Cách muối củ cải chua siêu hot có thể bạn chưa biết

Hãy làm phong phú ẩm thực đồ muối chua nhà bạn bằng cách muối củ cải chua siêu ngon sau đây.Đảm bảo sau khi ăn lần đầu bạn sẽ bị quyến rũ bởi đủ các vị trong 1 món:chua,cay,mặn,ngọt được kết hợp rất hài hòa.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Củ cải trắng: 1kg
+ Muối: 200g
+ Đường: 400g

Cách làm củ cải muối chua cho cả nhà ăn ngon

 

Củ cải được chọn để có cách làm củ cải muối chua ngon là củ cải đường, vỏ trắng, căng mọng. Khi mua về để muối bạn không nên gọt vỏ, nếu củ có những chỗ rám, sâu thì gọt bỏ phần đó. Sau khi rửa nên đem rửa sạch lại 1 lần nữa cho sạch sẽ.  Bạn cũng có thể mua thêm cà rốt để có cách làm củ cải cà rốt chua ngọt.

Củ cải có thể đem cắt khúc 5cm, rồi bổ dọc thành những khúc nhỏ như cái đũa. Chọn 1 âu sành lớn cho tất cả củ cải vào rồi thêm muối vào xóc đều, để trong 5h. Cách muối củ cải ngon là bạn nên muối vòa âu sành vừa sạch lại không có mùi nhựa.

Sau thời gian ngâm muối đó bạn sẽ thấy củ cải bị ra nước, teo bớt đi, lúc này bạn sẽ vớt lấy phần cái là củ cải ra rổ thưa mắt để ráo nước, sau khi ráo nước bạn sẽ đem phơi củ cải ra nắng trong 2-3 ngày cho đến khi củ cải khô. Bạn nên phơi trên mặt phẳng sạch và nơi nào ít côn trùng để đảm bảo vệ sinh nhé. Cách muối củ cải khô này sẽ bảo quản được lâu hơn mà ăn có vị giòn, dai thích thú.

Sau 3 nắng bạn cho củ cải khô vào rổ, rửa với nước sôi để nguội cho sạch bụi bẩn trong quá trình phơi, để ráo nước, trút củ cải vào âu sành sạch hoặc hộp thủy tinh kín, lần lượt thêm ớt bột, xì dầu, đường cho vừa khẩu vị rồi dùng đũa hoặc găng tay bóp củ cải. Dùng đĩa hoặc túi nước hoặc vỉ nén để đè chặt củ cải, đậy nắp lại để nơi thoáng mát 7 ngày ( mùa đông), 5 ngày ( mùa hè) là dùng được.

cach-lam-cu-cai-muoi-chua

Khi ăn bạn dùng đũa sạch gắp củ cải ra đĩa và trộn thêm với dầu vừng, có thể thêm gừng và tỏi băm nhuyễn cho thơm. Cách làm như trên hẳ cho bạn liên tưởng đến món củ cải muối chua ngọt Hàn Quốc đúng không nào, tuy nhiên đây là món ăn có xuất xứ từ Trung Quốc đấy nhé.

Cách làm củ cải muối chua như trên sẽ có đủ các vị, củ cải lại mất hẳn vị hăng khiến cho món này không chỉ ăn ngon mà còn là nguyên liệu cho cách món kho ( củ cài muối kho thịt ) hay nấu canh cũng cho hương vị tuyệt vời.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH