Cách nấu 6 món ngon từ gà của cô gái miền Nam chinh phục mẹ chồng Miền Bắc khó tính

Gà là một món ăn quen thuộc với tất cả chúng ta, trước giờ chúng ta vẫn thường làm gà luộc hay hấp hoặc kho chiên rất đơn điệu vì vậy hôm nay 2monngonmoingay sẽ giới thiệu đến các bạn các cách chế biến gà theo những cách thật đơn giản nhưng không kém phần độc đáo, hấp dẫn.....hãy chinh phục các bà mẹ chồng khó tính nhất bằng cách chế biến các món gà độc đáo nhất tại 2monngonmoingay nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Tùy món nhé!

1.Cách làm gà kho gừng:

Nguyên liệu:

+ Gà ½ con hoặc 0.5kg

+ Gừng 1 củ to

+ Đường, nước mắm, hạt nêm, tỏi bằm, ớt, tiêu.

Cách thực hiện:

Bước 1: Gà rửa thật sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ như bao diêm.


Bước 2: Gừng chia 2, 1 phần đập dập để ướp gà, 1 phần xắt sợi để cho vào trong quá trình nấu, hành tím đập dập.
Bước 3: Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm gà kho gừng . Bạn đem Ướp gà với 1 thìa cafe gia vị, ½ thìa đường, 1 thìa cafe nước màu, gừng và hành đập dập, ướp trong khoảng 15-20 phút để cho thịt gà được ngấm đều gia vị để cho món ăn ngon hơn rất nhiều đó nhé


Bước 4: Gà sau khi ướp đủ thời gian, đem xào đến khi gà chín sơ với chút dầu ăn và hành khô phi thơm, thêm chút nước xâm xấp mặt và gừng xắt sợi để đun gà chín nhừ, để lửa nhỏ.
Bước 5: Khi nước ninh trong nồi hơi cạn và sánh lại là gà đã chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn, nếu ăn được cay có thể thêm ớt. Khi ăn rắc thêm chút mùi cho thơm. Bạn hãy mời gia đình thưởng thức món ăn ngon mỗi ngày này thôi nào

2.Cách làm miến măng gà:

Nguyên liệu:
– 1 con gà khoảng 1 kg

– 300g măng khô hoặc măng tươi

– Miến đỗ xanh

– 1 nhánh gừng

– Hành khô

– Hành lá, muối, nước mắm, rau răm, ớt quả, đường, tỏi.
Cách làm:
Bước 1:
– Măng khô rửa sạch, tước bỏ cọng già, cứng, cọng non dùng tay xé sợi. Ngâm vào âu nước lạnh, ngâm từ 1 – 2 ngày, mỗi ngày thay nước từ 2 – 3 lần để măng ra hết chất chua.


Bước 2:
– Đun nồi nước sôi, đổ măng vào luộc sôi. Sau mỗi lần luộc xả lại nước lạnh cho thật sạch. Lặp lại khoảng 3 – 4 lần rồi cho măng ra rổ, để ráo.
Bước 3:
– Hành khô rửa sạch, để ráo, sau đó nướng đến khi vàng đều.
– Gừng cạo vỏ, mộp phần thái lát vừa ăn, mộp phần bạn dùng để làm nước mắm gừng ăn kèm.
Bước 4:
– Gà rửa sạch với nước muối pha loãng, đun nồi nước sôi, thả con gà vào chần sơ qua nồi nước sôi để bỏ tạp chất, sau đó vớt gà ra rửa lại cho thật sạch.
Bước 5:
Phần đầu, cổ của gà chặt để riêng.
Bước 6:
– Tiếp theo cho gà, đầu cổ cạnh vào nồi, thêm gừng thái lát, một thìa nhỏ muối và hành khô, đun sôi. Đun từ 10 – 15 phút (tùy theo con gà bé hay lớn), tắt bếp, đậy kín nắp nồi để gà tiếp tục chín.
– Đợi đến khi nước hầm gà nguội, tắt bếp, vớt gà ra âu có để vài viên đá lạnh để da gà được giòn.
Bước 7:
Tiếp theo cho gà ra đĩa, phần lườn gà dùng dao thái lát từng lát vừa ăn, phần đùi gà bạn có thể giữ nguyên hay xé thành từng miếng vừa ăn, xương gà bạn giữ lại cho vào nồi đun tiếp tục đun với hành, gừng và phần đầu, cổ.
Bước 8:
– Măng sau khi luộc mềm, phi hành thơm, cho măng vào xào, thêm vào hai thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu và cho vào một ít nước luộc gà, đậy kín nắp, đun từ 5-10 phút.
– Sau đó cho măng vào nồi nước dùng gà, đun cùng bạn nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

Bước 9:
– Rau răm, hành lá sửa sạch, thái nhỏ.
– Miến chần sơ qua nước sôi, xả lại miến dưới vòi nước lạnh để miến không bị dính chùm.
Bước 10:
– Tỏi, ớt quả, gừng, đường, giã nhuyễn, pha hỗn hợp nước mắm với hỗn hợp tỏi ớt, nêm vừa miệng.

Bước 11:
Khi dùng xếp miến ra bát, thêm một ít măng, xếp vài lát thịt gà, thêm thịt đùi gà lên bề mặt, chan nước dùng, rắc hành lá và rau răm, dùng kèm với nước mắm gừng đã pha.

3.Cách làm món gà kho măng:

Bạn cần những nguyên liệu như sau để làm thịt gà kho măng:
– 2 miếng đùi gà hoặc má đùi
– 2 quả ớt xanh thái miếng cau
– Vài cánh hoa hồi, ớt khô
– 1 củ măng
– 1củ gừng nhỏ
– Gia vị: 3 muỗng canh xì dầu, ½ muỗng cà phê đường, hạt nêm, hạt tiêu trắng, dầu mè
Cách chế biến:
Bước 1:
Đùi gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Măng bóc vỏ, thái miếng dài, đem luộc sơ chừng 5 phút rồi đổ ra rổ thưa, xối lại với nước lạnh, để ráo.


Bước 2:
Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt, cho ớt khô, hoa hồi và gừng bằm vào đảo thơm, sau đó trút thịt gà vào đảo nhanh tay cho đến khi thịt gà săn lại. Thêm 1 muỗng canh xì dầu rồi đảo đều.
Bước 3:
Trút măng vào, tiếp tục đảo đều. Thêm 2 muỗng canh xì dầu và 1 bát con nước đun sôi vào, đảo lại, chờ hỗn hợp sôi thì đậy vung lại, hạ lửa, om kĩ trong 15 phút cho măng và gà thấm vị.


Bước 4:
Khi nước sốt gần như cạn hết, chỉ còn lại lớp hơi sánh đặc thì thêm ớt xanh thái miếng vào, thêm 1 nửa thìa cà phê đường, ít hạt tiêu trắng, ít hạt nêm và 1 muỗng canh dầu mè, tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút cho gà thấm vị rồi tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ vào.

4.Cách làm gỏi gà xé phay:

Nguyên liệu:

– 1 con gà nhỏ
– 1 cái bắp chuối
– Hành tím, hành tây
– Muối, ớt, hạt tiêu
– Rau răm, chanh.

Cách làm:

– Gà làm sạch, để ráo nước.

– Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh vào sao cho ngập hết gà và luộc.

– Khi nước sôi thì cho muối, vài củ hành tím và củ hành tây vào nấu cùng, hớt bọt sạch sẽ.

– Để nước luộc gà sôi 5 phút thì tắt bếp, ngâm gà thêm 15 phút nữa là vớt ra. Với cách luộc này gà chín mà da vẫn còn giòn ngon. Lưu ý là thời gian luộc và ngâm gà tùy thuộc vào gà to hay nhỏ, trước khi vớt gà ra nên dùng đũa xiên thử, nếu gà đã chín thì sẽ không tiết ra nước màu hồng.

– Gà sau khi nguội xé miếng vừa ăn, giã ít muối hột và ớt rồi trộn vào thịt gà cho thấm với ít tiêu.

– Bắp chuối bào mỏng ngâm với vài lát chanh cho trắng rồi vớt ra để ráo nước.

– Hành tây bào mỏng ngâm với ít nước đá lạnh hoặc cho vào tủ lạnh cho hành giòn và không bị hăng.

– Khi bắt đầu ăn thì cho bắp chuối, hành tây vào chung với thịt gà và trộn đều với ít chanh sao cho vừa miệng là được.

– Nếu có ít mỡ gà cho vào trộn cùng thì món gỏi sẽ dậy mùi thơm và ngon hơn.

– Cuối cùng cho rau răm vào, trộn đều, cho ra đĩa thưởng thức.

5.Cách làm gà rán mắm ruốc của Malaysia:

Nguyên liệu làm gà rán mắm ruốc:

– 8 cặp cánh gà – đùi gà

– 50g mắm ruốc Malaysia (mắm belacan)

– 3g tiêu trắng

– 5g bột rau mùi

– 15g đường

– 3g muối

– 60ml dầu ăn

– Dầu thực vật (để rán gà)

Cách thực hiện:
Bước 1:
Đầu tiên, bạn cho mắm ruốc, tiêu trắng, bột mùi, đường, muối và dầu ăn vào cối.

Bước 2:
– Nghiềm thật mịn hỗn hợp ra để làm sốt ướp gà.
– Cho thịt gà vào tô lớn, thêm hỗn hợp mắm vào rồi trộn đều lên. Sau đó, bạn bọc tô lại bằng nylon thực phẩm rồi để ướp trong khoảng 1-2 giờ.

Bước 4:
Trong chảo dầu nóng, bạn cho gà vào rán ngập dầu ở lửa to, đến khi da gà chuyển màu nâu vàng thì gắp ra.
Bạn chú ý rán nhanh ở bước này, không cần thịt gà phải chín hết bên trong nhé!

Bước 5:
Rán xong, bạn gắp gà cho ra tô riêng cho ráo dầu rồi để gà nghỉ trong 1’.

Bước 6:
Bây giờ ta sẽ tiếp tục rán gà lần 2 để phần vỏ giòn hơn nhé! Bạn cho gà vào rán cho đến khi gà có màu nâu đẹp mắt thì gắp ra, để ráo dầu rồi xếp ra đĩa.

6.Cách làm gà kho nước dừa:

Nguyên liệu:

5 cái đùi gà
1 trái dừa (chỉ lấy nước)
1 ít gừng thái sợi
1 ít mè rang
1 tỏi băm
Gia vị: tương ngọt, nước mắm, tiêu đen, ớt, dầu mè

Cách làm:

Bước 1: Đem thịt gà chặt nhỏ và ướp với các gia vị đã chuẩn bị.

Bước 2: Áp chảo thịt gà cho vàng đều hai mặt sau đó để ra dĩa riêng.

Bước 3: Phi thơm tỏi, gừng trên chảo sau đó cho nước ướp gà cùng nước dừa vào đun sôi. Khi nước sôi bùng, cho gà vào đợi sôi lần hai lại hãm nhỏ lửa đun thêm khoảng 50 phút. Lúc này, nước đun đã gần cạn và thịt gà chuyển sang màu vàng đẹp mắt.

Bạn dọn thịt gà với ít rau mùi và hỗn hợp gừng, vừng. Đây là món ăn rất ngon mà bạn không thể nào quên được hương vị của nó.

Trên đây là tổng hợp 6 cách làm các món ngon từ gà mà 2monngonmoingay đã tổng hợp để gởi đến các chị em phụ nữ để chinh phục những bà mẹ chồng khó tính nhất!

Chúc các bạn thành công nhé!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH