Cách nấu thực đơn đãi tiệc 20 người ăn THẢ GA trọn gói 2 triệu (bia + nước ngọt)

Nấu những món ngon mỗi ngày đã mệt huống hồ chi nấu món ngon đãi tiệc đúng không cả nhà, những buổi tiệc nhỏ cần thực đơn cho bữa tiệc 10 người thì quá dể nhưng thực đơn cho 20 người ăn mà phải cân nhắc tiền bạc thì hơi căng á, dịp sinh nhật, giáng sinh hay bất thình lình cuối tuần, cuối tháng gia đình mình hay tập tập tầm 18-22 người bạn tới nhà bày trò làm tiệc bạn bè mà mục đích chính là để thưởng thức những món ngon đãi tiệc cho 20 ăn của mình, đơn giản vì mình tổ chức thực đơn cho bữa tiệc tầm 20 người quá ngon lại tiết kiệm chi phí mà đã bao bia và trái cây rồi hen, tính ra mỗi bạn chỉ góp có 100k mà ăn thả ga, giờ mình sẽ hướng dẫn cách nấu các món ngon đãi tiệc dành cho thực đơn 20 người ăn bao No bao ngon chảnh nhá!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Tùy món

thực đơn cho 20 người 6 món ngon thả ga

1. Gỏi hải sản / gỏi tai heo ngó sen / gỏi bò ( 2 đĩa : 150k)
2. Mực hấp gừng/ chả giò chiên ( 2 đĩa: 200k)
3. Thịt heo rừng xào lăn/ thịt bò xào thiên lý ( 2 đĩa: 300k)
4. Gà chiên xôi ( 2 con: 500k)
5. Lẩu cá bớp / lẩu hải sản / lẩu thái ( 2 lẩu: 300k)
6. 2 đĩa trái cây / 2 đĩa rau câu (100k)
7. Bia: 350k + nước ngọt: 100k

Cách nấu món ăn ngon cho 20 người bao no

1/ Món gỏi: Mình đã chia sẽ hơn 20 cách làm món gỏi ngon nhất tại đây nhé, bạn có thể lựa chọn và học cách làm gỏi chi tiết tại đây

2/ Cách làm mực hấp gừng:

Nguyên liệu:
– Mực: 300g
– Gừng: 200g; hành tím: 50g; hành lá: 20g; ớt sừng: 2 trái.
– Rượu trắng: 60ml
– Gia vị: nước mắm, đường
– Tỏi, chanh 1 trái
Thực hiện:

+ Bước 1: Mực làm sạch, rửa sạch với nước pha rượu trắng rồi để ráo. Hành lá cắt khúc 5cm, gừng gọt vỏ rửa sạch thái chỉ. 1 trái ớt cắt lát mỏng.

+ Bước 2: Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm trong 20 phút để mực ngấm.

+ Bước 3: Khi mực đã ngấm gia vị, trộn chung mực với gừng, ớt đã thái trước đó, xếp mực vào 1 cái đĩa có lòng sâu 1 chút rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút tới khi mực chín tới là được. Không nên hấp quá lâu sẽ mất đi độ giòn của mực.

+ Bước 4: Pha nước chấm: Cho chút gừng, tỏi và 2 thìa đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp ra bát, trộn thêm 5 thì nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều lên và cho ớt vào là bạn đã có 1 bát nước mắm gừng thơm ngon rồi đấy.

3/ thịt heo rừng xào lăn

Nguyên liệu chuẩn bị làm heo rừng xào lăn :
• Heo rừng : 300g
• Tai nấm mèo : 4 cái
• Cà rốt : 1 củ
• Hành tây : 1 củ
• Miến : 30g
• Muối : 1/2 muỗng cà phê
• Đường : 1 muỗng cà phê
• Bột cà ri : 1 muỗng cà phê
• Nước cốt dừa : 1 chén
• Đậu phộng, rau ngò om, rau ngò gai, đầu hành, ớt sừng, sả, 1 muỗng cà phê tỏi băm
Sơ chế nguyên liệu :
+ Nấm mèo ngâm nước cho nở, sau đó lấy ra rửa sơ qua nước muối pha loãng 1 lần nữa. Để ráo rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
+ Hành tây lột vỏ, bổ múi cau hoặc sắt thành cọng dài
+ Cà rốt cạo lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, tỉa hoa hoặc cắt mỏng vừa ăn.
+ Đậu phộng rang giòn, lột bỏ lớp vỏ.
+ Rau ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt khúc 2cm.
+ Ớt, sả , đầu hành rửa sạch, cắt xéo.
+ Thịt heo chọn loại ngon, đúng chất thịt heo rừng, thịt phải chắc, da cứng. Rửa sạch thịt qua nước muối pha loãng, sắt miếng mỏng, bản bự vừa ăn.
Cách làm heo rừng xào lăn :
+ Thịt heo uớp sơ qua với muối, đường, tỏi, cà ri. Trộn hỗn hợp trên với thịt heo và ướp tron vòng 20 – 30 phút cho thịt heo ngấm đều gia vị.
+ Chuẩn bị một chiếc chảo nóng, cho dầu ăn vào đun sôi, phi thơm tỏi. Sau đo cho thịt heo xào xào chung, vặn lửa vừa và cho nước dung vào nấu cho thịt heo mềm.
+ Tiếp đến cho hành, cà rốt, sả, ớt, miến, nấm mèo, nước cốt dừa và nấu. Quấy lên cho nước sánh lại , nêm nêm lại nước dung cho vừa miệng ăn.

4/ Cách làm món gà chiên xôi

Nguyên liệu chuẩn bị làm gà bọc xôi chiên giòn

Gà làm sẵn: 2 con khoảng 1,2kg/con(Bạn nên chọn gà ta để khi chế biến món gà bọc xôi chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn hơn vì thịt ăn sẽ dai, ngon hơn, không bị bở).
Gạo nếp (Nếp nương) : 2kg.
Hành lá, hành khô, gừng.
Nước cốt dừa: 2 lon. (Có thể mua ngoài siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa).
Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, bột nêm gà.

Sơ chế nguyên liệu làm gà bọc xôi chiên giòn

– Gà mua làm sẵn mang về lấy muối xát lên khắp mình gà để làm sạch lông tơ rồi dùng nước rửa sạch. Sau đó cho gà ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ thưa để ráo nước. Vì là gà mua sẵn, bạn nên sơ chế lại cho sạch sẽ, vừa là để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, vừa là để cách làm gà bọc xôi chiên giòn ngọt thơm, hấp dẫn hơn.
– Hành lá làm sạch, thái khúc nhỏ.
– Gừng, hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ.
– Gạo nếp vo sạch rồi cho nước ngập khoảng gần 2 đốt ngón tay +1/2 lon nước cốt dừa+ 1 thìa cà phê muối, ngâm khoảng 5 tiếng cho gạo nở, sau đó vớt gạo ra để ráo nước. Như vậy là bạn đã sơ chế xong nguyên liệu của cách làm gà bọc xôi chiên giòn thơm ngon tại nhà rồi.
Tiến hành thực hiện cách làm gà bọc xôi chiên giòn

+ Bước 1: Dầu ăn cho vào chảo đun nóng thêm gừng, hành khô vào phi vàng thơm sau đó trút ra bát để riêng.
+ Bước 2: Khi chảo vẫn đang nóng cho thêm dầu ăn vào đun nóng già rồi thả hết hành lá vào đảo đều qua là được, cho ra bát khác để tách riêng với gừng, hành khô.
+ Bước 3: Gạo nếp trút vào bát to + 1 thìa muối + bột nêm gà + hỗn hợp gừng, hành khô vừa phi vàng vào trộn đều.
+ Bước 4: Đối với gà bạn ướp thêm với một chút muối + một chút hạt tiêu khoảng 30 phút cho món gà bọc xôi chiên giòn đậm vị, thơm ngon hơn.
+ Bước 5: Cho nước vào nồi hấp đun sôi rồi đổ gạo nếp vào, cho gà lên trên gạo nếp hấp chung. Hấp đến khi nào gà gần chín thì gắp ra đĩa, tiếp tục hấp xôi đến khi xôi chín mềm, dẻo là được. Khi xôi chín mềm, bạn cho nốt 1/2 lon nước cốt dừa vào để xôi thơm và béo ngậy hơn nhé.
+ Bước 6: Khi xôi đã chín và còn nóng bạn tiến hành bọc xôi kín xung quanh gà, càng kín càng tốt.
– Để thực hiện quá trình bọc xôi đơn giản, dễ dàng hơn bạn nên dùng màng bọc thực phẩm hay giấy bạc, sau đó trải rộng giấy bạc ra mâm rồi cho xôi nếp đã chín vào dàn đều dầy khoảng 1,5cm và nhớ nén chặt xôi lại cho thành một khối. Tiếp đó cho gà vào giữa xôi rồi cuốn lại, bọc xôi cho kín hết gà không bị hở thì thôi. Bóc giấy bạc ra, đợi xôi nguội rồi tiếp tục thực hiện bước tiếp theo của cách làm gà bọc xôi chiên giòn cực đơn giản tại nhà bạn nhé.

+ Bước 7: Cuối cùng bạn cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, nhớ là cho nhiều dầu ăn để ngập ít nhất 1/2 con gà bạn nhé. Sau đó đun cho dầu nóng già rồi thả gà bọc xôi vào tiến hành chiên. Chiên đến khi nào xôi bọc bên ngoài giòn, vàng đều là được. Vớt gà ra rổ thưa để ráo dầu.

5. Cách nấu lẩu cá bớp ngọt lịm

Nguyên liệu:
+ 1kg cá bớp, 1 đầu cá khoảng 300g
+ 2 quả ớt vàng, 3 quả ớt sừng đỏ
+ 1 bó cần tây, 3 lạng hành hoa
+ 1 quả chanh tươi, mắm, muối, mì chính, đường.
+ 3 quả cà chua, 3 lạng nấm rơm
+ 1 hoa chuối, rau ăn lẩu (tùy bạn chọn)
+ Các hải sản khác nhúng kèm như nghêu, sò, tôm…

Cách làm lẩu cá bớp
Bước 1: Sơ chế cá
– Cá bớp muốn sạch nhớt, khử mùi tanh bạn cho vào thùng/xoong to ,dội nước sôi rồi lắc đều nhanh tay sau đó đổ ra rổ xối nước lạnh.
– Dùng miếng cọ xoong hoặc tấm chuyên dụng đánh vẩy cá đánh sạch vẩy và màng đen của cá, chỉ lấy dao cắt hết vây và lấy mật ra còn lòng và gan cá để nguyên (do đây là bộ phận bổ nhất cho sản phụ và trẻ em).
– Đầu cá bổ đôi, thân cá lọc xương thái miếng.
Bước 2: Xào đầu cá với nấm
-Phi thơm tỏi, rồi cho hành tây, đầu cá và nấm rơm vào xào chung.
Bước 3: Nấu nước dùng
– Bắc một nồi nước dùng nêm đường, mắm, muối vừa ăn. Thái khúc ớt sừng đỏ, ớt vàng, hành và một ít cần tây rồi cho tất cả cho vào đun sôi.
– Trước khi cho ra lẩu vắt chanh vào và gạn bỏ phần rau, ớt.
Bước 4: Ra lẩu và trang trí, thưởng thức
– Cho nước dùng ra lẩu và cho cà chua thái múi (cà chua gọt vỏ hoặc để cả vỏ), một chút hành cần thái khúc vào trang trí.
-Bày tất cả các lọai rau rửa sạch vẩy khô, cá bớp đã thái miếng và các hải sản khác ra đĩa.

6/ Tráng miệng

 

 

Hãy đơn giản những món ăn ngon đãi tiệc đơn giản thôi nhé, cuộc sống mà, đừng đòi hỏi phải thật ngon mà là sự thảo mai và nhiệt tình, hay nhờ bạn bè tới sớm để phụ các bạn đi chợ, sơ chế và nấu ăn nhé, đừng ôm đồm quá sức vì nấu ăn bữa tiệc trên 10 người khổ lắm, vui vẻ là chính và hơn hết biết sơ công thực những món ngon đãi tiệc sẽ giúp bạn number one rồi nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH