Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 300 gam đậu đỏ+ 200 gam nếp cẩm
+ 200 gam dừa khô nạo
+ 1 ít bột năng
+ 300 gam đường cát trắng
Cách nấu chè đậu đỏ ngon nhất bằng sự kết hợp đậu đỏ với các nguyên liệu khác như bánh lọt, nước cốt dừa, nếp dẻo…làm thành món chè đậu đỏ vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Bởi đậu đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe trí não, thể chất con người. Món ăn ngon mỗi ngày cung cấp nguồn năng lượng cho các hoạt động hằng ngày, phòng chống và ngăn ngừa bệnh tật hiệu quả.
Cách nấu chè đậu đỏ nếp ngon
Trong cách nấu chè đậu đỏ đặc, bạn nên ngâm nếp cẩm, đậu đỏ trong nước lạnh chừng 1-3 tiếng cho đậu đỏ, nếp cẩm thấm đủ nước thì sẽ nhanh mềm chín, tiết kiệm thời gian và năng lượng khi nấu nướng. Sau khi ngâm nếp cẩm, đậu đỏ thì vo sạch cho nếp cẩm vào nấu cùng 1 lít nước trên lửa vừa cho hạt nếp chín, nở mềm. Còn đậu đỏ thì nấu cùng lượng nước gấp đôi trên lửa vừa trong nồi khác cho đến khi đậu đỏ chín mềm, bở ra bột.
Cách nấu chè đậu đỏ với nếp, bạn cho 1/2 lượng đường phèn giã nhỏ vào rim cùng đậu đỏ cho đậu đỏ thấm đường. Phần đường phèn giã nhỏ còn lại cho vào nồi nếp cẩm, khuấy nhẹ tay cho đường tan hoàn toàn thì cho đậu đỏ vào trộn đều với nếp. Dừa khô ngâm 300 ml nước nóng chừng 20 phút rồi cho dừa nạo vào khăn thô vắt ráo nước cốt dừa vào nồi nhỏ. Bắt nồi nước cốt dừa lên bếp đun sôi hơi cạn nước thì cho 1 ít đường cát vào nồi nước dừa tan hoàn toàn rồi cho chén nước bột năng hòa tan tạo độ sánh dẻo cho nước cốt dừa ngon.
Cách nấu chè đậu đỏ nếp ngon, hơi đặc nước có mùi thơm đậu đỏ chín mềm, ngọt nhẹ của đường phèn khiến ai cũng thích thú khi thưởng thức từng chén chè đậu đỏ dẻo ngọt, thơm ngon. Múc chè đậu đỏ nếp ra chén rồi chan nước cốt dừa lên mặt chén chè rồi dọn dùng nóng ngon lành.
- Bí quyết làm chè mít sữa dừa ăn là mê
- chè trôi nước bí đỏ
- chè sâm
- Cách làm chè thập cẩm đơn giản
- cách làm chè thập cẩm Huế
