Cách làm cá kèo nướng thơm ngon, đơn giản nhất với cách ướp có 1 không 2 sau…

Cuối tuần cùng bạn bè chồng con và gia đình nhâm nhi món cá kèo nướng bên bếp than hồng thì không còn gì bằng mọi người nhỉ? Cả gia đình mình đặc biệt rất là mê món cá kèo nướng, vào những dịp cuối tuần hay ngày rảnh rỗi mình thường xuyên mua cá kèo để trổ tài chiêu đãi mọi người, với cách làm đơn giản lại rất dễ dàng mình xin chia sẻ cho tất cả mọi người công thức để làm món cá kèo nướng ngon bá cháy qua bài viết dưới đây cách mà mình hay làm nhất nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g cá kèo
+ 30g muối hạt
+ 3 thìa cà phê tương ớt
+ 50g me chín
+ 50g que tre
+ 1/2 thìa cà-phê hạt nêm
+ 1 thìa súp đường
+ 1/2 thìa súp nước mắm
+ Dầu ăn
+ 1 thìa súp dầu màu điều
Mách nhỏ:
Dùng que tre nhỏ, xiên dọc theo chiều dài thân cá và nướng trên bếp than hồng. Cá kèo có lớp da mỏng nên rất dễ chín, vì vậy khi nướng bạn nhớ trở đều tay để tránh làm cháy cá, không ngon.

Cách thực hiện như sau:

Bước 1:
Cá rửa sạch, ướp với ít muối, chà muối khắp thân cá, để 15 phút.


Bước 2:
Muối hạt giã nhuyễn.
Bước 3:
– Tương ớt trộn đều với chút ớt bột, dầu ăn, muối, đường.
– Que tre ngâm vào nước lạnh để khi nướng que không bị cháy.


Bước 4:
– Me hòa tan với nước lạnh, lọc bỏ hột và xác me.
– Nêm vào tí xíu đường, nước mắm, khuấy cho tan đường, nêm hơi chua chua, ngọt ngọt là được, cắt vài lát ớt vào bát nước mắm me, trộn đều.
Bước 5:
Tay đeo bao tay vì ớt khá cay, thoa hỗn hợp tương ớt bạn có được ở bước 3 khắp thân cá, để 30p để cá thấm rồi đem nướng trên bếp than hoa sẽ thơm ngon hơn.
Bước 6:
Khi cá gần chín, bạn rưới lên mình cá một ít tương ớt. Cá chín lấy ra dùng nóng với nước mắm me và rau răm sẽ rất ngon.

Từng con cá kèo thịt ngọt, kèm với tương ớt cay cay, ăn cùng nước mắm me thì thật tuyệt vời! Cá béo, ăn nóng hổi từng thớ thịt quặng vào lưỡi rất đậm đà. Cách làm lại rất đơn giản đúng không nè! Cuối tuần cùng trổ tài đãi bạn bè chồng con món cá kèo này bảo đảm tất cả mọi người sẽ ngưỡng mộ mê tít tài nấu nướng của bạn đấy!

Trong quá trình làm nếu có gì thắc mắc cứ comment bên dưới mình sẽ giải đáp nhé!

Chúc mọi người thành công và ngon miệng nhé!

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH