Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Sườn non: 500gr+ Mật ong: 50ml
+ Giấm gạo: 5 muỗng
+ Ớt: 2 trái
+ Tỏi: 1 củ
+ Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, tiêu xay và dầu ăn
Mách nhỏ:
Bạn nên chọn những miếng sườn non thỏa mãn các yêu cầu sau: miếng sườn phải còn tươi, có màu hồng nhạt. Sườn không có mùi lạ và khi dùng tay ấn vào phải có sự đàn hồi tốt, thịt không bị lõm vào.
Cách sơ chế nguyên liệu:
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhuyễn, để riêng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cũng đem băm nhỏ, để riêng.
– Sườn non rửa sạch, để ráo rồi đem chặt thành khúc vừa ăn. Ướp sườn với 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng cafe muối và 1/3 muỗng tiêu xay. Tất cả trộn đều, để khoảng 20 – 30 phút cho sườn ngấm gia vị.
Cách làm sườn rán ngon như sau:
– Bật bếp, cho chảo chống dính lên, chờ cho chảo nóng thì cho 3 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu nóng già, bạn cho sườn đã chặt khúc vừa ăn vào chiên chín vàng các mặt.
=> Trong khi chờ cho sườn non chín vàng, bạn hãy tranh thủ bắt tay vào pha nước mắm giấm nhé:
Cho 5 muỗng giấm gạo, 3 – 5 muỗng nước mắn (tùy theo ý thích của bạn), cho thêm 50ml mật ong, 1 muỗng tỏi băm và 1 muỗng ớt băm nhỏ vào, trộn đều. Bạn nhớ khuấy đều tay cho đến khi mật ong hòa tan hoàn toàn vào nước mắm giấm.
Sau đó, khi sườn non đã chín vàng đều các mặt, bạn cho nước mắm giấm vừa pha vào đun cùng. Cứ tiếp tục đun sôi sườn và nước sốt trên bếp, đảo đều tay cho sườn thấm đều nước sốt rồi chỉnh nhỏ lửa, đun cho đến khi nước sốt sánh và sệt lại.
Nêm nếm cho vừa miệng rồi cho thêm 1/4 muỗng tiêu xay vào, đảo đều và tắt bếp.
Cách làm sườn rán ngon sẽ có màu vàng, nước sốt sệt và bóng. Món sườn rán mật ong sẽ có mùi thơm của tiêu xay, khi ăn thấy thịt sườn mềm, béo và có vị chua chua, ngọt ngọt, hơi cay cay nữa.
Thật thú vị và ngon miệng khi có món sườn rán ngon vô đối này trong bữa cơm, bữa tiệc của gia đình mình mọi người nhỉ, vào những ngày cuối tuần mình hay trổ tài thiết đãi chồng con cùng với bạn bè đến chơi món ăn ngon này thường xuyên, tất cả mọi người ai ai cũng chén sạch sành sanh, ăn một cách ngon lành còn giành giật với nhau cực kì vui vẻ, mình cảm thấy rất hạnh phúc. Mình chia sẻ cách làm món sườn rán ngon đến với mọi người để tất cả chị em chúng ta cùng trổ tài chiêu đãi những người thân yêu nhé!
Chúc mọi người thành công!
- cách làm món ăn ngon từ thịt lợn ngon tuyệt
- món ngon từ thịt gà
- món nhậu nhanh
- món ngon từ thịt lợn
- hướng dẫn làm món cá hấp
