Cách nấu cơm gà luộc dẻo thơm của Tam Kỳ – Hội An

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Cách nấu cơm gà : Không biết cả nhà có từng thưởng thức món cơm gà luột ở Tâm Kỳ chưa nhỉ? mẹ Tủm may mắn đã từng thưởng thức món cơm gà luộc nổi tiếng ở Tâm Kỳ đường Phan Châu Trinh và quáng cơm gà luộc ở Hội An, thật ra ở 2 nơi gần nhau nên hương vị không khác cho mấy, thích nhất là cơm không phá khô dẻo bùi mà thơm mùi gà ăn không ngấy mỡ, thêm dĩa gà xé và nước mắm gừng thì sạch sành sanh cả đĩa cơm gà luộc, nếu mẹ nào thích thú đổi gió món ngon hạnh phúc gia đình mỗi ngày chú ý đến cách nấu cơm gà luộc của mẹ Tủm nhé, bật mí không khó lắm đây, chỉ khó ở giai đoạn canh nước  gà để nấu cơm gà luộc thôi, và nghệ thuật nấu cơm gà ngon mẹ Tủm xin chia sẻ đầy đủ dưới đây

Nguyên liệu nấu cơm gà luột:

(lượng nguyên liệu cho khẩu phần 3 người)

– 1 bộ xương gà
– 1 phần đùi gà lớn
– 1/4 củ hành tây
– 1 củ gừng tươi nhỏ
– 1 trái ớt đỏ
– 100g gạo
– Gia vị: 20g bột nêm; 60g đường; 50ml nước mắm; 15ml nước cốt chanh; một ít rau răm.

Cách nấu cơm gà luộc ngon

Bước 1: Rửa sạch xương và thịt gà. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho xương và thịt gà cùng một lượng nước sạch xâm xấp mặt thịt vào, mở lửa lớn, đun khoảng 5 phút cho nhả hết chất dơ. Sau đó đem đổ phần nước đó đi, cho vào nồi 600ml nước sạch và 20g bột nêm, đặt lên bếp, mở lửa vừa, hầm trong 30 phút.
Bước 2: Rửa sạch, gọt vỏ gừng, thái lát một nửa và băm nhỏ nửa còn lại. Lột vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành tây.
Bước 3: Vớt thịt gà chín ra, lóc lấy phần thịt.
Bước 4: Vo sạch gạo. Cho vào gạo cùng gừng thái lát, hành tây và nước luộc gà vừa đủ vào nồi rồi đem nấu cơm
Bước 5: Cắt lát 1 quả ớt đỏ nhỏ. Pha 50ml nước mắm cùng gừng băm, ớt lát, 60g đường, 30ml nước lọc và 15ml nước cốt chanh để làm nước chấm.
Bước 6: Dọn cơm cùng thịt gà ra chén, cho một ít rau răm lên trên để tăng mùi vị. Cơm gà được dùng chung với nước chấm mắm gừng.
Lưu ý: Nếu không thích ăn mỡ, có thể cắt bỏ bớt mỡ trên thịt gà trước khi đem đi hầm xương.

com ga luoc

Cả nhà chú ý chọn gà không quá già nhé, nếu không món cơm gà luộc của chị em sẽ không ngon đâu đấy.

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH