Cách nấu Bún Riêu Cua Ngon miền Trung ăn đứt Sài Gòn

Mình share cách nấu bún riêu cua này không phân biệt vùng miền nha, nhưng thật sự bún riêu quê mình ngon chịu không nổi luôn. Vào Sài Gòn ăn đủ nơi nhưng mình chưa tìm được nơi có món bún riêu cua ngon như Quảng Ngãi, tuy nấu đơn giản không nhiều nguyên liệu nhưng nước dùng là cuốn hút nhất, và đặc biệt rau xanh.. làm mình ăn nhớ mãi.

Cách nấu Bún Riêu Cua Ngon miền Trung ăn đứt Sài Gòn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon, ngọt nước dễ làm tại nhà

+ Cua đồng 1 kg.
+ 1 kg bún tươi
+ 300 g cà chua chín
+ Me chín, mắm tôm, muối, nước mắm, mở nước
+ 300g huyết heo
+ 3 miếng đậu hủ ( hay đậu phụ)
+ Hành ngò, chanh, ớt xay, hành củ, tỏi, 3 muỗng cà phê bột năng, dầu hạt điều hột
+ Rau muống chẻ, bắp chuối bào, rau thơm, giá sống, rau hung quế, rau kinh giới

Cách nấu Bún Riêu Cua Ngon

– Cua rửa sạch bốc bỏ phần mai, để ráo
– Gở gạch cua cho vào chén
– Thịt cua cho vào cối thêm chút muối, giã nhuyễn, cho nước vào lọc lấy thịt cua, lấy nước, gạn sạch cho lên
bếp nấu sôi, khi sôi cho lửa nhỏ.
– Me cho chút nước sôi vào, lọc lấy nước
– Huyết heo xắt thành miếng cho vào nồi nước

nguyen lieu nau bun rieu ngon

– Dầu hạt điều lọc lấy nước cho vào nồi nước riêu cua
– Đậu hủ xắt làm 4 cho vào nồi nước
– Cà chua cắt làm 6 hoặc 8 cho vào nồi nước riêu, cho nước me, muối, đường, bột ngọt vào nồi nước riêu nêm
nếm cho vừa ăn.
– Mắm tôm lọc bỏ sạn cho vào nồi nước riêu
– Bột năng hào với một ít nước, khuấy đều, cho vô chén gạch cua
– Vớt một ít riêu cua trong nồi vào chén gạch cua. Bắc chảo nóng cho chén gạch cua vào đảo đều đun sôi cho
đến khi đặc là được.
– Đun mở sôi phi thơm hành tỏi, trút lên trên mặt nồi riêu cua

cách nau bun rieu cua ngon nhat
Cách trình bày như hình nhé!

cách nau bun rieu cua ngon nhat

Bún Riêu Cua

Bún riêu cua với phần nước dùng ngọt thơm cùng những miếng riêu cua béo ngậy là món ăn không thể cưỡng lại mỗi lần thưởng thức
Chuẩn bị 15 mins
Nấu 45 mins
Tổng thời gian 1 hr
Món ăn Ăn sáng, Món chính
Ẩm thực Việt Nam
Dùng cho 4 Người
Calories 324 kcal

Nguyên liệu
  

  • Cua đồng 1 kg.
  • 1 kg bún tươi
  • 300 g cà chua chín
  • Me chín mắm tôm, muối, nước mắm, mở nước
  • 300 g huyết heo
  • 3 miếng đậu hủ hay đậu phụ
  • Hành ngò
  • chanh
  • ớt xay hành củ, tỏi, 3 muỗng cà phê bột năng, dầu hạt điều hột
  • Rau muống chẻ
  • bắp chuối bào
  • rau thơm
  • giá sống
  • rau hung quế
  • rau kinh giới

Cách làm
 

  • – Cua rửa sạch bốc bỏ phần mai, để ráo
  • – Gở gạch cua cho vào chén
  • – Thịt cua cho vào cối thêm chút muối, giã nhuyễn, cho nước vào lọc lấy thịt cua, lấy nước, gạn sạch cho lên bếp nấu sôi, khi sôi cho lửa nhỏ.
  • – Me cho chút nước sôi vào, lọc lấy nước
  • – Huyết heo xắt thành miếng cho vào nồi nước
  • – Dầu hạt điều lọc lấy nước cho vào nồi nước riêu cua
  • – Đậu hủ xắt làm 4 cho vào nồi nước
  • – Cà chua cắt làm 6 hoặc 8 cho vào nồi nước riêu, cho nước me, muối, đường, bột ngọt vào nồi nước riêu nêm nếm cho vừa ăn.
  • – Mắm tôm lọc bỏ sạn cho vào nồi nước riêu
  • – Bột năng hào với một ít nước, khuấy đều, cho vô chén gạch cua
  • – Vớt một ít riêu cua trong nồi vào chén gạch cua. Bắc chảo nóng cho chén gạch cua vào đảo đều đun sôi cho đến khi đặc là được.
  • – Đun mở sôi phi thơm hành tỏi, trút lên trên mặt nồi riêu cua

Video

Ghi chú

Để không bị ngán bạn nên dùng món bún này kèm thật nhiều rau nhé!
Keyword bún, cua, riêu cua

Xem thêm cách làm gỏi dưa leo tôm thịt đậm đà để bổ sung thêm vào thực đơn một món ngon dinh dưỡng cho gia đình.

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Recipe Rating