cách làm món mì vàng xốt tôm như đầu bếp nhà hàng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mì vàng cọng lớn: 400g
+ Mực lá: 150g
+ Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu
+ chừa đuôi: 150g
+ Cà rốt: 50g
+ Giá: 50g
+ Tôm khô xay nhỏ: 2M
+ Ớt băm: 2M
+ Hành tỏi băm
+ Dầu ăn, dầu điều, tương
+ cà, đường, tiêu
+ Hạt nêm, nước tương, Giấm gạo lên men
Mách nhỏ:

Áp chảo mì vàng giúp sợi mì săn và thơm hơn.

Xào tôm khô trên lửa nhẹ để tôm khô ráo và giữ được mùi thơm.

sau một tuần làm việc học tập mệt nhọc, cuối tuần chị em chúng ta cũng nên cho cả nhà mình thay đổi khẩu vị chứ nhỉ ?

Hãy cho cả nhà một sự ngạc nhiên với món mì vàng xốt tôm tuyệt hảo ngay sau đây. Với bất kỳ món ăn nào thì việc đi chợ  mua nguyên liệu là điều tất yếu hjhj. nhớ chọn những oại nguyên liệu tốt nhất có thể bạn nhé, món ăn có ngon, có cuốn hút các thành viên hay không nhờ rất nhiều vào sự tươi ngon của nguyên liệu đấy . Bắt tay vào chế biến món mì vàng xốt tôm ngay thôi nào !

1. Sơ chế:

–       Mực khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1m tiêu, để thấm.

–       Cải ngọt cắt khúc 5cm. Cà rốt cắt sợi dài 5cm. Mì vàng chần qua nước sôi, để ráo.

–       Xốt tôm khô: Xào ớt với dầu cho lên màu đỏ, cho hành tỏi vào phi thơm, thêm tôm khô và 1M tương cà vào xào tiếp, nêm 1M đường, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 2M nước tương “Phú Sĩ”, tiếp tục xào lửa nhỏ đến khi xốt dậy mùi thơm và lên màu đỏ. Tắt lửa. Thêm 3M giấm gạo lên men LISA và ít dầu điều.

2. Thực hiện:

–       Xào mì: Đun nóng dầu, xào mì nhanh tay. Nêm 2M xốt, đảo đều, để riêng.

–       Tiếp tục phi thơm tỏi, cho tôm mực vào xào săn, cho cải ngọt, cà rốt và xốt còn lại vào xào đến khi tôm mực chín. Cho mì vào hỗn hợp đang xào, thêm giá, đảo đều trên lửa lớn, tắt lửa.

3. Cách dùng:

Cho mì xào ra dĩa, dùng nóng, kèm với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.


Xem video hướng dẫn cách chế biến món này

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH