Chè trôi ngũ sắc đẹp, lạ cho ngày rằm tháng 7

Món chè trôi nước không còn lạ gì đối với mỗi con người Việt Nam, thông thường nó chỉ là một viên trôi nước với màu trắng đục của bột, trông không bắt mắt cho lắm, vì thế hôm nay 2monngonmoingay sẽ chỉ cho bạn cách nấu món chè trôi ngũ sắc với màu tự nhiên trông đẹp mắt mà hương vị không hề thua kém với món chè nấu theo kiểu truyền thống. Nào chúng ta hãy cùng vào bếp và bắt tay vào làm ngay thôi!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bột nếp: 150 gram
+ Nước cốt dừa: 140ml
+ Đậu xanh đã đãi vỏ: 100 gram
+ 15 gram đường
+ 1 thìa nhỏ vani
+ 200 gram đường phèn
+ Gừng, muối
+ Đậu phộng hoặc vừng rang
Mách nhỏ:
Để món chè thơm hơn thì bạn nên đập dập gừng rồi cho vào nấu, bạn cũng có thể nấu nhân chè với một ít muối để tạo vị hơi mằn mặn khi ăn sẽ đỡ ngán hơn.

Cách nấu chè trôi ngũ sắc

Bước 1: nấu nước ấm sau đó cho dừa nạo vào vắt lấy nước cốt  khoảng 140ml là vừa. Sau đó cho cho vào nồi nấu cho đến khi nước đừa hơi đặc lại thì ngưng nấu. Cho ra tô để nguội, khi nào ăn thì cho vào.
Bước 2: làm nước đường gồm 200 gram đường phèn pha chung với 700ml nước cho thêm chút gừng thái lát mỏng và ít muối.


Bước 3: pha bảng màu cho chè trôi nước ngũ sắc dựa vào sở thích bạn có thể chọn màu cho món chè này tùy ý nhé!
Màu trắng: các bạn chỉ cần dùng màu của bột nếp
Màu xanh: 10ml nước màu lá dứa
Màu cam: 10ml nước của trái gấc
Màu vàng: lấy nước từ trái bí đỏ 10ml
Màu tím: củ dền 10ml là sự lựa chọn tuyệt vời.
Bước 4: ngâm đậu xanh cho nở mềm rồi hấp chín, cho đậu xanh thêm đường vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Dùng muỗng tán nhuyễn xong rồi đổ hỗn hợp ra tô cho 1/2 quả dừa tươi đã nạo sợi, vani, sữa đặc và đường vào trộn cùng để dùng làm nhân cho viên chè trôi nước ngũ sắc.


Bước 5: bạn mang hỗn hợp bắc lên trên chảo rồi sên lớp đậu cho đến khi khô ráo lại là được. Khi đậu đã nguội thì vo thành những viên tròn nhỏ sẽ giúp viên chè trôi nước ngũ sắc bắt mắt hơn.

Bước 6: tiếp tục đổ bột nếp, nước cốt dừa vào tô rồi bắt đầu nhào nặn cho đến khi bột thật mịn không dính vào tay sau đó chia bột ra thành 5 phần riêng biệt rồi trộn cùng nước màu lúc nãy mình đã hướng dẫn các bạn làm để tạo màu sắc cho cho chè để nhào bột.


Bước 7: chúng ta chia bột thành từng phần nhỏ rồi vo tròn lại ấn dẹt ở giữa và cho phần nhân đậu xanh vào bọc kín lại. Lần lượt làm lại này cho đến hết.


Bước 8: sau khi đã vo tròn tất cả các viên chè trôi nước ngũ sắc các bạn mang chúng đi luộc trong nước. Bạn đun một nồi nước chờ cho nước sôi rồi thả từ từ từng viên bột vào luộc. Đợi viên chè nổi lên bạn dớt thêm ít phút nữa rồi nhanh tay vớt viên trôi nước ra thau nước lạnh, làm như vậy để giúp các viên chè không bị dính vào nhau.


Bước 9: bạn bắc nồi nước khác lên cho đường vào đun sôi rồi cho đường phèn, gừng đã được cắt lát vào nấu chung. Đợi cho đến khi đường tan hết thì bạn bỏ những viên bánh trôi nước vừa luộc chín khi nãy vào nấu cùng. Các bạn chú ý canh lửa đun khoảng 10 phút cho chè ngấm gia vị cho đến khi nước đường có vẻ hơi sánh lại với nhau thì tắt bếp. Các bạn sẽ thu được một nồi chè trôi nước ngũ sắc bắt mắt.

Các bạn dùng muỗng múc những viên chè trôi nước ngũ sắc ra chén khi ăn chan thêm một ít nước đường, một ít nước cốt dừa và rắc thêm chút phần đậu phộng  rang giã nhuyễn hoặc vừng lên trên để món chè thơm ngon hơn.

Chỉ với chút thời gian bạn đã có thể làm cho gia đình mình món chè trôi ngũ sắc hấp đẫn muốn ăn ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Với sự dai dai của bột, ngọt thanh của đường, béo béo của nước cốt dừa, mùi hương thơm của dứa của gừng đảm bảo bạn sẽ muốn ăn hoài. Hãy nhanh tay thêm vào danh sách món ngon mỗi ngày của gia đình bạn ngay thôi nào. Đừng ngần ngạy chia sẽ cho chúng tôi nhé, chúc các bạn thành công!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH