Cách làm thịt ba chỉ hấp xả gừng cuốn bánh tráng rau sống phải hơn hơn 10 cuốn mới đã thèm

Thịt heo luột cuốn bánh tráng rau sống là món ngon từ thịt ba chỉ ai ai cũng biết, nhưng thịt ba chỉ hấp xả gừng cuộn rau thì các chị biết chưa ạ, món ngon từ thịt heo này là em học trên mạng nó rất mới, giờ nó trở thành món ngon mỗi ngày của gia đình em những lúc em lười biếng nấu cơm nè, cách làm hơi hơi phức tạp tí teo nhưng khi hấp chưng cách thủy thì dậy lên mùi thơm xả gừng khiến cho ox nhà mình điên đảo, đặc biệt phải chuẩn bị thật kỹ các loại rau ăn sống, chắm mắm ớt tỏi kiểu miền trung ( hoặc mắm nêm) đậm đà ơi là đậm đà, mình không biết các nàng đã 'xử' bao nhiêu món ngon từ thịt ba chỉ: thịt ba chỉ rim mặn ngọt với rước kiểu dân Đà Nẵng, thịt ba chỉ kho tộ của người miền Nam như quyến luyến bao chàng trai, thịt ba chỉ chiên sả giòn tan như kem lạnh giữa hè, thịt ba chỉ kh quẹt đậm đà như tan biến mọi âu o... còn riêng thịt ba chỉ hấp sả gừng của mình nên liều thuốc thôi niên ox zậy đó. Giờ mình bắt đầu thực hiện các làm món thịt ba chị hấp sả gừng ngọt lịm này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1/2 kg thịt ba chỉ loại ngon không quá nhiều mỡ
+ 5 tép sả cây, 3 tép sả cây đã băm nhuyễn, 1 ít củ gừng
+ 3 tép tỏi, 1 củ hành bơm nhuyễn
+ Hạt nêm, bột ngọt
+ Bánh tráng cuốn
+ Rau sống rửa sạch gồm: rau xà lách, diếp cá, dưa leo, lá ngò rí, húng quế, tía tô, tí hẹ, rau răm.... ( tùy loại bạn muốn nhé)
Mách nhỏ:

Cách làm nước chấm ăn kèm thịt ba chỉ hấp sả gừng:

Chuẩn bị: 1 - 2 quả ới, tỏi lột lớp vỏ, 2 muỗng đường, hỗn hợp trên giã thật nhuyễn, sau đó cho 2 muỗng nước lọc vào đánh tan đường, bạn thích thì thêm tí nước cốt chanh cho đậm đà, cuối cùng là cho mước mắm loại ngon vào nêm vừa ăn là được. ( Note: Mình thích giã ớt tỏi hơn là băm sẽ cho nước chấm sệt quánh) *** Ngoài nước chấm là mắm ớt tỏi, các bạn có thể dùng mắm nêm nhé! Save Save

Cách làm thịt ba chỉ hấp xả gừng

Thịt ba chỉ mua về bạn rửa tí nước muối cho sạch nhé, để cho ráo và bắt đầu cho sả băm nhuyễn, tỏi và hành tím đã băm, cho thêm tí hạt nêm và bột ngọt cho đậm đà  vị thịt ba khi khi thưởng thức nhé.

Sau khi ướp tầm 30 – 60 phút cho thấm đều chúng ta bắt đầu trải thịt ba chỉ ra, đập sả cây đã bỏ rễ và lá trải trên, thái vài ba lát gừng đặt lên nữa nhé (như hình mình minh họa bên dưới).

Mình không có điều kiện để có các nồi hấp chuyên nghiệp nên mình cho thịt vào đĩa thủy tinh đặt dưới 1 cái chén sứ vào chưng cách thủy nồi lớn có nước nhé!

Mình hấp lửa vừa tầm 40 – 30 phút, kiểm tra thịt ba chỉ hấp sả đã chín bằng cách dùng đũa trẻ đâm vào miếng thịt, nếu thịt ra nước không có màu huyết và mềm là đã chín rồi nhé.


Thịt ba chỉ hấp đã chín thái vừa ăn nhé, nói chung là như hình mình chụp là ngon lắm rồi ạ.

Món thịt ba chỉ hấp sả gừng không có gì khó khăn nhưng quan trọng vẫn là mua các loại rau sống, và làm chén mắm tỏi ớt chanh thật ngon nhé, nếu bạn nào muốn ngon hơn có thể dùng mắm nêm.

Và đây là mâm thịt ba chỉ hấp sả gừng của mình khi đã thành phẩm nè

 

 

Save

Save

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH