Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1/2 kg thịt ba chỉ loại ngon không quá nhiều mỡ+ 5 tép sả cây, 3 tép sả cây đã băm nhuyễn, 1 ít củ gừng
+ 3 tép tỏi, 1 củ hành bơm nhuyễn
+ Hạt nêm, bột ngọt
+ Bánh tráng cuốn
+ Rau sống rửa sạch gồm: rau xà lách, diếp cá, dưa leo, lá ngò rí, húng quế, tía tô, tí hẹ, rau răm.... ( tùy loại bạn muốn nhé)
Mách nhỏ:
Cách làm nước chấm ăn kèm thịt ba chỉ hấp sả gừng:
Chuẩn bị: 1 - 2 quả ới, tỏi lột lớp vỏ, 2 muỗng đường, hỗn hợp trên giã thật nhuyễn, sau đó cho 2 muỗng nước lọc vào đánh tan đường, bạn thích thì thêm tí nước cốt chanh cho đậm đà, cuối cùng là cho mước mắm loại ngon vào nêm vừa ăn là được. ( Note: Mình thích giã ớt tỏi hơn là băm sẽ cho nước chấm sệt quánh) 
*** Ngoài nước chấm là mắm ớt tỏi, các bạn có thể dùng mắm nêm nhé! 
Cách làm thịt ba chỉ hấp xả gừng
Thịt ba chỉ mua về bạn rửa tí nước muối cho sạch nhé, để cho ráo và bắt đầu cho sả băm nhuyễn, tỏi và hành tím đã băm, cho thêm tí hạt nêm và bột ngọt cho đậm đà vị thịt ba khi khi thưởng thức nhé.
Sau khi ướp tầm 30 – 60 phút cho thấm đều chúng ta bắt đầu trải thịt ba chỉ ra, đập sả cây đã bỏ rễ và lá trải trên, thái vài ba lát gừng đặt lên nữa nhé (như hình mình minh họa bên dưới).
Mình không có điều kiện để có các nồi hấp chuyên nghiệp nên mình cho thịt vào đĩa thủy tinh đặt dưới 1 cái chén sứ vào chưng cách thủy nồi lớn có nước nhé!
Mình hấp lửa vừa tầm 40 – 30 phút, kiểm tra thịt ba chỉ hấp sả đã chín bằng cách dùng đũa trẻ đâm vào miếng thịt, nếu thịt ra nước không có màu huyết và mềm là đã chín rồi nhé.
Thịt ba chỉ hấp đã chín thái vừa ăn nhé, nói chung là như hình mình chụp là ngon lắm rồi ạ.
Món thịt ba chỉ hấp sả gừng không có gì khó khăn nhưng quan trọng vẫn là mua các loại rau sống, và làm chén mắm tỏi ớt chanh thật ngon nhé, nếu bạn nào muốn ngon hơn có thể dùng mắm nêm.
Và đây là mâm thịt ba chỉ hấp sả gừng của mình khi đã thành phẩm nè
- 6 cách nấu món ngon từ thịt lợn ngon nhất mà bạn nên biết
- Cách nấu lẩu gà ngon nhất
- bí ngòi dồi thịt
- cách làm món bún măng gà đặc biệt nhất
- cách làm món chả giò giòn tan khó cưỡng
- 5 cách nấu món ngon đãi khách tại nhà ngon không cưỡng nổi
