Cách làm 4 món khô ngày Tết tặng chồng nhậu KHEN quá trời

Trong danh sách các món ngon ngày tết thì không thể thiếu các món khô ngày tết các mẹ nhỉ? món khô ăn thì ai cũng ghiền kể cả mình và con mình không phải dân nhậu  cũng rất ghiền,  và đó cũng chính là món ngon ngày tết rất thích hợp để đãi khách và bạn bè cùng với ly bia thì còn gì bằng . Vì cả nhà đều nghiện các món khô nên mình rất hay thực hành các món khô dễ làm tới khó làm, hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một vài bí quyết về: Cách làm món khô heo: khô heo xé sợi, khô heo cháy tỏi. Cách làm khô gà lá chanh, cách làm thịt bò khô miếng để càng lâu càng ngon. Nào chúng ta cùng cho những món khô ấy vào danh sách các món ăn vặt dễ làm luôn nhé vì làm rất dễ, ăn lại rất ngon mà. Cho vào danh sách các món nhậu của chồng luôn! Sau đây là cách làm nhé các chị em!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

1. KHÔ HEO XÉ SỢI

Nguyên liệu:

– 500 gr thịt heo, thái to bản, dọc thớ

– 4 muỗng canh sả băm nhỏ, 1 miếng riềng băm, 2 tép tỏi băm

– 2 muỗng canh bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh ớt khô, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng cà phế muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh phê bột nghệ, 100 ml nước dừa tươi

Cách làm:

Bước 1: Thịt heo rửa sạch, lau khô, cho hết vào tô cùng với các gia vị sả, tiêu… Mang bao tay trộn đều. Lấy màng thực phẩm, bọc tô thịt để ít nhất 1 tiếng cho thịt thấm hay cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
Bước 2: Xếp từng miếng thịt heo lên chảo, rim với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt tứa ra. Sau đó tăng lửa hơi cao một chút, tiếp tục rim cho nước rút hết vào thịt nhìn khô là tắt bếp.
Bước 3: Chờ thịt nguội, bạn dùng cây cán bột cán bột bạn miếng thịt hơi dẹp ra rồi xé sợi dọc thớ.
Bước 4: Bây giờ cho thịt xé sợi lại chảo cùng nước dừa tươi. Bắc lên bếp rim lửa nhỏ, cho nước dừa tươi ngấm hết vào thịt. Khi nước cạn, bạn vẫn tiếp tục đảo cho thịt khô ráo, dai cứng là được.

 

1. HEO KHÔ CHÁY TỎI

Nguyên liệu:

– Thịt nạc mông: 600gr
– Sả: 3 cây
– Ngũ vị hương: 1 gói
– Tỏi: 1 củ
– Nghệ
– Hạt tiêu, tương ớt, dầu hào, đường, nước mắm, bột canh, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Thịt heo bạn mua về rồi sau đó bạn đem rửa sạch, sau đó bạn đem cắt khúc dài để khoảng 4 đến 5 cm chiều dọc thớ thịt, rồi đem cho vào nồi đem luộc chín tới, rồi sau đó bạn đem vớt ra để cho nguội.
Bước 2: Sả bạn đem thái nhỏ. Nghệ bạn đem thái miếng mỏng. Tỏi : 1/2 đập dập băm nhỏ, 1/2 còn lại rồi bạn đem thái lát. Sau đó bạn đem cho sả + tỏi băm + nghệ vào cối đem giã nhuyễn.
Bước 3: Bạn đem trộn một hỗn hợp dùng để ướp thịt gồm : Sả, tỏi, nghệ đã được giã nhuyễn + 1 gói bột ngũ hương + 2 thìa cơm đường + 1 thìa cơm dầu hào + 2 thìa cơm tương ớt + 1 thìa cafe hạt tiêu + 2 thìa cơm nước mắm + 1 thìa cafe bột canh + 2 thìa cơm dầu ăn,sau đó bạn đem trộn thật đều thành một hỗn hợp giống như hình bên dưới nhé.
Bước 4: Thịt sau khi bạn đem để nguội thì xé thành từng sợi to để khoảng bằng chiếc đũa ăn cơm, các bạn hãy nhớ xé đều tay để khi sên thịt sẽ không bị cháy .
Bước 5: Ướp thịt đã xé với hỗn hợp nước vừa pha
Bước 6: Dùng nước vừa luộc thịt, đem cho thịt đã ướp vào cùng với lượng nước săm sắp, rồi cho lên bếp đun với lửa lớn không đậy vung để cho nước bay hơi càng nhanh càng tốt. Vừa đun bạn vừa đảo nhẹ tay cho đến khi cạn và thịt hơi keo lại thì bạn hãy đem tắt bếp đi.
Bước 7: Lấy một chảo chống dính đặt lên bếp rồi tiếp tục đổ thịt vào sên với lửa nhỏ, các bạn nhớ đảo đều tay, đến khi thịt gần khô thì tắt bếp cho thịt ra đĩa để nguội. Loại bỏ bớt những vụn thịt và sả cháy.
Bước 8: Vẫn chảo đó, các bạn rửa cho sạch những vụn bám vào chảo. Sau đó cho vào một chút xíu dầu ăn phi thơm tỏi thái lát, rồi đổ thịt vào sên tiếp cho đến khi thịt khô hẳn là được.

 

3. KHÔ GÀ LÁ CHANH NGON NHẤT VỊNH NAM BỘ

Nguyên liệu:

– 300gr phi lê thịt ức gà
– 50gr đường
– ½ thìa café muối
– 1 thìa café mì chính (bột ngọt)
– 1 thìa canh nước mắm
– 1 ít dầu ăn
– 1 thìa café bột cà-ri
– 1 thìa café bột điều
– ¼ thìa café bột ngũ vị hương
– 2 thìa café bột ớt khô
– 2 trái ớt hiểm
– ½ trái ớt sừng
– 1 thìa café tỏi băm
– 10 lá chanh
– 1 cây sả
– 2 củ hành tím

Cách làm:

Bước 1: Luộc chín thịt gà với hành tím cho thơm. Vớt thịt ra tô nước lạnh cho nguội và thịt không bị khô.
Bước 2: Xé thịt ra để ráo và xé sợi. Bỏ đi phần mỡ gà, vì mỡ sẽ làm cho khô gà mau hỏng.
Bước 3: Cắt khúc lá chanh, sả cây, ớt sừng.
Bước 4: Làm nóng dầu ăn trên chảo. Phi thơm tỏi băm. Để lửa vừa, cho tiếp các gia vị vào: bột điều, bột cà-ri, bột ngũ vị hương, bột ớt đường, muối, mì chính, nước mắm vào.
Bước 5: Khi có màu đẹp cho thịt gà đã xé, ½ lượng lá chanh cắt khúc vào.
Hạ lửa nhỏ, xới đều cho gà thấm gia vị. Dùng 2 chiếc đũa đảo đề sợi thịt gà được tơi ra.
Bước 7: Bạn có thể tiếp tục sao gà khô lá chanh trên chảo đến khi khô hoàn toàn.
Hoặc sấy bằng lò nướng. Cho gà ra khay, rải đều ra. Cho vào lò sấy ở 150 độ C trong 3-4 phút/lần. Lấy ra đảo đều rồi lại cho vào lò sấy. Thực hiện công đoạn sấy từ 2-3 lần cho thịt gà khô hoàn toàn.
Lấy thành phẩm ra để nguội rồi cho vào lọ đậy kín.

 

4. CÁCH LÀM THỊT BÒ KHÔ MIẾNG ĐỂ CÀNG LÂU CÀNG NGON

Nguyên liệu:

– 1 kg thịt bò bắp
– 2 thìa nước mắm
– Ít dầu hào
– 1-2 gói ngũ vị hương
– 2 thìa đường, 2 thìa mật ong
– 3 củ tỏi to
– 4 củ sả
– 2 củ gừng
– Ớt bột

Lưu ý: Dùng thịt bò bắp, lúc ăn có gân nhai sần sật mới ngon chứ đừng dùng thịt thăn các teen ạ.

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò mua về chúng mình rửa sạch, thái mỏng dọc thớ. Nếu thái ngang thớ thì khi ra sản phẩm miếng thịt bò sẽ bị vụn đấy.
Bước 2: Sau khi thái thịt xong, mình đem ướp với nước mắm, đường, ngũ vị hương, dầu hào, tỏi băm, sả thái nhỏ, ớt bột, gừng và mật ong. Ướp càng lâu càng ngon ý, khoảng 8-12 tiếng nha.
Bước 3: Ướp xong, mình cho vào nồi đun nhỏ lửa. Không cần cho nước đâu vì thịt bò sẽ tự tiết ra nước đấy.
Đun khoảng 20 phút – 30 phút, đến khi cạn nước là được. Nếu đến lúc cạn nước mà thịt bò vẫn chưa được thì mình có thể cho thêm vài thìa nước đun tiếp. Gia giảm gia vị vừa miệng là được.
Bước 4: Sau khi đun thịt xong, mình cho thịt vào lò vi sóng sấy cho đến lúc thịt bò khô săn lại là xong.
Nhà bạn nào không có lò thì có thể cho thịt bò vào chảo, rang khô là được.
Qua 4 bước đơn giản chúng ta đã làm xong món khô bò miếng, chúng mình có thể xe ra rồi vắt chanh vào, ăn sẽ ngon hơn nhé các bạn!

 Mình đã giới thiệu xong cách làm 4 món khô đơn giản để  các bạn có thể thêm vào danh sách các món ngon ngày tết rồi nhé. Các bạn có thể chia sẻ cho những người khác cách làm món khô heo, cách làm khô bò,  của mình nhé! Chúc các bạn thành công !

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH