Cách làm mứt gừng Tết chị chồng chịu bỏ 500k/kg vì Quá Xuất Sắc

Chỉ còn vài tuần ngắn ngủi nữa thôi là đã đến ngày quan trọng nhất trong năm của tất cả người dân Việt Nam chúng ta, ngày TẾT cổ truyền . Tất cả mọi người con xa quê, xa xứ...bố mẹ, ông bà chờ đợi ngày sum họp sau những tháng, năm chia xa để mưu sinh trên đất khách, quê người. Để tất cả chúng ta điều có một cái Tết đoàn viên, hạnh phúc, vui vẻ, mạnh khỏe bên gia đình trong những ngày đặc biệt này thì không thể thiếu một món ăn ngon đặc biệt trong mỗi dịp Tết. Đó chính là món mứt gừng thơm ngon bổ dưỡng, mứt gừng có vị ngọt và cay the, ăn vào 1 miếng làm ấm lòng mỗi con người xa nhà, xa quê hương. Để làm được món ăn ngon này một cách xuất sắc nhất thì xin mời tất cả mọi người cùng theo dõi công thức chế biến cực đơn giản, tuyệt đỉnh dưới đây nhé!  

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gừng tươi: 2kg, bạn nên sử dụng gừng bánh tẻ hoặc còn non, vì nếu dùng gừng già sẽ rất cay và cũng có nhiều xơ.
+ Chanh tươi: 1 quả.
+ Đường kính trắng: 800g
+ Muối: 2 thìa to.
+ Vanilla.

1.Mứt gừng cắt lát mỏng

Cách làm mứt gừng theo các bước sau

Bước 1: Thái gừng thành dạng miếng

– Sau khi mua về, bạn ngâm gừng trong khoảng 20 phút rồi rửa sạch lớp đất, cát bám trên bề mặt vỏ. Dùng dao cạo đi lớp vỏ bên ngoài và thái thành những lát thật mỏng (hoặc dùng dụng cụ nạo vỏ hoa quả để nạo gừng thành những lát mỏng).

– Thái lát gừng thành từng miếng mỏng.

– Vừa thái vừa ngâm vào thau nước có pha sẵn 2 thìa muối, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Luộc gừng

– Cho gừng vào nồi, đổ ngập nước, đặt nồi lên bếp đun sôi gừng trong khoảng 2-3 phút. Sau đó chắt bỏ nước luộc gừng rồi lại cho nước mới vào luộc. Đun sôi lần 2 như thế thì món mứt gừng sẽ bớt đi vị cay nồng và thơm ngon hơn.

– Ở cách làm mứt gừng này, bạn đừng quên là khi nước vừa sôi ở lần thứ 2 thì hãy vắt vào nồi nước luộc gừng một quả chanh để gừng được trắng đẹp hơn.

Bước 3: Tẩm ướp

– Vớt gừng ra và rửa lại với nước sạch nhiều lần (2-3 lần) để loại bỏ đi vị chua của chanh. Sau đó, ướp gừng với đường theo tỉ lệ 2:1. Tức là, cứ 1kg gừng thì sử dụng 500g đường ( 5 lạng ).

– Ướp gừng với đường theo tỷ lệ 2:1.

– Muốn món mứt gừng được thấm đều đường và thơm ngon hơn thì hãy để đường tan hoàn toàn rồi mới sên mứt. Chúng ta cần khoảng thời gian từ 2h đến 3h để đường và gừng hòa quyện lại.

Bước 4: Xào gừng

– Bắc chảo lên bếp đun hỗn hợp gừng+đường với lửa vừa.

– Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng già rồi cho hỗn hợp đường và gừng vào, đun với lửa vừa.

– Thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để gừng không bị cháy sém và được ngấm đường. Đến khi lượng nước đường trong chảo không còn nhiều và đã hơi sền sệt thì giảm nhỏ lửa, dùng đũa đảo liên tục và cho vanilla vào để tạo mùi thơm.

–  Để mứt gừng được ngon nhất thì không được để lửa to nhé.

– Khi đường trắng kết tinh bám vào gừng thì nhanh tay bắc chảo xuống bếp.

– Khi thấy gừng khô đều, đường trắng kết tinh vào từng lát tạo thành món mứt gừng thơm ngon thì đảo nhanh tay vài lần nữa rồi nhắc chảo xuống.

Bước 5: Bảo quản

=> Mứt gừng có hạn dùng lâu nhất trong các loại mứt

Khi mứt đã nguội hẳn thì nên sử dụng lọ thủy tinh hoặc buộc kín túi nilon để bảo quản mứt được lâu, trong thời gian dài, mứt gừng có hạn sử dụng lâu nhất trong số các loại mứt. Tuy nhiên, tránh để mứt tiếp xúc với không khí dễ gây mốc, hỏng.

Yêu cầu thành phẩm:

Và đây chính là yêu cầu thành phẩm của chúng ta.

Mứt gừng có mùi vị hấp dẫn, ngọt nhẹ và thơm dịu mùi vị của gừng. Đường trắng kết tinh bám vào từng lát gừng

trông rất đẹp mắt. Mứt không bị ướt hay bị khô quá hoặc cháy sém, sẽ ảnh hưởng đến mùi vị và thẩm mỹ.

Món mứt gừng là một sự lựa chọn thông minh cho gia đình bạn dùng để đãi khách, hoặc có thể làm quà biếu tặng bạn bè, người thân. Mang đến sự ấm áp, đoàn tụ, hạnh phúc cho tất cả mọi người, và đặc biệt một công dụng rất hữu ích của món ngon mỗi ngày này đó chính là trị ho và khan tiếng, rát cổ rất hiệu quả đấy mọi người ạ! Hi vọng món ăn ngon này sẽ giúp các cô gái vụng về của chúng ta trở thành một “siêu đầu bếp” trong lòng mọi người nhé!

Chúc mọi người thành công!

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH