Nguyên liệu cần có cho món ăn này
Cách chế biến món bún bò Huế
Chân giò sau khi mua về lọc phần có nhiều thịt để riêng
Xương chân giò và xương đuôi bò rửa sạch và chặt khúc. Cho xương vào xoong cùng muối và xả ( đập dập) ninh nhừ. Với cách làm bún bò Huế ngon thì trong quá trình ninh xương nên thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong, không bị hôi. Khi phần thịt ở xương đạt độ mềm dẻo thì vớt ra, cho mắm ruốc vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn
Thịt bò nam rửa sạch để ráo nước rồi thái mỏng nhưng to bản. Thịt chân giò lọc cũng thái giống với thịt nạm này.
Với những bạn ăn chay có thể tham khảo cách làm bún bò Huế chay với nguyên liệu là giò chay và mì căn thay thế cho thịt bò và chân giò.
Đun chảo mỡ nóng, cho củ hành lá đập dập vào xào cho thơm, kế đến cho sả đã băm nhuyễn, ớt bột, bột hột điều dầu và 1 trái ớt chín bằm nhỏ vào xào vàng. Cho một nửa hỗn hợp này vào nồi nước dùng với một nửa hành ngò gai băm nhỏ. Nhứng tiệm bún bò nổi tiếng ở Huế sở hữu cách nấu bún bò Huế ngon nhất một phần ở những loại rau thơm ngon, hợp vị và cách nêm nếm gia vị chuẩn.
Cho bún vào bát, bên trên để thịt nạm, thịt chân giò và 1 nhúm hành, ngò gai. Nước dùng nấu thật sôi, chế vào tô bún.
Dọn ăn với bắp chuối bào, giá sống, rau ngò gai và xả ớt xào. Khi ăn vắt thêm vài giọt chanh.
Vơi cách làm bún bò Huế nam bộ để đúng với khẩu vị của người miền Nam bạn cần tăng vị ngọt và cay nhé! Hướng dẫn cách nấu bún bò Huế trên đây là theo hương vị của người miền Trung, nếu là người Bắc bạn vẫn có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon của món ăn này mà không lo quá cay hoặc ngọt.
Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
- cách nấu bún cá ngừ
- bún đậu mắm tôm
- Bí quyết nấu Bún Mắm Chay hấp dẫn những ngày rằm
- Bí quyết nấu Bún Mắm miền Tây ngon hết sẩy [có video]
- Cách nấu bún bò huế theo công thức ngon nhất từ nước dùng đến rau ăn kèm
- bí quyết cách nấu bún bò huế ngon bằng video với hương vị sài gòn hà nội hòa quyện với chất huế mà bạn không thể tìm thấy ở bất cứ quán bún bò nào khác
- Bún bò Huế chay – Cách nấu bún bò chay Huế cần biết
- Cách nấu bún bò giò heo ăn hoài vẫn thèm
