Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Nước cốt dừa: 1 lon+ Sữa đặc: 1 hộp
+ Sữa tươi: 1 hộp
+ Dừa nạo: khoảng 200g
+ Vani: 1/2 ống
+ Bột năng, đường
+ Trứng gà: 4 quả
Cách thực hiện
Chuẩn bị kem
Bạn lấy một nồi lớn, cho sữa đặc, sữa tươi, nước cốt dừa vào và khuấy thật đều, Sau đó, các mẹ cho lên bếp và đun lăn tăn nóng thì dừng lại.
Trứng gà, đập ra bát và tách lấy phần lòng đỏ riêng. Cho chút đường vào phần lòng đỏ ấy và đánh tan. Sau đó, chúng ta cho phần lòng đỏ ấy vào hỗn hợp sữa vào đun với lửa nhỏ. Các bạn đun thêm khoảng 5 – 10 phút
Chuẩn bị bột năng, khoảng 5 thìa, rồi đổ từ từ vào nồi sữa. Phần đổ này rất quan trọng, tốt nhất là các bạn để dành một chút sữa tươi, sau đó hòa bột năng vào và đổ hỗn hợp vào nồi sữa rồi đun nhỏ lửa cho bột chín. Phần đun này rất quan trọng, các mẹ đừng vội vàng nhé, không sẽ bị cháy dưới đáy và kem có mùi khét
Khi hỗn hợp kem đặc lại rồi, chúng ta cho khoảng 2 thìa vani và quấy đều rồi tắt bếp
Làm kem
Để hỗn hợp kem nguội hẳn, các mẹ dùng máy đánh trứng, hoặc đánh bằng tay cũng được nhé, đánh bông kem lên nha. Nếu thích, các mẹ có thể cho vào một chút kem tươi để kem dễ bông và ăn sẽ ngon hơn ha.
Khi thấy kem đã bông xốp và mềm mịn, các mẹ cho dừa nạo đã chuẩn bị vào và trộn đều
Cuối cùng, rất đơn giản là các mẹ cho vào các khuôn làm kem thôi. Bật mí các mẹ là nếu không có hộp, các mẹ có thể dùng túi bóng hay bán ở các hiệu thuốc có gờ dính chặt nhé.
Cho kem vào các khuôn xong, các mẹ chỉ cần để ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 – 9 tiếng là có thể mang ra dùng rồi
Kem ngon, mềm, không bị đóng đá tưa ra nhé. Còn nếu mẹ nào bị đá tưa thì rút bớt phần sữa tươi lại nha
Chúc các mẹ thành công với cách làm kem dừa ngon tuyệt vời trên ha.
