Cách nấu 10 loại chè ngon nhất chị em không nên bỏ qua nhé!

Không biết các bạn có mê chè không chứ mình thì  cứ nói đến chè là mình rất hào hứng, mình thích khám phá những món chè mới, lạ miệng lại ngon ngon, vậy thì ăn hoài cũng không chán. Món chè nào cũng ngon, dễ nấu và có đặc trưng hương vị riêng của nó. Tranh thủ thời gian rỗi ở nhà, bạn hãy nấu đãi người thân và bạn bè những món chè vừa ngon miệng vừa giúp giải nhiệt trong ngày hè oi bức nhé. Để đơn giản hơn hôm nay mình sẽ tổng hợp một số món chè ngon nhất, dễ làm, bổ dưỡng nhất cho các bạn tham khảo nhé các bạn! Qúa trời món ngon luôn, tha hồ mà chế biến thưởng thức nha!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Tùy món nhé!

1. cách nấu chè thập cẩm:

Chuẩn bị:

– Nửa củ khoai môn cao: gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vuông
– 3 củ khoai lang: gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc
– 250g bột báng: ngâm nở trước lúc nấu khoảng nửa tiếng
– 150g đậu đỏ: ngâm đậu đỏ qua đêm cho mềm
– 300ml nước cốt dừa đóng hộp
– 350g đường kính trắng

Cách nấu:

Bước 1: Cho bột báng đã ngâm vào nồi, nấu khoảng 20 phút cho bột chuyển sang màu trong. Sau khi bột báng chín, cho ngay ra rổ, xả nước lạnh và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Nấu đậu đỏ với nước vừa ngập mặt hoặc có thể đong 1 lon đậu: 1 chén nước.

Bước 3: Khi đậu đỏ mềm, cho khoai môn vào. Nấu khoảng 15 phút, khoai môn mềm, cho tiếp khoai lang vào nồi.

Bước 4: Cho đường vào nồi khoai, đậu khuấy đều và nấu thêm khoảng 15 phút. Sau đó cho bột báng vào, khuấy thêm lần nữa và tắt bếp.

Bước 5: Múc chè ra bát, cho nước cốt dừa lên mặt và thưởng thức.

2. cách nấu chè đậu ván và hạt sen:

Chuẩn bị:

– 250g hạt sen khô
– 300g đậu ván khô
– 4 viên đường phèn
– 1 ít muối
– Vài lá dứa bánh tẻ

Cách nấu:

Bước 1: Nấu đậu ván với ít muối khoảng 20 phút, tắt bếp, đậy kín nồi và để qua đêm cho đậu nở mềm.

Bước 2: Hôm sau, bạn vớt đậu ván ra ngoài, đãi vỏ và để ráo.

Bước 3: Đem đậu ván đi hấp khoảng 20 phút.

Bước 4: Hầm hạt sen với khoảng 500ml nước. Khi hạt sen mềm cho đường phèn vào cùng.

Bước 5: Đường phèn tan, cho đậu ván vào cùng vài lá dứa và nấu thêm khoảng 10 phút.

Khi ăn, múc chè ra bát và dùng nóng.

3. cách nấu chè bột lọc heo quay:

Chuẩn bị:

– 1 chén bột lọc
– 250g thịt heo quay: thái hạt lựu thật nhỏ
– 1 nhánh gừng: cạo vỏ và thái sợi
– 350g đường
– Một ít muối

Cách nấu:

Bước 1: Cho 15g đường vào nồi, thêm ít gừng thái sợi, ít nước và nấu cùng phần heo quay.

Bước 2: Cho bột sắn vào thố và trộn với một ít muối. Từ từ rót nước sôi già vào và dùng môi trộn đều bột. Khi bột đã hơi nguội, bạn dùng tay nhào để bột được dẻo mịn hơn.

Bước 3: Cắt bột thành viên và cán dẹt. Sau đó cho thịt heo quay đã rim đường vào giữa và vo viên.

Bước 4: Cho hết phần đường còn lại vào nồi nước lọc nấu sôi cùng phần gừng thái sợi.

Bước 5: Khi nước đường tan, cho viên chè vào nồi nấu đến khi viên bột trong thì tắt bếp.

Khi dùng, dọn chè ra bát và rắc thêm vừng rang hoặc lạc rang lên trên mặt chén chè.

4. cách nấu chè đậu xanh phổ tai:

Chuẩn bị:

– 300g đậu xanh nguyên vỏ: đãi sạch và ngâm qua đêm
– 5g phổ tai: ngâm nở nửa tiếng trước khi nấu
– 100g đường kính
– 1/2 thìa nhỏ muối

Cách nấu:

Bước 1: Nấu đậu xanh với phần nước xâm xấp. Khi đậu mềm, cho đường vào nấu nhỏ lửa để đậu thấm nước đường.

Bước 2: Khi đường đã thấm đều từng hạt đậu, cho nước vào nấu đến sôi thì tiếp tục thả phổ tai vào nấu cùng thêm khoảng 5 phút.

Chè chỉ dùng trong ngày nên bạn nhớ bảo quản trong tủ lạnh nhé!

5. cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa:

Chuẩn bị:

– 250g đậu đỏ: đãi sạch, ngâm qua đêm

– 25g bột báng: ngâm nở trước nửa tiếng

– 350g đường

– 200ml nước cốt dừa

– Nửa thìa nhỏ muối

– 1/2 bát đậu phộng rang
Cách nấu:

Bước 1: Đem đậu đi nấu với nước vừa ngập mặt. Khi đậu mềm, cho đường vào ngào cho thấm đều từng hạt đậu.

Bước 2: Tiếp tục cho bột báng vào nồi, khuấy nhẹ và thêm nước vào nồi chè. Nấu đến khi chè hơi sền sệt thì tắt bếp

Múc chè ra bát, chan thêm nước cốt dừa và dùng nóng hoặc lạnh tùy thích.

6. cách nấu chè bắp:

Chuẩn bị:

– 10 trái bắp nếp: bào nhỏ và giữ lại cùi
– 150g bột sắn dây
– 200g đường
– 200ml nước cốt dừa Ít muối và bột bắp

Cách nấu:

Bước 1: Cho bắp và cùi bắp vào nồi nước, nấu đến khi nước sôi, bắp nở thì vớt cùi ra ngoài.

Bước 2: Cho đường vào nồi, đun nhỏ lửa để ngô thấm vị ngọt của đường.

Bước 3: Từ từ cho nước bột bắp vào nồi chè. Sau đó khuấy đều, nêm độ ngọt vừa phải và tắt bếp

Khi dùng, chan nước cốt dừa lên trên mặt chén chè.

7.cách nấu chè sâm:

Chuẩn bị:

– 100g các loại: hạt sen khô, nho khô, táo đỏ
– 60g nhãn nhục (long nhãn): rửa sạch bẩn bên ngoài (nếu có)
– 1 muỗng canh bột rau câu
– 250g đường

Cách nấu:

Bước 1: Đun mềm hạt sen

Bước 2: Hòa ít nước với bột rau câu, khuấy tan và đem nấu sôi. Sau đó cho vào khay, đợi nguội và để vào tủ lạnh.

Bước 3: Dùng ít đường tạo caramen vừa đủ độ vàng sậm, không khét đắng. Sau đó cho nước vào nấu với số đường còn lại.

Bước 4: Khi nước đường sôi, cho táo và nhãn nhục vào nấu cùng để cả hai nở đều trong nước sôi.

Bước 5: Cho tiếp phần hạt sen vào, nấu thêm khoảng 10 phút và tắt bếp.

Khi dùng, múc chè ra ly, cho thêm rau câu và dùng chung với đá.

8. cách nấu chè thái

Chuẩn bị:

Cho phần chè

– 200g các loại trái cây: mít, nhãn, vải, nho, chôm chôm (tất cả đều bỏ vỏ và lấy thịt)
– 30g mỗi loại: thạch dừa, dừa non
– 1 lít sữa tươi không đường
– 200g đường
– Nước cốt dừa

Cho phần rau câu

– 2 muỗng cà phê bột rau câu
– 800ml nước
– 50g đường
– Ít siro dứa

Cách nấu:

Bước 1: Hòa bột rau câu tan trong nước và nấu sôi với đường. Khi múc ra khay, cho ít siro dứa vào khuấy đều và để rau câu tự đông.

Bước 2: Đun tan đường và cho vào ngâm với dừa non, để qua đêm (Phần này nên làm trước để tiết kiệm thời gian chế biến)

Bước 3: Cho sữa tươi và đường vào khuấy đều. Sau đó đem nấu cùng phần nước cốt dừa đã chuẩn bị để có phần nước chè béo ngậy.

Khi dùng, cho các nguyên liệu vào ly, rót thêm nước dừa và cho đá bào vào ăn cùng.

9. cách nấu chè bí:

Chuẩn bị:

– 150 bột nếp
– 150ml nước nóng
– 150g đường vàng
– 100ml nước cốt dừa
– 50g bột năng hòa trong bát nước để riêng
– 3 lá dứa
– Ít muối
– Nước cốt dừa – 100ml nước cốt dừa và 20gr đường nấu sôi pha chút bột bắp với nước lạnh đổ vào cho có độ sánh.

Cách nấu:

Bước 1: Hòa nước cốt dừa với đường và ít bột bắp.

Bước 2: Cho bột nếp vào tô, đổ từ từ nước sôi vào nhồi 5-7 phút để bột đạt được độ dẻo mịn cần thiết. Sau đó vo viên.

Bước 3: Nước lạnh, đường, lá dứa cho vào nồi nấu tan. Tiếp đó cho bột vào luộc chung với nước đường khoảng 15 phút. Cuối cùng cho chén bột năng hòa nước vào khuấy đều, bạn sẽ có nồi chè bi với nước đường hơi sánh.

10. cách nấu đậu xanh hạt đát:

Chuẩn bị:

– 300g hột đát

– 200 đậu xanh nguyên vỏ: đãi sạch và ngâm trước 4 tiếng

– 200g đường
Cách nấu:

Bước 1: Nấu đậu xanh với 1 lít nước trong khoảng nửa tiếng.

Bước 2: Rửa sạch hột đác rồi để cho ráo nước. Dùng đường ướp cùng hột đác trong nửa tiếng để thấm ngọt sau đó đem xào khoảng 15 phút.

Bước 3: Cho hột đát vào nấu cùng với nồi đậu xanh. Nêm nếm lại đường cho vừa miệng.

Vậy là chúng ta đã có được một số món chè ngon ngọt, thanh đạm giải nhiệt tốt cho sức khỏe vào những ngày nóng nực như thế này rồi đấy, thật tuyệt vời đúng không nào các bạn, không cần phải mắc công suy nghĩ mỗi lần cuối tuần nên nấu món chè gì để đãi cả nhà nữa! Thật tiện ích quá hãy cùng nhau bỏ túi ngay nhé các bạn!

Chúc các bạn thành công nhé!

Save

Save

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH