Cách làm tào phớ ngon người ăn không thể chê vào đâu được

Cách làm tào phớ đơn giản hơn nếu bạn biết 1 chút mẹo nhỏ để tào phớ vừa ngon lại sánh, có mùi thơm đặc trưng của món ăn này. Nếu cuối tuần này chưa có kế hoạch gì bạn hãy thử làm tào phớ đãi bạn bè và gia đình nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đỗ tương: 100g
+ Đường hoa mai: 200g
+ Nước: 800ml
+ Lá nếp:1 bó nhỏ
+ Đường nho: 1 thìa nhỏ

Cách làm tào phớ ngon

Hiện nay, một số quán bán chè thường sử dụng thạch cao để làm tào phớ, với cách làm này có rất nhiều nguy cơ cho sức khỏe con người, chính bởi vậy chuyên mục xin giới thiệu đến bạn cách làm tào phớ không cần thạch cao, vừa an toàn với sức khỏe lại cực ngon miệng.

Đậu tương cần ngâm trước khi làm khoảng 6-8 vào mùa nóng, nếu mùa lạnh bạn phải ngâm 10 -12h, chính vì thế để tiết kiệm thời gian trước khi đi ngủ bạn ngâm đậu tương và sáng hôm sau đã có đậu tương chín mềm để làm.

Đậu tương khi ngâm nước sẽ dễ xát vỏ, chính vì vậy bạn xát mạnh tay cho vỏ trật ra thì đãi sạch vỏ đậu tương đi. Bạn có thể vặn 1 chậu nước to, sau đó đó cho đậu vào rá và đãi như đãi đỗ nhé.

Nếu có máy làm sữa đậu nành thì cách làm tào phớ đơn giản, chuyên mục không cần hướng dẫn nữa, còn nếu làm thủ công thì bạn cho đậu nành vào máy xay sinh tố xay nhiễn với 1 chút nước, sau đó hòa với 800ml nước đã chuẩn bị rồi cho vào vải xô lọc sạch, lấy nước cốt và bỏ bã.

Nước đậu nành thu được cho vào nồi đun sôi trong 5- 10 phút.

cach-lam-tao-pho

Chuẩn bị 1 nồi cơm điện, cho 1 bát nước con  nhưng là nước sôi vào ruột nồi cơm điện, sau đó nhanh tay đổ sữa đậu nành đang sôi vào nồi cơm điện, dùng muôi hớt sạch bọt trên bề mặt sữa đậu nành rồi đậy hờ nắp nồi cơm điện ( dùng khăn lau sạch nước đọng trên vung nồi sau đó để yên 30 phút ta được tào phớ. Cơ chế làm đông của đường nho cần nhiệt độ cao do vậy chỉ làm với nồi cơm điện sẽ cho khả năng thành công cao hơn. Đường nho bạn có thể tìm mua ở 1 số cửa hàng bán đồ khô hoặc trên mạng nhé.

Cách làm tào phớ bằng đường nho đơn giản hơn nhiều so với cách làm tào phớ bằng gelatine, tuy nhiên để kết luận cách nào ngon hơn thì thật khó, tùy vào khẩu vị của từng người mà sẽ cảm nhận cách nào ngon hơn.

Đem đường nâu hòa tan với nước, sau đó đem đun sôi với lá dứa, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh. Nếu không thích hương thơm của lá dứa bạn có thể thay thế bằng tinh dầu hoa bưởi, hoa nhài nhé. Cách làm tào phớ ngon không nhất thiết phải có mùi hương vì vậy nếu bạn không thích các loại mùi hương này có thể bỏ qua để tận hưởng hương thơm nguyên bản của đậu nành.

Khi thưởng thức bạn sẽ dùng nắp hộp sữa , vỏ trai hoặc thìa mỏng để hớt từng lớp mỏng tào phớ cho vào bát rồi rót nước đường đã làm mát vào bát. Nếu thích bạn có thể thay thế nước đường bằng sữa đậu nành rồi thêm thạch đen, dừa tươi nạo sợi, trân châu…

Tào phớ có thể ăn nóng và lạnh đều được. Tùy vào tình hình thời tiết mà bạn chọn cách ăn phù hợp. Cách làm tào phớ tại nhà hiện nay đang được ưa chuộng bởi tính vệ sinh và giá thành khá rẻ, nếu rảnh bạn có thể thử làm và chiêu đãi cả nhà.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH