Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 300 gam miến đậu xanh+ 100 gam đậu que
+ 1 củ cà rốt nhỏ
+ 100 gam nấm rơm
+ 1 cây boa rô
+ gia vị : muối, tiêu, hạt nêm nấm, ớt sa tế
Các món miến xào đơn giản, món xào chay ngon giúp cả nhà cùng thưởng thức món chay trong ngày rằm hay cuối tháng âm lịch. Cách chế biến món miến xào chay nhanh chóng, ít mất thời gian mà món xào dai dai từng sợi miến trong kết hợp rau củ bào sợi khiến món miến xào chay thơm ngon, hấp dẫn hơn. Ngoài các món kho chay, món canh chay thì món miến xào chay cũng góp phần làm phong phú cho bữa cơm chay của gia đình bạn.
Cách nấu món miến xào chay ngon
Trong cách chế biến món miến xào chay, bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu rau củ như cà rốt gọt vỏ ngoài rồi bào sợi, đậu que bào lớp mỏng và boa rô cắt bỏ gốc rễ, lá xanh xong bào mỏng phần thân trắng. Còn phần nấm rơm lặt bỏ chân nấm đen, ngâm nấm rơm trong nước muối pha loãng chừng 20 phút cho sạch thì chẻ nấm rơm làm tư. Riêng phần miến đậu xanh thì ngâm nước lạnh chừng 20 phút trước khi xào chung với các loại rau củ.
Cách làm món miến xào chay bằng cách bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào láng đáy chảo xong cho boa rô bào mỏng vào phi thơm. Sau đó cho đậu que, cà rốt, nấm rơm vào xào cùng chút hạt nêm nấm, ớt sa tế rồi cho miến ngâm mềm vừa vớt ráo nước vào xào chung với các loại rau củ quả.
Cách nấu món miến xào chay hoàn thành, gắp miến xào ra dĩa, rắc chút tiêu xay cho dậy mùi thơm thức ăn xong dọn dùng nóng với chén nước tương pha ớt xắt khoanh cay nồng, thơm ngon vô cùng.
- Bí quyết nấu Bún Mắm Chay hấp dẫn những ngày rằm
- Bí quyết nấu món đậu phụ xào cà tím và nấm ngon tuyệt
- Các món nấm xào
- Món ngon từ củ sen
