Cách làm Cánh Gà Chiên Sốt Me ngon khó cưỡng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 450 – 500 gr cánh gà
+ Muối, nước mắm
+ tương ớt
+ tỏi băm nhuyễn
+ hành hương băm nhuyễn
+ dầu ăn
+ hành lá cắt khoanh nhỏ, mùi (ngò)
+ bột chiên giòn
+ nước cốt me
+ đường thốt nốt

Mình học món cánh gà chiên sốt me này trên blog savourydays thấy hấp dẫn và thèm vị chua của me nên làm thử, quả thật cách làm cánh gà chiên sốt me ngon lạ và cảm giác thèm hoài – nhớ mãi món gà chiên này nhé.
Lâu lâu cả nhà thử đổi vị cho món ăn hạnh phúc gia đình thêm đong đầy nhé!

Cách làm Cánh Gà Chiên Sốt Me ngon

1. Cánh gà rửa sạch, thấm khô, ướp với các nguyên liệu trong phần nguyên liệu A (trừ bột chiên giòn). Để tối thiểu 2h (tốt nhất là để qua đêm cho cánh gà ngấm gia vị).

2. Cho cánh gà vào tô dùng cho lò vi sóng, đậy nắp hoặc bọc kín bằng nilon dùng cho lò vi sóng. Quay trong khoảng 3 – 4 phút đến khi cánh gà chín tái.

Nếu không có lò vi sóng, các bạn có thể bỏ qua bước này, nhưng khi chiên thì sẽ cần chiên lâu ở lửa nhỏ hơn để cánh gà chín hoàn toàn.

3. Lấy cánh gà ra khỏi lò vi sóng. Nếu có nước tiết ra từ cánh gà thì chắt bỏ hết nước này. Trộn đều cánh gà với bột chiên giòn.

4. Đun dầu ăn nóng già. Để lửa to, thả cánh gà vào chiên nhanh. Vì cánh gà đã được làm chín bằng lò vi sóng nên bước này chỉ cần làm rất nhanh, để cánh vàng đều và giòn là được.

chan ga chien ngon

Nếu không có bước làm chín bằng lò vi sóng thì các bạn chiên cánh gà ở lửa vừa đến khi cánh gà chín nhé.

Cánh gà sau khi đã chiên vàng giòn thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để bớt dầu mỡ.

chan ga chien sot me

5. Trộn đều các nguyên liệu (nước cốt me + đường thốt nốt  + nước mắm + tương ớt) . Định lượng các loại nguyên liệu có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của bạn.

6. Đun nóng 2 thìa dầu ăn, phi thơm hành tỏi. Khi hành tỏi dậy mùi thơm thì cho nước cốt me vào. Để lửa to, quấy đều. Đến khi nước cốt me bắt đầu hơi sôi thì cho cánh gà vào. Trộn đều cho cánh gà ngấm sốt.

Đun lửa to đến khi sốt cạn thành hỗn hợp hơi sệt và sánh thì tắt bếp. Cho hành xanh vào đảo đều.

Yêu cầu thành phẩm: Cánh gà vàng giòn, bên ngoài bao đều nước sốt me chua cay ngọt vừa phải, bên trong ngấm gia vị đậm đà, thơm mùi hành tỏi.

mon chan ga chien sot me

 

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH