Cách nấu lẩu cá kèo với lá giang chỉ với 99k đi chợ ngon vô đối

Lẩu cá kèo là món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của miền Nam. Lẩu cá kèo là sự kết hợp độc đáo giữa chút chua chua của lá giang, chút beo béo của cá kèo với chút đăng đắng nhẫn nhẫn của rau đắng cùng kèo nèo thì ngon thôi rồi. Vào những dịp cuối tuần tụ tập bạn bè và gia đình thì đây là món lẩu khá phù hợp để chọn lựa. Thử cùng 2mongnonmoingay bắt tay vào làm ngay nhé các bạn!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg cá kèo
+ Xương lợn hoặc xương gà: 500g
+ 1 bó lá giang to
+ 2kg bún tươi
+ Rau ăn kèm: hoa chuối, rau muống bào, giá, rau nhút.
+ Hành, tỏi
+ 1 lọ sa tế
+ Hành lá
Mách nhỏ:
– Khi mua lá giang, chọn lá non, không nên chọn lá gìa sẽ có vị đắng. – Để cá không giẫy khi làm cá bạn có thể để cá vào ngăn đông của tủ lạnh khoảng 15-30 phút.

Cách nấu lẩu cá kèo:

Sơ chế nguyên liệu làm lẩu cá kèo lá giang:
– Hành tỏi băm nhỏ
– Cá kèo để nguyên con, làm sạch nhớt bằng muối và nước cốt chanh, rửa sạch, để ráo nước và cho ra đĩa.
– Lá giang đem, rửa sạch, vò nát
– Cho xương vào xoong hầm 1 tiếng với khoảng lít nước, hớt bọt nổi lên vì đó là những chất bẩn của xương.


Bước 1: cho hành tỏi băm vào xoong, phi lên, đổ nước dùng vào, đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng, cho lá giang vào, đun tiếp. Nếm xem có vị chua vừa miệng là được.


Bước 2: pha nước mắm cùng với ớt băm, nước cốt chanh để làm nước chấm.
Bước 3: Khi ăn, đặt nồi lên bếp để lửa nhỏ vừa phải, cho 1 ít sa tế, hành tươi thái khúc vào. Nhúng cá kèo vào cho chín, nhúng thêm rau sống và ăn kèm với bún tươi.

Vậy là bạn đã có ngay một nồi lẩu cá kèo thơm ngon hấp dẫn rồi đấy! Thật đơn giản phải không nào, cả nhà cùng quay quần bên nồi lẩu thơm ngon cùng nhau thưởng thức sẽ vô cùng thú vị và ấm cúng nhỉ? Hãy cùng nhau bắt tay vào làm ngay nhé! Nếu có gì thắc mắc trong quá trình làm các bạn comment bên dưới mình sẽ giải đáp nhé!

Chúc các bạn thành công!

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH