ngon giòn nhờ bí quyết sau

Cơm chiên trứng hay cơm rang trứng là món cơm tuy đơn giản nhưng quen thuộc trong bữa sáng của nhiều gia đình. Đôi khi nó cũng là cứu cánh để giải quyết phần cơm nguội còn dư ở bữa ăn trước. Mặc dù vậy, cơm rang trứng vẫn có sức hấp dẫn riêng đối với các gai đình bận rộn. Tuy đơn giản, nhưng để có được món cơm rang trứng hoàn hảo thì không phải ai cũng biết. Trên “nền” cơm trứng ấy, bạn có thể “pha chế” thành nhiều món cơm khác nhau bằng việc bổ sung các thành phần như tôm, thịt, giò lụa… hay các loại rau củ như cà rốt, đậu Hà Lan…

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 bát con cơm trắng
+ 2 quả trứng đánh tan
+ 1 cây hành lá thái nhỏ
+ 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối hoặc bột canh
Mách nhỏ:
Bí quyết 1: Hành lá – thành phần không thể thiếu. Một thành phần phụ nhưng vô cùng quan trong cho món cơm chiên là hành lá. Hành lá thái nhỏ và được cho vào cơm chiên ở bước cuối cùng. Chỉ một lượng nhỏ hành lá có thể tạo nên thay đổi lớn cho món cơm vốn dĩ đơn giản. Vừa tạo nên hương thơm, sự hiện diện bởi sắc xanh của hành lá xen kẽ với những hạt cơm trắng và trứng vàng khiến bát cơm trở nên bắt mắt và hấp dẫn. Bí quyết thứ 2: Cơm dùng để chiên. Bí quyết làm nên món cơm chiên ngon là cơm nấu có độ ẩm thích hợp, không quá khô hoặc quá ẩm ướt. Nói chung, sau khi nấu cơm, trước tiên bạn phải lấy cơm ra thố trộn, để nó sang một bên ít nhất là 6 giờ trong nhiệt độ bình thường cho cơm nguội và khô bớt. Có một cách nhanh hơn là đặt thố cơm vào trong tủ lạnh khoảng 2 giờ để giảm nước chứa trong gạo. Sau đó thì phải đánh tơi cơm ra, bất kỳ phần cơm dính ướt nào cũng có thể ảnh hưởng đến hương vị của cơm chiên. Bí quyết thứ 3: Tỷ lệ cơm và trứng phù hợp. Thông thường lượng trứng được điều chỉnh theo lượng cơm. Cứ một bát nhỏ cơm thì cần 1 quả trứng.

Cách làm chiên cơm trứng như sau:

Bước 1: Làm nóng chảo (nên dùng chảo chống dính) với 2 muỗng canh dầu ăn, đổ cơm vào đảo đều, liên tục để loại bỏ lượng nước dư thừa còn sót lại trước khi thêm trứng. Bạn cứ đảo cho đến khi những hạt cơm trở nên tơi đều và hơi se mặt.


Bước 2: Một tay đảo cơm, một tay đổ bát trứng đánh tan vào, nhanh chóng đảo đều để trứng kịp bao đều lấy mỗi hạt gạo.


Bước 3: Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, tiếp tục đảo đều trong giây lát. Trút hành lá thái nhỏ vào trước khi tắt bếp, đảo lại cơm cho đều trước khi xới ra bát để thưởng thức.

Cách làm món cơm chiên trứng thật đơn giản quá phải không nào các bạn, đây sẽ là món ăn vừa ngon lại bổ dưỡng, tiện lợi cho bữa sáng của những người bận rộn đây!

Trong quá trình làm nếu có gì thắc mắc comment bên dưới mình sẽ giải đáp nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH