Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 600g thịt bò+ 2 thìa cà phê muối
+ 1 muỗng hạt nêm
+ 1 muỗng đường
+ 1 muỗng bột bò kho
+ 3 muỗng màu dầu điều
+ 3 muỗng bột năng
+ ½ muỗng tiêu
+ Cà rốt, sả, gừng, tỏi, hành tím, hoa hồi
+ Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ.
Mách nhỏ:
Với cách nấu bò kho ngon nhất là chọn phần nạm bò, pha chút gân
Cách làm:
B1: Dùng rượu trắng pha với gừng rồi xát lên thịt bò để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi trụng qua nước sôi.
Thịt bò xát với rượu trắng và gừng, trụng nước sôi để khử mùi hôi của thịt
B2: Dùng dao cắt thịt bò thành miếng vừa ăn hình vuông hoặc hình chữ nhật.
Cắt miếng thịt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật
B3: Để cách nấu bò kho được ngon, bạn ướp thịt bò với các gia vị theo tỉ lệ: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng bột bò kho và 1 muỗng màu dầu điều. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị trên với nhau.
Thịt bò ướp trong 30 phút cho thật ngấm gia vị
B4: Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, tỉa thành hình bông hoa dày cỡ 5mm. Sả rửa sạch, bóc phần bẹ già rồi đập dập. Hoa hồi và quế rang cho thơm.
Tỉa cà rốt thành hình cánh hoa cho đẹp mắt
B5: Tỏi, hành tím, gừng băm nhỏ rồi phi thơm. Sau đó cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho thêm sả băm vào đảo tiếp. Tiếp tục đổ thêm nước săm sắp thịt, cho hoa hồi, quế vào nồi sau đó đậy vung lại đun ở lửa vừa khoảng 30 phút.
Cho thêm hoa hồi, quế vào nồi rồi đun thêm 30 phút cho thịt nhừ
B6: Khi thịt bò đã mềm, bạn hòa bột năng đã chuẩn bị cùng một chút nước lạnh rồi đổ vào nồi thịt, cho thêm cà rốt đã tỉa vào nấu thêm 5 – 10 phút rồi tắt bếp.
Chỉ sau vài bước đơn giản là bạn có ngay món bò kho ngon nhất cho gia đình rồi.
Thành phẩm
Múc bò kho ra bát tô, rắc tiêu và rau ngò gai lên trên để trang trí cho đẹp mắt.
Vậy là mình đã chia sẻ xong cách nấu bò kho miền nam ngon đúng điệu với 6 bước đơn giản rồi nhé! Chúc các bạn thành công với cách nấu bò kho bánh mì này nhen.
Trong bài tiếp theo chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu hủ tiếu bò kho, cách nấu bò hầm, và cách nấu bò lagu. Mời các bạn đón xem nhé!
- cách làm bobf bít tết ngon nức lòng hàng xóm
- cách làm bò bít tết
- cách làm bò bít tết kiểu mỹ
- bò tam sắc áp chảo
- thực đơn đêm giáng sinh
