Học lỏm bí kíp làm món gỏi chay ngó sen giòn ngon nhất

Để có một món ăn chay hoàn hảo thì không hề khó, với nguyên liệu dễ mua, tươi ngon và hợp túi tiền của tất cả mọi người, gỏi chay ngó sen đã được liệt kê vào danh sách những món ăn chay ngon nhất và hấp dẫn lạ miệng nhất. Sau đây, mình xin chia sẻ công thức và cách làm món gỏi chay ngó sen ngon nhất đến các bạn hãy cùng nhau tham khảo nhé mọi người.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ – 300g ngó sen
+ – 1/2 củ cà rốt
+ – 25g sườn chay (hoặc tàu hũ ky)
+ – 25g nấm đông cô
+ – 1 cây hành boa-rô
+ – 50g đậu phộng
+ – 1/2 gói phồng tôm chay
+ – Rau răm, chanh, ớt.
+ – Gia vị: Đường, nước mắm chay, muối, dầu ăn.

Cách làm món gỏi chay ngó sen:

Bước 1:

Các bạn nên mua ngó sen đã được muối chua sẵn ở chợ. Khi mang về, cho vào một cái thố, chẻ càng mỏng càng tốt. Sau đó đổ ra rổ, rửa sạch rồi vắt thật khô.

Bước 2:

Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái mỏng rồi cắt khúc, chẻ theo hình của ngó sen.

Bước 3:

Trộn ngó sen và cà rốt với một chút muối, để 5 phút, vớt ra, dùng khăn xô vắt lại cho kiệt nước.

Bước 4:

Sườn chay ngâm trong nước ấm cho đến khi nở mềm, vớt ra, xé nhỏ. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, khi dầu sôi đều cho sườn chay vào chiên đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu (Nếu là tàu hũ ky, sau khi mua về, chỉ cần chiên vàng rồi bẻ ra từng miếng nhỏ).

Bước 5:

Nấm đông cô ngâm mềm, xắt mỏng, chiên vàng như sườn chay.

Hành boa-rô rửa sạch, băm nhuyễn. Cho 1 muỗng cafe dầu ăn vào chảo, dầu nóng đổ boa-rô vào phi vàng.

Rau răm rửa sạch xắt mỏng. Đậu phộng rang vàng giòn, xát vỏ, giã dập.

Bước 6:

Đổ một muỗng canh nước mắm chay ra chén nhỏ, cho vào 1/2 muỗng canh đường, 1/2 trái chanh, nếu ăn cay thì xắt mỏng trái ớt vào, quậy đều cho đường tan.

Trộn ngó sen, cà rốt, sườn chay (hoặc tàu hũ ky), nấm đông cô với nửa phần nước mắm đã được pha sẵn (vì ngó sen đã có vị chua mặn nên chỉ cho lượng nước mắm vừa đủ), để khoảng 5 phút cho thấm gia vị. Cho rau răm và một chút đậu phộng vào trộn nhẹ.

Đổ thêm một muỗng canh nước lọc vào phần nước mắm còn lại để làm dịu vị mặn. Nếu muốn gỏi có vị đậm đà, có thể ăn kèm với phần nước mắm này.

Hoàn thành

Chỉ sau 6 bước đơn giản, bạn đã có món gỏi chay ngó sen ngon cho những ngày ăn chay sắp tới.  Nếu cso tahwsc mắc gì trong quá trình làm các bạn vui lòng comment bên dưới mình sẽ giải đáp!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH