Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Tôm nõn: 200g (hoặc tôm mua về rồi bóc vỏ)+ Bầu: 1 quả
+ Hành khô, hành lá, rau mùi
+ Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm: mua về rửa sạch và bóc vỏ. Để bóc dễ. khi mua về, chúng ta để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng, sau đêm bóc ỏ sẽ rất dễ, mà thịt tôm lại không dính vào vỏ. Phần đầu và râu tôm, các mẹ đừng vứt đi. Chúng ta cho và cối xay rồi lọc lấy nước nhé. Phần thịt tôm đêm ướp với mắm và hạt nêm nha.
Bầu: Chọn bầu vừa ăn, nếu còn non có thể để cả ruột. Gọt vỏ và thái miếng vừa ăn.
Hành tím: bóc vỏ và băm nhỏ. Hành lá, rau mùi ta làm sạch và thái nhỏ nha.
Bước 2: Chế biến
Cho chảo nóng, thêm chút dầu, đun nóng rồi cho phần tôm đã ướp vào xào. Xào gần chín thì cho bầu vào đảo đều. Đun bầu vừa chín thì ta cho nước sôi vào nhé, đổ cả phần nước mình vừa lọc giã đầu và râu tôm nữa.
Đun sôi, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Thưởng thức
Khi bầu chín, ta cho hành lá và rau mùi vào là hoàn thành. Món canh bầu nấu tôm thành công sẽ có màu xanh mượt, vị thanh mát, bầu vừa chín, không bị chua, tôm ăn ngọt, còn dai, không nhũn. Canh bầu nấu tôm tươi sẽ khiến cả gia đình ngây ngất bên làn khói thanh mát của bầu và hành lá. Còn gì vui hơn khi sau một ngày mệt mỏi bon chen, trở về nhà và đắm mình trong hương vị yêu thương của gia đình bên tô canh ngọt dịu
Chúc gia đình luôn ấm cúng và ngập tràn yêu thương nhé.
