Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 300 gam khô sặc+ 500 gam dưa leo
+ 2 củ cà rốt non
+ 100 gam rau răm
+ 50 gam đậu phộng rang chín
+ 2 trái chanh tươi, 1 trái ớt sừng
+ 50 gam hành phi vàng
+ gia vị ; muối, nước mắm ngon, đường cát, bột ngọt
Món gỏi dưa leo tôm thịt hay gỏi dưa leo tôm khô là các món gỏi thanh mát, chua ngọt kích thích khẩu vị từ dưa leo tươi kết hợp các nguyên liệu khác làm thành món gỏi ngon. Cách làm gỏi dưa leo cực kì đơn giản, thơm ngon thích hợp dùng làm món ăn ngon mỗi ngày hay món ngon đãi tiệc đều được. Cho nên, món gỏi dưa leo được lựa chọn làm món ăn ngon giàu rau củ làm cho bữa ăn nhiều thịt, cá đỡ ngán, đỡ ngấy hơn.
Cách làm gỏi dưa leo khô sặc ngon
Khi thực hiện cách làm gỏi dưa leo khô cá sặc, bạn chọn mua dưa leo thuôn dài, da màu xanh đậm và non mới cùng với khô sặc ngon, dày thịt. Sau đó, đem khô sặc nướng trên bếp than hồng cho cháy xém hai mặt thì dùng chày đập cho khô sặc tơi xong xé nhỏ cho vào âu sạch. Phần dưa leo gọt vỏ xanh bên ngoài, cắt đôi dưa leo rồi moi bỏ ruột dưa xong cắt lát mỏng cho vào ngâm trong âu nước cốt chanh pha đường cho dưa leo thấm gia vị chua ngọt và giữ độ giòn lâu.
Món gỏi dưa leo cà rốt giàu màu sắc, thơm ngon chắc chắn hấp dẫn cả nhả cùng thưởng thức món gỏi từ khô cá ngon. Cà rốt rửa sạch rồi bào sợi cho vào ngâm chung trong âu dưa leo, rau răm nhặt lá non, cắt nhỏ. Trước khi dọn dùng món gỏi chừng 10 phút thì pha 1/2 muỗng canh nước mắm ngon, 1/2 muỗng canh đường cát, 1 ít giấm ăn nấu sôi nhẹ cho tan đường thì chờ nguội cho ớt băm nhỏ vào. Tiếp theo vớt ráo dưa leo, cà rốt ra âu sạch, rưới hỗn hợp gia vị vào dưa leo, cà rốt cho thấm tháp gia vị thì cho khô sặc, rau răm, đậu phộng vào trộn chung.
Cách làm gỏi dưa leo khô sặc đơn giản, nhanh chóng đem lại món gỏi thanh mát, mặn mà khó quên khi dùng chung với bánh phồng tôm chiên vàng hay bánh tráng nướng vàng thơm ngon vô cùng.
- Cách làm gỏi gân bò
- gỏi dưa leo tôm thịt chua ngọt
- Cách làm gỏi dưa leo
- làm gỏi rau tiến vua
- làm gỏi rau càng cua
- gỏi ngó sen trộn tôm chua ngọt
