Cách làm màu thực phẩm tự nhiên từ rau quả cho làm mứt, rau câu, làm bánh… DỂ ẸT

Làm bánh, làm mứt dừa nhiều màu như: mứt dừa màu xanh, màu cam, màu đỏ, màu nâu, rau câu 3 tầng, 4 tầng... cần nhiều màu sắc lung linh như hởi ôi, khi thời buổi nay người ta đầu độc nhau bằng thực phẩm, ngay cả sữa bắp, sữa hạt sen còn giả được thì huống hồ chi các loại phẩm màu trong thực phẩm, ở quê mình hay lắm, ví dụ tết đến để cần gói bánh tét, bánh chưng muốn có màu xanh của lá cây thì dùng lá dứa xay và lọc lấy nước làm màu, mình muốn đổ rau câu màu tím cái hình dùng củ dền hay lá dền luột, màu vàng mình sài nước cam hay nghệ... lên màu đúng là không nổi bật ( đậm) như hương liệu màu thực phẩm nhưng nó mang cảm giác an toàn có mùi đặc trưng của rau củ quả nhé./

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

 

# tạo màu xanh thực phẩm tự nhiên rau củ quả

Phải nói rằng bánh kẹo, mứt gì mà làm màu xanh thì trông bắt mắt và hấp dẫn làm sao ví dụ làm mứt dừa màu xanh, rau câu màu xanh, bánh bò, bánh cupcake… mình thường làm màu xanh từ: LÁ DỨA, LÁ RAU NGÓT, bột trà xanh… nhưng nhớ làm đừng làm dụng lấy màu xanh tự nhiên quá nhiều, sẽ bị đắng nhá, nhiều bạn đọc comment cho mình bị nhiều lắm luôn đó.


– 1 nắm lá dứa, cắt khúc và rửa cho sạch nhé, rửa dưới vòi nước, cho vào máy xay sinh tố + 1 ít nước vào xay nhuyễn, sau đó dùng lưới lọc là ta có ngay hỗn hợp màu xanh lá thực phẩm tự nhiên rồi nhé.

 

# tạo màu tím đỏ thực phẩm tự nhiên rau củ quả

Để tạo màu đỏ thực phẩm tự nhiên thường chọn nhiều nhất là củ dền, quả gấc… cách làm tương tự:
+ Củ dền: gạc vỏ, rửa sạch, cắt khúc, bỏ vào máy xay sinh tố + ít nước rồi xay nguyễn, lọc là có ngay nhé.


+ Quả gấc: Lấy ruột vỏ gấc, ngâm với nước ấm vào xay nguyễn và lọc nhé./

 

# tạo màu vàng thực phẩm tự nhiên rau củ quả

Tạo màu vàng thực phẩm tự nhiên thường làm món ngon mỗi ngày gì ta: bánh xèo, rau câu, bánh bông lan, bánh xu xê và kho cá nhá… mình thường chọn nghệ tươi giã nguyễn lọc lấy nước nhé, hoặc bột nghệ.

 

# tạo màu vàng cam thực phẩm tự nhiên rau củ quả

Màu cam mình thường dùng cà rốt hay nước cốt cam tươi, hoặc chanh dây

# tạo màu tím thực phẩm tự nhiên rau củ quả

Màu tím: Bắp cải tím, lá cẩm, hoặc việt quất

# tạo màu nâu thực phẩm tự nhiên rau củ quả

Màu nâu: bột cacao, cafe, bột quế…

 

# tạo màu trắng sữa thực phẩm tự nhiên rau củ quả

Hihi, cái này quá dể rồi, thường mình sẽ chọn nước cốt dừa tươi nhé, vừa có màu như ý lại vừa béo ngậy.

Mình đã hướng dẫn khá nhiều các chọn rau củ quả để làm màu thực phẩm tự nhiên nhé, tết nay, dể nay khỏi lo mua phẩm màu trung quốc dính vào ung thư, vô sinh… Hãy xem thêm nhiều món ngon ngày tết của mình nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH