Công thức chế biến các MÓN SỮA GIẢI NHIỆT đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Những loại đậu đa dang tạo ra những món nước đa dang và bổ dưỡng, chúng ta có thể mix với nhau để cho ra những công thức của riêng mình. Với những công thức đơn giản và nguyên liệu vô cũng dễ tìm và bổ rẻ, vậy sao chị em ta không trổ tài một chút nhỉ. Các món sữa làm từ các loại hạt đã xuất hiện từ lâu và quá phổ biến, chúng xuất hiện rải rác trên các con đường, chỉ cần tạt ngang là có thể mua được một chai nước đậu. Vì bản chất nó rẻ và quá đại trà nên chúng ta ít khi tìm tòi để chế biến chúng. Nhưng đâu biết rằng  công thức lại rất đơn giản và dễ làm. Dưới đây mình đã tổng hợp 5 công thức sữa dễ làm để chị em thử tài đây nhé.

 

SỮA DỪA

Nguyên liệu:

– 2 dừa già , khi chọn dừa bạn phải chọn quả dừa khá nặng và bạn có thể nghe thấy tiếng nước sóng sánh bên trong, – 4 chén nước ấm.

 

 

Cách làm:

  1. Bước đầu tiên là lấy nước dừa. Bạn có thể tiết kiệm nước để uống nhưng nước dừa già nước thường hơi chua.
  2. Bỏ vỏ cứng của dừa, nạo phần thịt dừa. Cách tốt nhất để làm điều này là với một cái nạo bếp bình thường như đã thấy ở trên bên phải.
  3. Bỏ dừa vào máy xay sinh tố tốc độ cao với 4 chén nước ấm. Chạy máy xay sinh tố cho một vài phút, dần dần tăng tốc độ cho đến khi nó đạt đến thiết lập cao nhất cho đến khi hỗn hợp màu trắng sữa và thực sự dày gần giống như sinh tố.
  4. Chắt sữa qua vải vào một bát lớn hoặc ly đo. Siết chặt tất cả các sữa ra với bàn tay của bạn cho đến khi bột trong cảm thấy khô và xốp.

 

Lưu ý: Để sữa dừa trong một hộp kín trong tủ lạnh trong một vài ngày. Bỏ trong tủ lạnh sẽ làm cho chất béo bắt đầu tách ra khỏi sữa một chút và gây váng, nhưng chỉ cần lắc nhẹ trước khi sử dụng là rất ngon nhé.

SỮA BẮP

Nguyên liệu:

– 2 ¬ 4 bắp ngô

– 500 ml

– 1 lít sữa tươi

– 30¬40 g đường (điều chỉnh đường theo độ ngọt của gia đình bạn).

 

 

Cách làm:

Bước 1: Bắp ngô lột bỏ vỏ, dùng dao tách phần hạt để riêng, giữ lại phần râu ngô. Rửa qua nước lạnh và để ráo.

Bước 2: Cho phần hạt ngô vào máy xay và xay nhuyễn.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp đun phần ngô xay nhuyễn, đổ thêm vào 500 ml sữa. Bạn muốn sữa có vị ngọt thanh thì cho thêm phần râu ngô vào nồi, khuấy đều tay để không bị khét, khi sữa sôi thêm đường theo khẩu vị.

Bước 4: Sữa sôi tắt bếp, dùng rây lọc lấy phần sữa và bỏ đi phần bã. Bước 5: Rót sữa vào chai, uống nóng hoặc để nguội cất vào tủ lạnh uống dần.

SỮA GẠO

Nguyên liệu:

– 15gr gạo nếp

– 15gr gạo tẻ

– 500ml sữa tươi nguyên chất

– 500ml nước nóng

– Đường (tùy ý)

 

 

Cách làm:

Bước 1: Vo qua gạo để gạo sạch bụi.

Bước 2: Cho gạo vào chảo rang ở lửa thật nhỏ. Sẽ mất khoảng 10′ cho công đoạn này. Chú ý đừng làm gạo cháy, sữa sẽ bị xỉn màu đấy Khi gạo được rang xong, bạn sẽ thấy một số hạt gạo nở bung ra như vậy là được. Nếu không thích sữa gạo có màu trắng và muốn sữa có hương cháy gần giống cafe thì bạn rang gạo vàng.

Bước 3: Giờ thì hòa sữa tươi vào với nước nóng. Tiếp đến là đổ gạo rang vào.

Bước 4: Ngâm gạo trong sữa như vậy khoảng 10′ nhé!

Bước 5: Sau đó, đặt nồi sữa lên bếp, đun ở lửa thật nhỏ trong khoảng 10′ nữa đến khi sữa gần sôi thì tắt bếp.

Bước 6: Lọc bỏ gạo.

Bước 7: Cuối cùng, chỉ cần hòa đường vào sữa và để sữa nguội là xong. Sữa sẽ ngon hơn khi được ướp lạnh.

SỮA ĐẬU NÀNH LÁ DỨA

Nguyên liệu:

– 500g đậu nành (loại đã đãi sẵn vỏ)

– 1 nắm lá dứa

– Nước lọc

– Đường, một nhúm muối

– Dụng cụ: máy xay sinh tố, khăn sữa tiệt trùng

 

 

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn đổ đậu ra mâm to, nhặt hết các hạt hỏng đi. Cho đậu vào nồi, đổ nước ngập cao hơn mặt đậu khoảng 4¬5cm.
Bước 2: Khuấy nhẹ để làm sạch đậu, sau đó đổ nước đầu đi rồi lại cho tiếp một lần nước nữa vào.
Bước 3: Ngâm đậu trong khoảng 6 tiếng, cho đến khi hạt đậu nở ra như trong hình. Chúng ta sẽ cần đãi sạch vỏ đậu và để đậu ráo nước nhé!
Bước 4: Với lá dứa, bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
Bước 5: Cho đậu và lá dứa vào cối xay sinh tố rồi đổ nước vào đến 2/3 cối.
Bước 6: Xay nhuyễn hỗn hợp.
Bước 7: Sau khi xay xong, bạn đổ hỗn hợp qua rây lọc để chắt lấy phần nước. Bạn có thể dùng rây, nhưng để làm cho nhanh và hiệu quả, bạn nên dùng 1 chiếc khăn sữa tiệt trùng lớn làm rây, sau đó dùng tay bóp cho phần nước ra hết.
Bước 8: Tráng cối xay qua nước cho sạch. Giữ lại phần cái, cho lại vào cối xay rồi thêm nước đến 2/3 cối rồi tiếp tục xay nhuyễn. Sau đó, bạn tiếp tục chắt lấy nước ra như bước 7 nhé!
Bước 9: Cuối cùng, ta đun hỗn hợp sữa đã chắt ra ở lửa vừa cho chín. Bạn chú ý canh để sữa không bị trào ra ngoài nhé! Khi sữa đã nóng và bắt đầu đóng váng trên bề mặt, bạn cho một chút xíu muối vào, thêm đường tuỳ khẩu vị rồi khuấy cho đường tan hết là uống được.

SỮA ĐẬU XANH

Nguyên liệu:

– Đậu xanh cà còn vỏ

– 400g Đường trắng

– 100g Lá dứa: 2¬3 cọng

 

 

Cách làm:

  1. Đậu xanh mua về rửa sạch, ngâm khoảng 6¬7 giờ bằng nước ấm để hạt đậu mềm, nở bung và tróc vỏ.
  2. Đãi vỏ cho thật sạch, vớt ra để ráo. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng đậu xanh cà sạch vỏ, nhưng sao do chủ quan mình thấy loại đậu này ít béo và thơm hơn loại còn vỏ.
  3. Cho đậu xanh đã đãi vỏ vào nồi, cho nước lọc vào cao hơn đậu khoảng 1 đốt ngón tay. Đun nhỏ lửa cho đậu chín mềm, vớt bọt.
  4. Đậu chín mềm thì cho đậu vào máy xay và xay thật nhuyễn. Cho phần đậu đã xay vào nồi, lúc này nếu bạn thấy quá đặc thì có thể cho thêm nước, tuy nhiên nếu lõng quá thì cũng không ngon.
  5. Cho lá dứa rửa sạch và bó lại thành bó vào nồi đậu xanh, bật lửa và nấu với lửa nhỏ để sữa không bị trào.
  6. Nấu khoảng 5¬10 phút thì cho đường vào, tuỳ khẩu vị bạn cho đường nhiều hay ít. Nấu thêm khoảng 2 phút cho đường tan hết thì tắt bếp.
  7. Đợi sữa nguội cho vào chai hay bình, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn cũng có thể uống nóng hay lạnh tuỳ thích. Tuỳ khẩu vị có thể thêm sữa tươi nếu thích.

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH