Cách làm bò bít tết ĐƠN GIẢN, HẤP DẪN, bí quyết đầu bếp nhà hàng 5 sao

Bò bít tết (bắt nguồn từ từ tiếng Pháp bifteck /biftɛk/) là một món ăn xuất xứ từ phương Tây với đặc trưng là miếng thịt bò (thịt thăn) được cắt lát mỏng và phẳng, thường được cắt vuông góc với các sợi cơ và sau đó được nướng, chiên hơi tái, kết hợp với các gia vị chuyên dụng như dầu, mỡ, hành tây. Bò bít tết là một món ăn được ưa chuộng tại Mỹ, đồng thời cũng là món ăn khá quen thuộc trong phong cách ẩm thực hiện đại của người Việt. Hôm nay 2monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bỏ bít tết kiểu Mỹ, cùng với cách làm nước sốt bò bít tết ngon. Cũng như hướng dẫn các bạn cách ăn bò bít tết luôn nhé. Còn cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam,  cách làm bò bít tết trứng thì mình sẽ hướng dẫn các bạn trong các bài viết sau nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ – 400g thịt thăn bò cho 4 người ăn
+ – Khoai tây, cà chua
+ – Xà lách xoong, xà lách, rau ngò
+ – Hành tím cắt lát
+ – Bơ, nước ép tỏi, nước ép gừng
+ – Dầu ăn, đường, tiêu, muối, bột ngọt.
+ – Nước tương, giấm gạo
Mách nhỏ:
Món thịt bò bít tết nóng sốt, thịt bò mềm, ngọt và thơm ăn kèm cùng sa-lát và khoai tây chiên, có thể thêm bánh mì là một lựa chọn không tồi cho một ngày cuối tuần sum họp

Bắt tay vào làm bò bít tết thôi nào
– Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch, thái làm các miếng bằng nhau, mỗi miếng khoảng 100g. Sau khi thái miếng thịt bò, bạn dùng dụng cụ để đập dập cho thịt bò mềm và khi tẩm ướp thì gia vị sẽ ngấm và miếng thịt sẽ ngon hơn.


– Bước 2: Ướp thịt bò với một ít nước gừng, một ít nước tỏi, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều lên để thịt bò ngấm gia vị. Thịt bò sẽ được ướp trong khoảng thời gian từ 25 – 30 phút là có thể tiến hành nấu được rồi.
– Bước 3: Khoai tây mua về rửa thật sạch, giữ nguyên lớp vỏ để khi chiên lên khoai được giòn và ngon hơn. Khoai tây sau khi rửa sạch thì bổ đôi theo chiều dọc và thái múi cau thành từng miếng vừa ăn. Sau khi thái khoai tây theo kiểu múi cau xong thì chúng ta cho khoai tây vào bát nước lạnh có thêm 1 muỗng canh muối ngâm để khoai tây không bị đen.
Chuẩn bị sẵn một chảo dầu nóng, cho ngọn lửa vừa đến khi dầu sôi thì cho khoai tây vào để chiên. Khoai tây chiên đến khi có màu vàng rượm thì vớt ra cho vào giấy thấm dầu, rắc lên trên bề mặt khoai tây một ít muối và một ít tiêu để khoai tây được đậm vị.


– Bước 4: Chuẩn bị sa-lát ăn kèm bò bít tết
Sa-lát ăn kèm cần có một ít sốt dầu giấm. Sốt dầu giấm làm cũng khá đơn giản, các bạn cho vào một bát tô lớn 1/2 muỗng canh dầu giấm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước sôi khuấy đều cho hỗn hợp tan hết. Khi hỗn hợp đã hòa tan hoàn toàn thì cho thêm 1 muỗng dầu ăn, sau đó là 1/3 muỗng canh hạt tiêu, cuối cùng cho hành tím cắt lát vào hỗn hợp và khuấy đều.
Xà lách xoong, xà lách và rau ngò mua về rửa sạch, bạn có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên rau xanh để làm sa-lát tùy thích và để rau ráo nước.
– Bước 5: Bắc lên bếp một chiếc chảo, chờ chảo thật nóng thì cho dầu ăn vào (lưu ý là chỉ cho một ít dầu ăn bởi vì khi ướp thịt bò mình cũng đã ướp dầu ăn trong đấy rồi). Khi chảo dầu nóng thì cho thịt bò vào để chiên. Để thịt bò có độ bóng và mềm hơn thì khi lật thịt bò mình sẽ cho vào một ít bơ. Chiên thịt bò trong chảo 5 – 10 phút thì tắt lửa. Tránh nấu thịt bò quá lâu sẽ làm mất vị ngon của thịt và bò bít tết sẽ bị dai.


– Bước 6: Dùng một chiếc đĩa lớn, thịt bò cho vào giữa, khoai tây và sa-lát bạn có thể trang trí tùy theo ý thích miễn sao đẹp mắt. Sau khi sắp xếp xong ở trên đĩa, bạn cho một ít dầu giấm đã chuẩn bị lên phía trên rau xanh. Thịt bò ướp nước tương sẽ lên màu đẹp mắt. Và giờ thì thưởng thức món bò bít tết thôi.


Cách làm bò bít tết kiểu Mỹ mình đã hướng dẫn xong rồi. Món bò bít tết đạt chuẩn thì thịt bò ăn sẽ mềm, ngọt, có vị thơm của bơ và màu sắc đẹp mắt. Khoai tây ăn kèm thì giòn tan ngay trong miệng và sa-lát thì ăn thì tươi ngon. Cuối tuần đến rồi đấy, hãy cùng khám phá ẩm thực của đất nước cờ hoa với món bò bít tết thơm ngon thôi nào. Chúc các bạn thành công!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH