Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Chim cút: 4 con+ Gạo tẻ, gạo nếp
+ Hành tím, hành lá
+ Rau mùi, bạc hà, tía tô
+ Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, mắm, muối
Cách bước thực hiện
Chuẩn bị
Chim cút: làm sạch lông, loại bỏ nội tạng, rửa sạch với nước cốt chanh và muối. Phần làm lông, bạn có thể nhờ người bán làm luôn hoặc về mình làm nhé. Chặt chim thành đôi, ướp với chút hạt nêm, muối trong khoảng 15 phút
Gạo nếp và gạo tẻ: Mỗi loại khoảng 1/3 bát con, đem rang vàng trên chảo, sau đó vo sạch với nước và để ráo
Hành tím bóc vỏ băm nhỏ, hành lá làm sạch thái nhỏ, các loại rau thơm chúng ta cũng làm sạch và thái nhỏ nha
Nấu cháo
Cho vào nồi chút dầu, phi thơm vàng hành tím, cho thịt chim vào và đảo đều để thịt sém và săn chắc. Đổ đầy nước, cho gạo vào và ninh cùng. Đun sôi thì chúng ta vặn nhỏ lửa xuống nhé. Phần đun này các bạn lưu ý, chúng ta cần để thật nhỏ lửa, không dung thìa, muôi hoặc đũa khấy, đảo nồi cháo, cháo sẽ bị cháy. Tốt nhất là thấy cháo cạn, ta thêm nước, cháo vừa nhanh nhừ, mà không cháy nhé.
Thưởng thức
Cuối cùng, khi cháo đã nhừ chín, bạn nêm gia vị vào cho vừa khẩu vị nha, thêm rau thơm đã thái nhỏ và múc ra bát.
Khi ăn có thể dùng kem theo chút hạt tiêu nhé. Lưu ý là các mẹ chỉ ăn nóng thôi nha, chứ nguội thì thịt chim sẽ rất tanh. Cách nấu cháo chim cút ngon cần lưu ý là làm sạch chim lúc đầu, phải qua ướp gia vị, và ăn khi còn nóng đấy. Chúc các mẹ ăn thật ngon miệng nha.
- Cách nấu lẩu gà ngon nhất
- Cách làm bánh mousse chocolate ngọt ngào
- cách làm bánh rau câu thạch ngon
- Làm bánh Chocolate Coffee Gateau & Flan ngon tuyệt
- cách làm bánh flan
