Học nấu bún thang của người Hà Nội [có video]

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 4 bộ xương gà ( 1 con gà )
+ 1 cái ức gà
+ Chả lụa
+ 1 lạng tôm khô
+ 1 cái râu mực nướng hoặc 1 con mực nhỏ
+ 3 cái trứng
+ Bún
+ Mắm tôm
+ Rau răm
+ Rau sống
Mách nhỏ:
Món bún thang này cũng rất thích hợp trong ngày Tết cổ truyền nhé!

Ai từng đặc chân tại đất Hà Nội sẽ nhớ mãi món bún thang với vị nước lèo rất đặc trưng và khó quên, đây là món ăn sáng khó cầu kỳ của người Hà Nội với cách nấu bún thang khá công phu và tốn thời gian nhưng không khó để thực hiện – cùng vào bếp để mình chia sẻ công thức nấu bún thang ngon nhé!

Cách làm

* Nấu nước dùng :

– Luộc sơ xương gà với muối đổ bỏ nước dơ, rửa sạch xương gà dưới vòi nước cho sạch rồi hầm xương với củ hành nướng và 1 ít muối làm nước dùng cùng với 1 ít tôm khộ và râu mực or mực xé miếng nhỏ.
– Ức gà luộc bỏ nước đầu xong cho vô nồi nước dùng luộc chung , gà chín vớt ra xé sợi.
– Phần tôm khô còn lại ngâm nước nóng cho mềm và rửa sạch . Vớt tôm ra cho vô máy xay or giả cho tơi. Bắt chảo nóng phi dầu hành cho thơm cho tôm khô lên xào cho tôm khô và tơi ra.
– Chả lụa thái mõng cắt sợi .
– Trứng đánh tan với tí rượu , tráng mõng cắt sợi .
– Rau răm cắt nhỏ

Cách dùng

– Cho bún vào tô cho thịt gà , chả lụa, trứng chiên, tôm khô mỗi thứ 1 góc. Rau ram để ở giữa .
– Nấu nước dùng cho thật sôi , dội lên trên tô bún. Khi ăn cho 1 ít mắm tôi. Món này ăn nóng với ngon và yêu cầu trứng, chả lụa phải cắt thật mỏng và ức gà phải xé sợi như vậy khi chan nước lèo vô thì sẽ không bị trương phình lên cảm giác sẽ mất ngon.

Video hướng dẫn nấu bún thang:

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH