Cách làm đậu phụ chiên xù giòn tan đẹp mắt

Đậu phụ rán đã ngon nhưng cách làm đậu phụ chiên xù lại càng ngon hơn khi bạn được thưởng thức lớp vỏ giòn tan rộn rạo trong miệng bởi lớp bột chiên xù bên ngoài. Đừng bỏ lỡ cơ hội để được thưởng thức món này sớm nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đậu phụ: 3 bìa
+ Bột chiên giòn: 1 túi
+ Bột chiên xù: 1 túi
+ Trứng gà: 1 quả
+ Dầu ăn

Cách làm đậu phụ chiên xù ngon

Đậu phụ khi bày bán ở chợ thường bám bụi bẩn vì thế sau khi mua về bạn nên rửa qua với nước đun sôi để nguội để tráng sạch lớp bụi bẩn bên ngoài. Cắt đậu phụ thành những miếng vuông vừa ăn. Dùng khăn khô thấm hết nước ở đậu để đậu phụ chiên xù không bị bắn dầu vào người.

Dập trứng gà vào bát rồi cho bột chiên giòn, vào đánh đều. Nếu số lượng đậu quá nhiều, bạn có thể tăng số trứng để bát bột không bị khô quá, không nhúng được đậu. Nếu bạn thấy trứng gà và bột chiên giòn khá lích kích mất thời gian bạn có thể làm món đậu phụ chiên xù không bằng cách lăn trực tiếp miếng đậu vào bát bột chiên xù ( hay còn gọi là bột xù chiên) .

Nhẹ nhàng nhúng từng miếng đậu vào hỗn hợp trứng vừa làm. Sau đó nhúng miếng đậu vào bát bột chiên xù, nhẹ nhàng lăn qua lăn lại để bột chiên xù bám đều và dày ở các mặt của miếng đậu.

cach-lam-dau-phu-chien-xu

Cách nấu đậu phụ chiên xù: Cho chảo chống dính lên bếp, đun cho khô hết nước, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, bạn nên cho ít nhất là 1/2 lít dầu ăn để rán trứng dễ dàng và vàng đều. Ngay sau khi cho đậu vào rán, bạn nhanh tay đẩy đậu ra vị trí khác trong chảo đều đậu không dính chảo và thấm đều mỡ. Trong quá trình rán chỉ nên lật đậu 2-3 lần là đủ. Nếu bạn lật nhiều đậu sẽ bị nát, nếu lật quá ít đậu sẽ bị khô.

Bạn rán đậu trên lửa nhỏ, cho đến khi đậu vàng giòn là được. Muốn đậu phụ chiên xù ngon mắt bạn có thể hòa vài giọt nước cốt nghệ vào bát trứng, bột chiên giòn để đậu có màu vàng xuộm.

Cách làm đậu hũ chiên xù trên có thể chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm đều cho vị ngon hoàn hảo.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH