Cách làm củ kiệu chua ngọt giòn rụm ngon ơi là ngon cho ngày Tết trọn vẹn

Củ kiệu là tên gọi của một loại củ thân màu trắng, hình trái xoan có mùi hăng hăng. Củ kiệu chủ yếu dùng để muối chua ngọt hay mặn ăn kèm với bánh chưng, bánh tét hoặc thịt muối, cơm trong ngày Tết. Củ kiệu tượng trưng cho một điều ấm no, hạnh phúc đoàn viên, nên mỗi khi thấy củ kiệu được bày bán là chúng ta biết ngay ngày Tết sắp đến cận kề từng ngày rồi đấy. Tết này hãy thử trổ tài làm ngay món ăn ngon này tại nhà thay vì mua sẵn ở ngoài thử tay nghề nấu nướng của mình thử nhé mọi người! Chắc chắn sẽ rất nhiều bất ngờ và thú vị đấy!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1/2 kg củ kiệu, 400 g đường cát trắng.
+ 2 củ carot, 100 g ớt trái, 10 củ hành tím
+ 1 thìa canh phèn chua, 1 thìa canh vôi trắng.

Cách làm củ kiệu chua ngọt như sau:

– Củ kiệu mua về ngâm với nước tro qua đêm rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp tục ngâm kiệu với nước phèn chua (theo tỉ lệ 1 thìa canh phèn chua pha với 1 lít nước ấm) rồi để ngoài nắng khoảng 4 tiếng.


– Vớt kiệu ra rồi ngâm và nước vôi trong (1 thìa canh vôi trắng pha với 1 lít nước để lắng lấy nước trong) trong khoảng 2 tiếng.
– Vớt kiệu ra, cắt bỏ rễ, lột bỏ lớp vỏ bên ngoài. Phơi kiệu ngoài nắng cho đến khi hơi héo bề mặt là được.
– Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Củ hành tím bóc vỏ ngoài.


– Cho cà rốt, củ kiệu , hành tímvào hũ keo hoặc hộp nhựa theo công thức một lớp kiệu một lớp đường. Đậy kín nắp lại để ngoài nắng, kiệu tự lên men.
– Sau khoảng một tuần là có thể dùng được.

Đơn giản quá phải không nè! Củ kiệu chua ngọt ăn kèm với bánh tét hoặc cơm nóng là hết sảy con bà bảy luôn đấy nhé, Tết năm nào nhà admin cũng có món ăn ngon này trong mâm cơm hết đấy mọi người ạ! má mi của mình làm món ăn ngon này thì số zách, năm nào mình cũng đòi má mi phải làm cho bằng được dù bận rộn đến đâu, mình kết nhất món này bởi độ giòn giòn thấm tận vào trong từng củ kiệu ngon ơi là ngon!

Hãy cùng món ngon mỗi ngày thử sức với món củ kiệu chua ngọt này vào dịp Tết này nhé! Nếu có bất cứ thắc mắc nào trong quá trình làm mọi người cứ comment bên dưới mình sẽ giải đáp ngay nhé!

Chúc mọi người thành công!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH