Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1/2 kg củ kiệu, 400 g đường cát trắng.+ 2 củ carot, 100 g ớt trái, 10 củ hành tím
+ 1 thìa canh phèn chua, 1 thìa canh vôi trắng.
Cách làm củ kiệu chua ngọt như sau:
– Củ kiệu mua về ngâm với nước tro qua đêm rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp tục ngâm kiệu với nước phèn chua (theo tỉ lệ 1 thìa canh phèn chua pha với 1 lít nước ấm) rồi để ngoài nắng khoảng 4 tiếng.
– Vớt kiệu ra rồi ngâm và nước vôi trong (1 thìa canh vôi trắng pha với 1 lít nước để lắng lấy nước trong) trong khoảng 2 tiếng.
– Vớt kiệu ra, cắt bỏ rễ, lột bỏ lớp vỏ bên ngoài. Phơi kiệu ngoài nắng cho đến khi hơi héo bề mặt là được.
– Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Củ hành tím bóc vỏ ngoài.
– Cho cà rốt, củ kiệu , hành tímvào hũ keo hoặc hộp nhựa theo công thức một lớp kiệu một lớp đường. Đậy kín nắp lại để ngoài nắng, kiệu tự lên men.
– Sau khoảng một tuần là có thể dùng được.
Đơn giản quá phải không nè! Củ kiệu chua ngọt ăn kèm với bánh tét hoặc cơm nóng là hết sảy con bà bảy luôn đấy nhé, Tết năm nào nhà admin cũng có món ăn ngon này trong mâm cơm hết đấy mọi người ạ! má mi của mình làm món ăn ngon này thì số zách, năm nào mình cũng đòi má mi phải làm cho bằng được dù bận rộn đến đâu, mình kết nhất món này bởi độ giòn giòn thấm tận vào trong từng củ kiệu ngon ơi là ngon!
Hãy cùng món ngon mỗi ngày thử sức với món củ kiệu chua ngọt này vào dịp Tết này nhé! Nếu có bất cứ thắc mắc nào trong quá trình làm mọi người cứ comment bên dưới mình sẽ giải đáp ngay nhé!
Chúc mọi người thành công!
- các món ngon ngày Tết khiến
- cách làm món gà hấp lá chanh thơm ngon không thể cưỡng
- 22 khay đựng mứt tết Đẹp mà Lạ nhìn là muốn Sở Hữu lắm luôn
- món xào lăn ngon
- món ngay ngày tết miền nam
- cách gói bánh chưng chay
- cách gói bánh tét là chuối
- món nhậu ngày tết
- các món nhậu ngày tết
- Cách muối DƯA MÓN CỦ KIỆU ngon, giòn, chua dịu vừa miệng. Bí quyết của mẹ Chồng!
- Cách muối củ kiệu nước mắm miền Trung Ngon Ngất nhờ mắm nguyên chất
- Cách làm củ kiệu ngâm chua còn lâu còn ngon nhờ ngâm tro truyền thống mới good
- 4 món xào lăn: bò – dê – gà – nai ngon kiểu Nhà Hàng nhờ 1 bí quyết của đầu bếp 55 năm kinh nghiệm chia sẻ
