Đi Huế nếu không thưởng thức những món đặc sản này thì chỉ có phí cả chuyến đi

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Huế luôn là địa điểm thu hút du khách trong và ngoài nước không chỉ vì các di tích lịch sử mà nền ẩm thực của Huế cũng nổi bậc không kém. Đã đến Huế mà không thưởng thức qua những món ăn này thì chỉ có phí hoài cả chuyến đi. Hãy cùng nhau điểm qua những đặc sản xứ Huếnhìn ảnh thôi mà đã muốn đi đến Huế ngay và luôn rồi!

 

CƠM HẾN

Cơm hến với nguyên liệu chính là hến, hến ở Huế thì khá nhỏ và đây chính là nét đặc trưng của cơm hến ở Huế. Ngoài hến ra, thì cơm có khá nhiều phụ gia như tóp mỡ chiên giòn, mắm ruốc, rau sống, hoa chuối, giá đỗ, thân khoai môn trắng thái nhỏ, đậu phộng rang… Tất cả trộn lẫn đem lại một hương vị đậm đà và cay nồng rất đặc trưng của xứ Huế.

 

 

– Quán ở Cồn Hến, Vĩ Dạ

– Quán chị Nhỏ trong ngõ ngã tư Phạm Hồng Thái – Trương Định

– Quán ở số 2 Trương Định

– Quán Cháo – Bún – Cơm hến ở 98 Nguyễn Huệ

– Khu vực đường Hàn Mạc Tử

– Vỉa hè đường Trần Nhân Tông, gần chợ Tây Lộc.

 

BÚN BÒ HUẾ

Nhắc đến Huế là phải nhắc đến ngay món “Bún bò Huế”-  ở Huế bún bò được phục vụ trong “phiên bản đầy đủ” nhất sẽ thường có một khoanh giò heo (thường là “giò búp” với lớp da mỏng mềm bao quanh các thớ thịt săn chắc), thịt heo ba chỉ; trên cùng xắp đầy những lát thịt bò bắp xắt mỏng mềm mại.

 

 

– Quán “Mụn Rớt” gần chùa Diệu Đế

– Bún Lệ đường Điện Biên Phủ

– Quán bún Bà Phụng trên đường Nguyễn Du

– Bún Bà Mỹ ở 71 Nguyễn Công Trứ

 

BÁNH CANH

Tại sao bánh canh ở Huế được gọi là bánh canh Nam Phổ chính bởi vì đây là món ăn đặc trưng của người Nam Phổ, huyện Phú Vang, được bán ở những gánh hàng rong các buổi sáng hoặc xế chiều.Bánh canh ở Huế mang hương vị riêng biệt, mùi nước dùng cá lóc dậy mùi, kết hợp với sợi bánh canh lọc đặc trưng. Ăn kèm với bánh canh có thể thêm chả và trứng cút.

 

 

– Quán bánh canh trên đường Phạm Hồng Thái

– Dốc Phan Bội Châu, Trường An

– Quán bánh canh cá lóc Thủy Dương ở Hương Thủy

 

CHÈ HUẾ

Chẳng ai là không biết đến độ nổi tiếng của “ Chè Cung Đình” nhỉ. Chỉ tính sơ sơ đã có hơn 36 loại, cầu kỳ từ cách chế biến tới cách bày biện. Từ chè đậu xanh, hạt sen, xanh dứa… tới những món nghe lạ tai hơn như chè môn sáp vàng, chè bông cau, chè bột lọc thịt quay… Rồi tới hàng chục loại chè bình dân như chè bắp, chè kê, chè khoai, đậu ván… Vào quán chè ở Huế các bạn có thể ăn tới hàng chục loại mà không thấy ngán nhưng cũng không thể nào một lần mà có thể thưởng thức hết tất cả các loại chè ở đây.

 

 

– Chè Cung Đình 31 Nguyễn Huệ

– Chè Sao ở đường Phan Bội Châu

– Quán chè ở Trương Định

 

TÔM CHUA

Tôm chua là một món ăn mang sự tinh tế của người Huế, được làm từ tôm đồng, không quá to cũng không quá nhỏ để có hình thức đẹp. Phải qua tới cả chục công đoạn thì mới có được thành phẩm là hũ tôm chua có màu sắc bắt mắt và hương vị cay nồng đặc trưng. Mùa tôm nay từ tháng 3 đến tháng 5 là tôm chua ngon nhất.

 

 

BÚN NGHỆ

Bún xào nghệ là món ăn dân dã của xứ Huế, tuy đơn giản nhưng lại mang lợi ích sức khoẻ rất lớn. Chỉ với những nguyên liệu không đắt đỏ mà chúng ta sẽ có một món ăn cực ngon đấy nhé! Món bún xào nghệ có màu vàng đều của nghệ, vị hơi the và mùi thơm xen lẫn của nghệ cũng như lá hẹ. Sợi bún không bị vỡ nát và vị nêm nếm vừa phải rất dễ ăn.

 

 

– Bún nghệ Cầu Phú Cam, 69 Phan Đình Phùng

– Bún nghệ O Két, 10/154 Bà Triệu

 

TRÉ HUẾ

Tré Huế là một món ăn nhìn qua có vẻ giống nem chua, nhưng lại rất khác biệt. Nguyên liệu làm tré đều phải được làm chín và bao gồm rất nhiều loại gia vị. Và tré ngon phải là loại được làm bằng tay chứ không phải làm bằng máy vì khi làm tay các nguyên liệu sẽ không bị nát và giữ được hương vị ban đầu.

 

BÁNH LỌC

Bánh lọc thường có nhiều loại nhân: nhân đậu xanh, nhân tôm thịt, ngày rằm còn có thêm nhân đậu hũ. Qua bàn tay chế biến khéo léo của người làm bánh, bạn có thể cảm nhận được hương vị rất riêng của hai loại bánh đặc sản Huế này – giản dị mà khó quên.

 

 

– Quán 109 chuyên Bèo – Nậm – Lọc , 109 Lê Huân.

– Quán Thúy, 16 Phạm Hồng Thái

 

BÁNH ÉP HUẾ

Bánh ép ở đây rất nhiều sự lựa chọn: pa tê, bò khô, thịt, lộn xộn. Ngoài bánh ép thì còn rất nhiều món ăn khác như bánh tráng trứng ( ăn kèm nước chấm làm từ mực rất ngon), bánh tráng trộn, bò bía, gỏi xoài,… Nói chung là món nào cũng ngon – bổ – rẻ.

 

 

– Bánh ép Gia Di – 101 Bà Triệu, thành phố Huế

– Bánh Ép O Xí – 18 Mạc Đỉnh Chi, thành phố Huế

– Quán 20 Bánh Ép Nguyễn Du, Huế

 

CƠM ÂM PHỦ

Nhưng có thể nói món ăn này hấp dẫn từ hình thức cho tới hương vị. Nguồn gốc của món ăn này bắt nguồn từ quán cơm có tên Âm phủ trên đường Nguyễn Thái Học, gần sân vận động Huế. Quán đã mở cửa gần trăm năm nay và trước chỉ mở vào đêm khuya, dùng đèn dầu leo lét nên mới thành tên như vậy.

 

 

– Quán 35 Nguyễn Thái Học

– Quán 51 Nguyễn Thái Học

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH