Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 300g cá kèo+ 30g muối hạt
+ 3 thìa cà phê tương ớt
+ 50g me chín
+ 50g que tre
+ 1/2 thìa cà-phê hạt nêm
+ 1 thìa súp đường
+ 1/2 thìa súp nước mắm
+ Dầu ăn
+ 1 thìa súp dầu màu điều
Mách nhỏ:
Dùng que tre nhỏ, xiên dọc theo chiều dài thân cá và nướng trên bếp than hồng. Cá kèo có lớp da mỏng nên rất dễ chín, vì vậy khi nướng bạn nhớ trở đều tay để tránh làm cháy cá, không ngon.
Cách thực hiện như sau:
Bước 1:
Cá rửa sạch, ướp với ít muối, chà muối khắp thân cá, để 15 phút.
Bước 2:
Muối hạt giã nhuyễn.
Bước 3:
– Tương ớt trộn đều với chút ớt bột, dầu ăn, muối, đường.
– Que tre ngâm vào nước lạnh để khi nướng que không bị cháy.
Bước 4:
– Me hòa tan với nước lạnh, lọc bỏ hột và xác me.
– Nêm vào tí xíu đường, nước mắm, khuấy cho tan đường, nêm hơi chua chua, ngọt ngọt là được, cắt vài lát ớt vào bát nước mắm me, trộn đều.
Bước 5:
Tay đeo bao tay vì ớt khá cay, thoa hỗn hợp tương ớt bạn có được ở bước 3 khắp thân cá, để 30p để cá thấm rồi đem nướng trên bếp than hoa sẽ thơm ngon hơn.
Bước 6:
Khi cá gần chín, bạn rưới lên mình cá một ít tương ớt. Cá chín lấy ra dùng nóng với nước mắm me và rau răm sẽ rất ngon.
Từng con cá kèo thịt ngọt, kèm với tương ớt cay cay, ăn cùng nước mắm me thì thật tuyệt vời! Cá béo, ăn nóng hổi từng thớ thịt quặng vào lưỡi rất đậm đà. Cách làm lại rất đơn giản đúng không nè! Cuối tuần cùng trổ tài đãi bạn bè chồng con món cá kèo này bảo đảm tất cả mọi người sẽ ngưỡng mộ mê tít tài nấu nướng của bạn đấy!
Trong quá trình làm nếu có gì thắc mắc cứ comment bên dưới mình sẽ giải đáp nhé!
Chúc mọi người thành công và ngon miệng nhé!
- cách làm bánh bao ngon nức nở lòng người
- cách làm bánh cuốn tại nhà ngon
- cách làm bánh chuối gừng
- cách làm bánh pizza ngon
- Cách làm thịt trâu xào rau muống
- lươn om khoai sọ
- cách muối sung chua ngọt
- cách làm chả quế ngon
- Bí mật nào bên trong món thịt nướng ngon?
- Cách muối cà ăn ngay
- đùi gà chiên xù
