Cach làm bánh căn tại nhà ngon hơn ngoài hàng nhờ bí quyết sau!

Bánh căn là món ăn dân dã, chất phác được làm từ bột gạo, nướng trên lò đun trực tiếp, có thể ăn nóng bất cứ lúc nào trong ngày. Bánh căn là món bánh của người ven biển Nam Trung Bộ nhưng chỉ riêng Nha Trang, Khánh Hòa mới có bánh căn được chế biến từ hải sản đậm đà với hương vị rất riêng. Hôm nay 2monngonmoingay sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bánh căn tại nhà ngon ngất ngây với bí quyết riêng, bạn không cần phải chạy ra quán mua mới có thể ăn bánh căn được nữa nhé! hôm nay lại có thêm cách nấu món ngon nữa rùi nhỉ! cùng mình vào bếp thực hiện ngay để đãi cả nhà và bạn bè nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg gạo lúa gòn thơm
+ 1 chén cơm khô (cơm chín phơi khô – Bí quyết để làm bột bánh căn) hoặc cơm nguội
+ 1 khuôn bằng lò đất
+ Hẹ, dầu ăn, tôm tươi
+ 2 trái cà chua chín (ớt tỏi chanh – tùy ý)
+ Mắm, đường, bột ngọt, ớt, tỏi.

Cách làm bánh căn như sau:

Bước 1: Cách làm bột bánh căn

+ Gạo và cơm khô ngâm chung với nước qua đêm.

+ Xay nhuyễn thành bột.

+ Pha nước cho vừa, thêm chút dầu lạc hoặc mỡ heo cho ngậy. Bánh muốn ngon, phải làm từ loại gạo từ mùa cũ, trộn ít cơm nguội phơi khô để có độ xốp, giòn và dậy mùi thơm.

+ Xong làm dầu hẹ.

+ Hẹ được rửa sạch xắt nhỏ, cho dầu ăn vào chảo, dầu ăn sôi khử tỏi.

+ Ðổ hẹ vào chảo dầu trộn đều xong nhắc ra.
Bước 2: Hướng dẫn làm nước chấm ăn với bánh căn

Bí quyết làm bánh căn ngon là nước chấm, nước chấm mà cách làm bánh hướng dẫn là mắm tôm.

+ Cách nấu nước mắm tôm.

Bỏ dầu ăn vô xoang khử phi hành tỏi cho thơm.

Ðổ tôm và cà chua đã bằm nhuyễn vào xào cho thấm.

Ðổ khoảng nửa lít nước sôi vào.

Khi sôi đều nêm nếm đường, bột ngọt, mắm cho vừa khẩu vị.

Bánh căn nên có ớt bằm nhuyễn với tỏi pha vào nước mắm tôm mới bắt khẩu vị.

Bước 3: Hướng dẫn nướng bánh căn

Để làm bánh căn quan trọng phải có một bộ khuôn nướng bằng đất nung với các lỗ tròn và nắp đậy.

Đặt khuôn lên bếp than rực hồng cho đủ nhiệt, xoa chút dầu mỡ cho bánh không dính rồi đổ bột vào.

Ðổ bột nhắm chừng không dày không mỏng. Ðậy nắp chờ chín. Vớt ra dĩa, thoa dầu hẹ.
Trước tiên, người ra sẽ đặt khuôn bánh lên những bếp than và đợi cho nó thật nóng
Đợi cho dầu đã nóng thì mới bắt đầu cho từng muỗng bột vào
cuối cùng là đến nhân bánh có thể là trứng, thịt, hải sản,…
Nước chấm đi kèm theo thường là nước mắm pha loãng, có tỏi, ớt… hoặc nước cá kho.
Ăn kèm với bánh căn là rau sống, xà lách cùng các loại húng, quế… đặc biệt không thể thiếu món xoài xắt mỏng chua chua để tăng vị. Xíu mại góp phần gia tăng thêm sự độc đáo cho nước chấm.

Thật đơn giản phải không nào, mới đầu cứ tưởng làm bánh căn quả thật rất khó khăn, nhưng mà sau khi đọc được bài hướng dẫn này thì bạn không còn gặp phải bất cứ vấn đề gì trong lúc thực hiện nữa rồi, hi vọng các bạn thành công với món bánh căn ngon tuyệt vời này nhé! Nếu có bất cứ thắc mắc gì cứ comment bên dưới mình sẽ giải đáp nhé!

Chúc các bạn thành công!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

1 Bình luận về “Cach làm bánh căn tại nhà ngon hơn ngoài hàng nhờ bí quyết sau!

  1. Bánh này ngoài Nha Trang là làm ngon nhất, có hải sản tôm và mực tươi nữa, ăn ngon không thể tả

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH