Cách làm xôi chiên giòn rụm, vàng điều ngon như ngoài hàng

Xôi chiên là món ăn đường phố vô cùng nổi tiếng của miền Trung Việt Nam. Mặc dù quá trình chế biến món ăn này có vẻ kì công và mất nhiều thời gian, thành quả đạt được sẽ khiến bạn hài lòng. Lớp vỏ nếp bên ngoài giòn thơm, nếp dẻo bên trong cùng với nhân thịt heo ngon tuyệt. Một vài miếng xôi chiên cho bữa ăn xế là đủ để bạn lấp đầy dạ dày còn trống rỗng thì còn gì bằng nữa phải không nào mọi người, thêm món ngon mỗi ngày vào túi nhà mình nữa rồi nhỉ! Cùng 2monngonmoingay bắt tay vào cùng trổ tài ngay thôi nào!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 chén ăn cơm nếp
+ 250 g thịt nạc xay
+ ½ củ cà rốt
+ ½ củ sắn nhỏ
+ Vài tai nấm mèo (mộc nhĩ)
+ Hành lá, muối, đường, hạt nêm, tiêu, hành khô, dầu ăn
+ Tương ớt, có thể thêm ruốc (chà bông) tùy theo sở thích

Cách làm xôi chiên như sau:

Bước 1:Chuẩn bị nguyên liệu
Đãi nếp nhiều lần cho sạch, chuẩn bị một tô nước lạnh pha với ít muối để ngâm nếp qua đêm. Hôm sau đổ nếp ra rổ cho ráo nước, cho vào xửng hấp đến khi chín. Có thể rưới lên trên nếp một ít nước cốt dừa hoặc một muỗng nhỏ dầu ăn, xới đều và hấp chín để tăng hương vị.

Nêm nếm thịt xay với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và một nhúm nhỏ tiêu, trộn đều và ướp trong 30 phút. Cà rốt với củ sắn rửa sạch, bào vỏ, cắt hạt lựu. Ngâm nấm mèo trong nước nóng cho nở, bỏ chân và cắt nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, phi hành tỏi cho thơm, xào chín thịt, cho tiếp nấm mèo, cà rốt, củ sắn vào xào chung, nêm nếm thêm 1 thìa hạt nêm (cho vừa ăn). Thịt chín thì tắt bếp, rắc thêm hành lá và tiêu lên trên.
Bước 2:Tạo hình xôi chiên
Phần nhân làm xong bạn múc ra đĩa cho nguội bớt. Xôi hấp chín để nguội.

Lấy một cái chén nhỏ hoặc nắp lọ, đặt miếng màng bọc thực phẩm lên sau đó cho xôi vào rồi ấn xuống tạo hình trụ tròn. Khi làm, thoa lên tay một ít dầu ăn để không bị dính.

Làm xong, bạn cho xôi vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 15 phút cho xôi khô mặt, khi chiên sẽ dễ hơn.

Bắc chảo chống dính lên bếp cho nóng, rưới một ít dầu ăn và chiên xôi cho vàng đều cả hai mặt. Lót giấy thấm dầu lên đĩa, vớt xôi ra để cho ráo và thấm bớt dầu để khi ăn không bị ngấy.


Bước 3: Thêm nhân

Cắt đôi miếng xôi ra, múc hỗn hợp thịt đã xào khi nãy vào, rưới thêm một ít tương ớt, có thể thêm ruốc (chà bông) nếu thích.
Chỉ cần vài bước thực hiện là bạn đã có thể đãi cả nhà món xôi chiên hấp dẫn khó chối từ rồi. Còn đợi gì mà không thử nghiệm ngay hôm nay và đừng quên để lại bình luận cho chúng tôi nhé.

Cách làm xôi chiên lúc đầu cứ tưởng là khó lắm không thể nào làm ngon và đẹp như ngoài hàng được phải không nào, sau khi đọc xong bài viết này thì làm xôi chiên là chuyện quá đơn giản đối với mọi người rồi nhỉ, nhớ làm theo đúng hướng dẫn của mình để món xôi chiên được ngon nhất nhé! Có thắc mắc gì cứ conment bên dưới mình sẽ giải đáp nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

1 Bình luận về “Cách làm xôi chiên giòn rụm, vàng điều ngon như ngoài hàng

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH