Cách làm mứt gừng dẻo với thơm còn để LÂU còn NGON nhờ cách rim sau:

Phải nói rằng cách làm mứt gừng dẻo với thơm đang là cách làm các loại mứt ngon ngày Tết được quan tâm nhiều nhất, nhưng không phải ai cũng làm được đâu nhé, mình xin chia sẻ thường nếu như không biết làm hoặc biết làm sơ sơ sẽ bị khi làm mứt gừng dẻo với thơm như sau:

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gừng non: 1kg
+ Dứa chín: 1 quả to khoảng 500g, chọn quả chín vừa
+ Đường trắng: 600g
+ Chanh tươi: 2 trái
+ Phèn chua: 5g
+ Vani: 2 ống
Mách nhỏ:
Cách thử mứt rim đã tới chưa ( tới là chuẩn bị tắt bếp để có độ kết dính): Cho 1 chén nước lạnh, lấy 1 đầu đũa chấm vào hỗn hợp đang rim đó, và bỏ vào trong nước, nếu giọt nhỏ vào nước nó tan ra tức đường chưa tới, giọt đó đóng cục lại tức mứt của bạn đã tới rồi nhé, lo tắt bếp chứ không bị cháy.

1/ Chọn gừng không non đúng chuẩn sẽ không ra hoặc sau khi ra món mứt sẽ đắng và không dẻo như ý, lại có màu đen vì gừng hơi bị già.
2/ Cách làm mứt gừng dẻo với thơm không khéo thì sẽ bị chảy nước
3/ Không biết đo độ kheo của mứt tới đâu để kết thúc thì món mứt gừng dẻo thơm sẽ để không được lâu, có khi sinh ra mốc meo.
4/ Không biết tạo độ dẻo cho mứt gừng dẻo thơm thì sẽ làm cho mứt tạo nên những mảng đường trắng… nói chung không ra mứt dẻo.

Và đương nhiên chỉ nhiêu đó thôi thì cách làm món mứt gừng ngon dẻo với thơm của bạn đã thất bại, để tránh những điều đó mình mới có bài viết này trình bày tường tận cách làm mứt gừng non dẻo với thơm công thêm mè hay đậu phộng tự rang ngon xuất sắc ngày tết, đặc biệt để còn lâu mứt gừng dẻo còn thơm, ngon và kết dính đậm đà nhé.

Sơ chế nguyên liệu cách làm mứt gừng dẻo với thơm:

– Chanh tươi: Lấy nước cốt.
– Gừng non: Rửa sạch đất cát, cạo vỏ, thái chỉ vừa thái vừa ngâm gừng vào chậu có pha nước cốt 1 trái chanh tươi để gừng không bị thâm đen, sau đó vớt gừng ra, rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo.


– Dứa chín: Rửa sạch, gọt vỏ, cắt bỏ mắt, chẻ làm 4, cắt bỏ phần cùi dứa, thái hạt lựu;

Cách bước thực hiện cách làm mứt gừng dẻo với thơm:
– Đun sôi 2 lít nước với 5g phèn chua rồi cho gừng vào chần khoảng 10 phút, làm thế này món mứt gừng dẻo sẽ có độ trong, dẻo ngon hơn rất nhiều, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước cho hết phèn nhé;

– Trộn đều gừng, dứa thái hạt lựu, nước cốt 1 trái chanh tươi còn lại và 600g đường (bạn có thể gia giảm lượng đường theo khẩu vị nhé) rồi để trong 2-3 tiếng cho đường tan hết hoàn toàn;


Cho hỗn hợp lên chảo chống dính, vặn lửa nhỏ để rim mứt gừng dẻo, đảo đều nhẹ nhàng khi hỗn hợp sôi lên, bạn cho 2 ống vani vào, tiếp tục đảo nhẹ đến khi thấy gừng có độ dẻo nhất định, trong, ăn dẻo, thanh, ngọt ngon thì tắt bếp, để nguội, cho mứt gừng dẻo vào hủ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần nhé.

Món mứt gừng dẻo với thơm có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn, từng miếng gừng dẻo, trong, vị ngọt thanh, chua nhẹ rất ngon miệng.

Ngoài ra món mứt gừng dẻo thơm ngon hơn khi bạn rắc lên trên 1 ít mè ( vừng) rang hoặc với đậu phộng tự rang sẽ hòa quyện vào nhau ngon thơm và thanh đến run người.

 

Mình đã trình bày xong cách làm món mứt gừng sợi -dẻo với thơm ngày tết, các nàng hãy sưu tầm các khay đựng mứt tết thiệt đẹp bằng thủy tinh để trưng bày ngày tết thì còn gì bằng, hôm ——–+mình sẽ hướng dẫn thêm một vài cách làm mứt tết ngon và hót trong ngày tết sắp đến nhé./

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH