Hết veo nồi cơm với cách làm thịt ba chỉ rang giòn – thơm – ngon

Vào những ngày mát trời, những ngày mưa phùn được ở nhà ăn bữa cơm với thịt rang và rau luộc thì quá là tuyệt vời.Cách làm thịt ba chỉ rang ngon sau đây sẽ giúp bạn tự tin chinh phục vị giác của cả nhà, để từ đây mỗi khi bạn làm món thịt rang thì cần nấu nhiều cơm hơn đấy nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt ba chỉ: 400g
+ Hành tím: 1 củ
+ Hành hoa: 4 nhánh
+ Gia vị: Bột nêm, nước mắm, tiêu, đường

Cách làm thịt ba chỉ rang thơm ngon hết ý

 

Hành tím bóc vỏ khô, đập dập băm nhỏ

Hành hoa rửa sạch. Phần lá xanh thái khúc 2cm, phần gốc trắng dùng dao chẻ mỏng. Bạn có thể thêm vừng rang nếu thích thịt ba chỉ rang vừng. Vừng làm thịt rang ăn rất ngậy và béo lại bùi nữa. Nếu nhà có trẻ nhỏ thì chúng sẽ rất thích miếng thịt có lầm tấm hạt vừng.

Thịt ba chỉ khi làm món thịt rang là ngon nhất, thịt vừa có nạc, vừa có mỡ khi ăn không bị khô hoặc ngấy. Tuy nhiên bạn có thể chọn loại thịt khác để phù hợp sở thích của gia đình bạn.

Thịt ba chỉ sau khi mua về nên sơ chế cẩn thận để tránh bị mùi hôi và bột bẩn bám vào thịt. Thịt cần được rửa nước lã sạch, sau đó thái mỏng nhưng to miếng rồi cho vào luộc qua, đun nước sôi 1 phút thì bạn bắc xoong ra, rửa sạch thịt lại rồi đổ nước luộc thịt đó đi.

Mẹo nhỏ để dễ thái thịt hơn là bạn cho cả miếng thịt đã rửa vào luộc trong phút sau đó mới thái. Thịt đã cho vào xoong luộc sơ qua nên sẽ rắn lại, dễ thái hơn rất nhiều.

cach-lam-thit-ba-chi-rang

Đun nóng chảo rồi cho 3 thìa cà phê dầu ăn vào, đợi chảo nóng thì thả hành tím và ớt cắt lát vào phi vàng rồi vớt ra để riêng. Chảo sẽ còn lại 1 chút dầu ăn thì thả thịt vào xào, dàn thịt đều khắp mặt chảo rồi dùng đũa đảo đều, trong quá trình đảo, thịt sẽ tiết ra mỡ, bạn đảo cho đến khi nào thịt vàng như ý thì trút bớt mỡ ra.  Nếu thích thịt có màu hơn bạn có thể cho thịt ba chỉ rang xì dầu nhé.

Lấy 1 chiếc bát con cho nước mắm, mì chính, bột canh vào rồi đùng đũa đánh mạnh. ( Gia đình bạn có sở thích ăn đường thì bạn có thể cho nhiều đường để có món thịt ba chỉ rang mặn ngọt). Ngay sau khi trút mỡ thì thịt ra bạn đổ luôn bát gia vị vào đảo trên lửa vừa, đảo cho đến khi thấy gia vị tan hoàn toàn thì cho hành phi và hành lá vào đảo tiếp rồi tắt bếp. Cách làm thịt ba chỉ rang hành như trên vừa giúp hành vàng giòn mà thịt lại thơm.

Khi ăn bạn cho thịt ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên. Cách làm thịt rang như trên rất ngon thịt thơm, vàng, dễ ăn vừa béo vừa giòn, ăn rất đưa cơm. Nếu thích đổi vị bạn có thể làm món thịt ba chỉ rang tôm.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH